Цавуулаггүй ба Celiac
Цавуулаггүй ба целиак гэдэг нь хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн хувьд ижил агуулгаар ихэвчлэн хэрэглэгддэг хоёр нэр томъёо юм. Тэдгээр нь хоорондоо ижил төстэй байдаг тул эдгээр нэр томъёог хооронд нь сольж хэрэглэх нь нэлээд түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч целиак болон цавуулаггүй бүтээгдэхүүн нь ихэнх тохиолдолд чухал ач холбогдолтой тодорхой ялгааг агуулдаг тул үүнийг хийх ёсгүй.
Цавуулаггүй гэж юу вэ?
Цавуулаггүй хоолны дэглэм гэдэг нь улаан буудайтай холбоотой үр тарианы төрөл зүйлд агуулагддаг глиадин болон глютенины фракц агуулсан уургийн нийлмэл уураг болох цавуулаггүй хоолны дэглэмийг хэлнэ. Цавуулаг нь зуурмагийг уян хатан болгож, хэлбэрээ хадгалахад тусалдаг. Энэ нь улаан буудай, арвай, хөх тариа зэрэг үр тариа болон тэдгээрээс гаргаж авсан бусад найрлагад агуулагддаг бол будаа, эрдэнэ шиш, овъёос зэрэг үр тариа нь цавуулаггүй байдаг. Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг ихэвчлэн биед сөргөөр нөлөөлдөг цавуулагт мэдрэмтгий хүмүүст зөвлөдөг бөгөөд энэ нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, шувууны мах, өндөг, цагаан идээ, самар гэх мэт зүйлсээс бүрддэг.
Цавуулагт мэдрэмтгий байдлын зарим шинж тэмдэг нь гэдэс дүүрэх, булчин сулрах, хэвлийгээр өвдөх, өвдөх, яс, үе мөч өвдөх, өтгөн хатах, суулгах зэрэг бусад олон зүйл байж болно.
Целиак гэж юу вэ?
Целиак нь нарийн гэдсэнд үүсдэг өвчин бөгөөд удамшлын хувьд урьд өмнө нь байдаг бүх нас, хэмжээтэй хүмүүст нөлөөлдөг. Целиак нь хоол боловсруулах замд таагүй мэдрэмж төрж, өвдөх, хэвийн ажиллах чадваргүй болох, архаг өтгөн хатах, суулгах, ядрах, цус багадахад хүргэдэг аутоиммун эмгэг юм. Ихэнх тохиолдолд витамины дутагдал нь нарийн гэдэсний хоол хүнснээс шим тэжээлийг зохих ёсоор шингээх чадвар буурсантай холбоотой байж болно. Энэ нь мөн эндемик sprue, c(o)eliacsprue, nontropicalsprue, мөн цавуулаг энтеропати зэрэг олон нэрээр алдартай.
Целиак өвчин нь Triticeae овгийн улаанбуудай болон бусад үр тарианд агуулагддаг глиадинтай холбоотой урвалын улмаас үүсдэг. Эрдэнэ шиш, теф, шар будаа, сорго, будаа, зэрлэг будаа зэрэг үр тариа, амарант, Сагаган, квиноа зэрэг үр тариа, төмс, банана зэрэг цавуулаг агуулаагүй нүүрс усаар баялаг хоол хүнс хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг. целиак өвчнөөр шаналж буй хүмүүс.
Целиак ба Цавуулаггүй хоёрын ялгаа нь юу вэ?
Цавуулаггүй ба целиак гэдэг хоёр өөр үг байдаг. Гэсэн хэдий ч тэднийг ялгаж буй хэд хэдэн ялгаа бий.
• Цавуулаггүй гэдэг нь хоолны дэглэм юм. Целиак бол өвчин юм. Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг целиак өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна.
• Цавуулаг үл тэвчих гэдэг нь бүх төрлийн цавуулагт мэдрэмтгий хүмүүст хэрэглэгддэг самбарын нэр томъёо бөгөөд целиак өвчин нь нарийн гэдсэнд нөлөөлдөг цавуулагт мэдрэмтгий байдлын нэг төрөл юм. Бусад төрлийн цавуулагт мэдрэмтгий байдал нь арьс, яс гэх мэт биеийн бусад эрхтэнд нөлөөлдөг.
• Целлюлозын өвчтэй хүмүүс цавуулагт мэдрэмтгий байдаг. Гэсэн хэдий ч цавуулагт мэдрэмтгий хүн бүр целиак өвчтэй байдаггүй.
