Tofu vs Paneer
Paneer нь үнээ, ямааны сүүнээс гаргаж авсан түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд Хойд Энэтхэгийн гал тогоонд байнга хэрэглэгддэг. Энэ нь сүүг ааруулаар гаргаж авдаг нэг төрлийн бяслаг (үнэндээ барууны орнуудад хэрэглэдэг бяслаг биш) юм. Дүпү бол шар буурцагнаас гаргаж авсан хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд яг л Paneer шиг харагддаг. Дүфүгийн талаар мэддэггүй олон хүмүүс энэ нь Paneer-ээс өөр юм уу эсвэл төстэй зүйл юм уу гэж эргэлзсээр байна. Хэдийгээр ижил төстэй зүйл байгаа ч Панир болон Дүпү хоёрын хооронд ялгаа байгаа бөгөөд үүнийг энэ нийтлэлд онцлон авч үзэх болно.
Tofu
Дүпү нь шар буурцагнаас гаргаж авдаг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш эрүүл хатуу хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд олон талын ашиг тустай бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь цагаан хоолтон хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд уураг ихтэй тул цагаан хоолтон бус хүмүүсийн дуртай байдаг. Энэ нь 2000 жилийн өмнө Хятадын хоолонд үүссэн. Энэ нь шар буурцагны сүүг хатуу блок болгон шахаж гаргаж авсан бүтээгдэхүүнээр коагуляци хийх замаар хийдэг. Дүпү нь цагаан өнгөтэй, гөлгөр бүтэцтэй. Энэ нь илчлэг багатай, витамин, уураг ихтэй, төмрийн агууламж өндөртэй. Дүпүг шар буурцагны ааруул эсвэл буурцагны ааруул гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь зөөлөн амттай байдаг.
Paneer
Paneer буюу Энэтхэгийн бяслаг гэж нэрлэгддэг бяслаг нь зөөлөн бөгөөд шинэхэн хэлбэрээр худалдаалагддаг бяслаг юм. Үүнийг гэртээ хялбархан хийж болох боловч зах зээл дээр бэлэн байдаг. Энэ нь цагаан хоолтон бус хоолтой эн зэрэгцэх дээд зэрэглэлийн хоолны жор хийхэд Энэтхэгийн хойгт түгээмэл хэрэглэгддэг олон талын хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Панир бол сүүний бүх сайн сайхныг агуулдаг тул эрүүл хоол юм.
Tofu vs Paneer
• Панир нь сүүнээс гаралтай сүүн бүтээгдэхүүн, харин дүпү нь шар буурцагнаас гаргаж авсан хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
• Панер нь өөх тос ихтэй, харин дүпү дэх өөхний агууламж маш бага.
• Панир нь бяслагны нэг төрөл (Энэтхэгийн бяслаг), харин дүпү нь шар буурцагны бүтээгдэхүүн юм.
• Дүпү нь Хятад гаралтай, харин Панир нь Энэтхэг гаралтай.
• Дүпүг буурцагны ааруул эсвэл шар буурцагны ааруул гэж бас нэрлэдэг.
• Дүпү нь Paneer-ээс илүү эрүүл мэндэд тустай, учир нь илчлэг багатай, уураг ихтэй байдаг.
• Дүпү нь шар буурцгийн бяслаг, харин Панир нь сүүний бяслаг.
• Paneer-ийг үргэлж шинэхэн зардаг бол дүпүг боловсруулсан хэлбэрээр зарж болно.
