Цагаан ба хар Чиа үр
Га цэцгийн гэр бүлийн цэцэглэдэг Чиа үрийг олон мянган жилийн өмнө Төв болон Өмнөд Америкт Майячуудын тарьж ургуулж, хурааж авсан salvia hispanica ургамлаас гаргаж авдаг. Чиа үр нь хүрэн, саарал, хар, цагаан өнгөтэй боловч хар, цагаан гэсэн хоёр үндсэн өнгөөр ангилагддаг. Тэдгээр нь жижиг, зууван хэлбэртэй, кунжутын үрээс арай том бөгөөд шингэнд шингэсэн үр нь жингээ 12 дахин их хэмжээгээр шингээдэг. Дэвтээсний дараа тэдгээр нь салст бүрхэвчтэй гель шиг бүрхэвч үүсгэдэг бөгөөд энэ үрийг өвөрмөц бүтэцтэй болгодог. Ингэж үйлдвэрлэсэн гель нь дангаар нь хэрэглэж болно, эсвэл смүүти, коктейль, жүүс зэрэг холимог ундаанд хэрэглэж болно. Мөн дүрэх, сүмс хийхэд өтгөрүүлэгч болгон ашиглахаас гадна чанамал, цэлцэгнүүр болон бусад жимсний консерв хийхэд ашиглаж болно.
Зөөлөн, самарлаг амттай, омега-3 тосны хүчлээр баялаг чиа үрийг эрүүл мэндэд олон талаараа тустай гэж үздэг. Цөөн хэдэн зүйлийг дурдвал, тэдгээрийг жингээ хасах, цусан дахь сахарын байгалийн тогтворжуулагч, эрч хүчийг нэмэгдүүлэх хэрэгсэл болгон ашигладаг. Чиа үр нь улаан буудай, арвай, овъёос, эрдэнэ шиш, будаатай харьцуулахад илүү их хэмжээний линолийн тосны хүчил, альфа-линолений агууламжтай гэж үздэг. ямар ч цавуулаг. Чиа үр нь мөн төмөр, фосфор, кальци, магни, цайр, кали, зэсээр баялаг. Энэ нь α-линолений хүчил зэрэг 25-30% олборлох боломжтой тос өгдөг бөгөөд Мексик, АНУ-ын баруун өмнөд хэсэгт уламжлалт байдлаар хэрэглэдэг.
Чиа үрийн тэжээллэг чанараас гадна эслэгийн өндөр агууламж нь гэдэсний хана, доторлогоог цэвэрлэж, шим тэжээлийн шимэгдэлтийг нэмэгдүүлэн хүний хоол боловсруулах системийг илүү үр дүнтэй болгодог. Цаашилбал, чиа үрийн гель нь бие махбодид илүү их ус хуримтлуулах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр энэ нь үргэлж замд байдаг хүмүүст тохиромжтой хоол болдог.
Хар чиа үр гэж юу вэ?
Хэдийгээр тэдгээрийг хар чиа үр гэж нэрлэдэг ч тэд хэзээ ч бүрэн хар өнгөтэй байдаггүй, учир нь тэдгээр нь бороос саарал хүртэл өнгөтэй байдаг. Хар чиа үрийг нил ягаан цэцэгтэй ургамлаас гарган авч төрөл бүрийн жор бэлтгэхээс гадна гурил болгон нунтаглаж, жигнэхэд хэрэглэдэг.
Цагаан Чиа үр гэж юу вэ?
Цагаан чиа үрийг цагаан цэцэгтэй ургамлаас гаргаж авдаг бөгөөд ховорт тооцогддог. Цагаан чиа үрийг тааламжтай өнгөөрөө олон хүн илүүд үздэг бөгөөд олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно.
Хар ба цагаан Чиа үрийн ялгаа юу вэ?
• Цагаан чиа үрийг цагаан цэцэгтэй ургамлаас гаргаж авдаг бол хар чиа үрийг ягаан цэцэгтэй ургамлаас гаргаж авдаг.
• Цагаан чиа үр нь хар чиа үрээс ховор байдаг тул илүү үнэтэй байдаг.
• Цагаан ч бай хар ч бай чиа үр нь өнгөний ялгааг эс тооцвол тэжээллэг чанараараа ямар ч ялгаагүй.
