Буурцагны ааруул ба дүфү
Дүпү бол бяслагтай төстэй шар буурцгийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь уургаар баялаг тул махыг орлуулагч болгон дуртай байдаг. Шар буурцгийн сүүгээр ааруул хийж, бяслаг шиг харагддаг. Зах зээл дээр зарагддаг бяслаг шиг бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг шошны ааруул гэж өөр нэр томъёо байдаг. Энэ нь ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг дүфү эсвэл буурцагны ааруул хэлбэрээр зарж байгааг харахад хэрэглэгчид төөрөгдөлд ордог. Энэ нийтлэл нь дүфү болон буурцагны ааруул хоёрын хооронд ямар нэгэн ялгаа байгаа эсэх, эсвэл тэдгээр нь ижил шар буурцагны бүтээгдэхүүний өөр өөр нэртэй эсэхийг олж мэдэх зорилготой юм.
Tofu
Дүпү бол шар буурцагнаас гаргаж авсан бяслаг шиг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь Ази болон Зүүн өмнөд Азийн олон хоолны гол хоол юм. Энэ нь 2000 жилийн өмнө Хятадад үүссэн. Энэ нь шар буурцагны сүүг коагуляци хийх замаар хийдэг. Энэ нь коагулянт бодисоос гадна шар буурцаг, ус агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Амтгүй тул амтатаас давстай олон төрлийн хоол хийхэд ашигладаг. Дүпү нь уургийн өндөр агууламжтай, олон талт шинж чанартай тул удалгүй Солонгос, Япон зэрэг Азийн бусад орнуудад тархсан. Өнөөдөр энэ нь барууны ертөнцөд маш их дуртай хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд цагаан хоолтон биш хүмүүс ч үүнийг хоол хүнсэндээ махаар орлуулдаг. Дүпү нь уураг, эслэгээр баялаг боловч өөх тос, илчлэг багатай.
Буурцагны ааруул
Буурцагны ааруул нь уураг ихтэй учраас дэлхий дахинд дуртай хүнсний бүтээгдэхүүний нэр юм. Энэ нь шууд утгаараа шар буурцгийн ааруул тул үүнийг буурцагны ааруул гэж нэрлэдэг. Хуурай шар буурцгийг нунтаглаж, бага зэрэг чанаж, сүүг нь коагулянт бодис ашиглан ааруул болгоно.
Буурцагны ааруул ба дүфү
• Буурцагны ааруул нь дүпүгийн өөр нэр юм.
• Дүпү нь дарсан ааруулаар хийсэн хатуу хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
• Зарим брэндийн дүпү шошны ааруул хэлбэрээр зарагдаж байна.
• Буурцагны ааруул, дүпү хоёрын хооронд ялгаа байхгүй.
• Дүпү гэдэг нь Хятадаас гаралтай үг боловч өнөөдөр барууны орнуудад маш их алдартай.
