Mocha vs Cappuccino
Mocha, Cappuccino зэрэг олон төрлийн ундааг нэг кофеноос бэлтгэдэг; Тиймээс кофены байшинд дуртай ундаагаа ууж чадахын тулд тэдгээрийн ялгааг мэдэх нь чухал юм. Кофе бол дэлхийн өнцөг булан бүрт нэг аяга кофе эсвэл халуун шоколадаар өдрийг эхлүүлдэг сая сая хүмүүсийн эрчим хүчний эх үүсвэр болсон гайхалтай ундаа юм. Мока, Капучино хоёр бол кофегоор хийсэн алдартай ундаа бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт хүмүүсийн дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг бүтээхэд зарим ялгаа бий. Энэхүү нийтлэл нь эдгээр ундааг хийх процесс, мока эсвэл капучино хийхэд ордог орц найрлагыг тайлбарлах замаар эдгээр ялгааг тодруулахыг оролдсон.
Mocha гэж юу вэ?
Моча нь үндсэндээ цөцгийтэй хагас чихэрлэг шоколадаар хийсэн латте юм. Энэ нь моча нь эспрессо болон уурын сүүнээс гадна нэмэлт амтыг өгөхийн тулд тодорхой төрлийн шоколад хэрэглэдэг гэсэн үг юм. Энэ нь эспрессогийн гуравны нэг, ууранд чанасан сүүний гуравны хоёрыг шоколад эсвэл нунтаг какао агуулсан ундаа юм.
Мочатай холбоотой нэр томьёо нь кафе моча юм. Кафе мочаг кофе, шоколад болгон авч болно. Өөрөөр хэлбэл, шоколад нь мока бэлтгэх гол орцуудын нэг гэж хэлж болно. Мока бэлдмэл дээр ташуурдуулж тос олох нь маш сонирхолтой юм. Эдгээр ташуурдуулж тос нь өөр өөр амттай бөгөөд хамгийн чухал амт нь шоколадны амт юм. Мока нь ижил кофегоор бэлтгэсэн бусад холимог эсвэл хувилбаруудаас хамгийн гашуун эсвэл шоколадтай амттай байж магадгүй юм. Таны орон нутгийн Бариста дэлгүүрт үйлчилдэг мочачино нь энэ мокагаас өөр зүйл биш юм.
Мочаг дэлхийн бусад кофеноос илүү бөөрөнхий, жижиг шоштой тусгай төрлийн кофе гэж нэрлэдэг. Энэ төрлийн кофе нь Йемен, Этиопоос гаралтай бөгөөд анх Моча боомтоор экспортолж байсан тул ийм нэртэй болсон.
Капучино гэж юу вэ?
Капучино нь эспрессо болон сүүнээс бүрддэг. Капучино нь 1/3rd эспрессо бөгөөд 1/3rd хэмжээний уурын сүү, эцэст нь 1/3rdсүүний хөөс. Капучинод сүү нь хөөсөрч байна. Капучинод хэрэглэдэг хөөсөнд зориулж сүүний бичил хөөс бэлтгэдэг. Тосгүй сүү нь бүхэл бүтэн сүүг бодвол илүү их хөөс гаргах хандлагатай байдаг тул капучино хийхэд ашигладаг. Капучино хийхийн тулд хөөсөрсөн сүүг эспрессо дээр хийнэ. Капучино дээр нунтаг шоколад нэмж эсвэл цацах дуртай хүмүүс байдаг.
Капучинод хэрэглэдэг сүү нь хөөсөрхөг бөгөөд капучиног маш хөнгөн болгодог. Гэхдээ сүүний хэмжээ бага тул капучино нь эспрессогийн суурьтай кофены хамгийн хүчтэй ундаа болдог. Капучиног бэлтгэхдээ сүүний дотор агаарыг шургуулж, жигд бүтэцтэй болгоно. Тиймээс капучино бол эспрессо бөгөөд дээр нь уураар чанаж болгосон халуун хөөсөн сүү асгаж, дээд хэсэгт нь өтгөн хөөс гарч ирдэг. Ихэнхдээ туршлагатай бариста эспрессо (Латте урлаг гэж нэрлэдэг) дээр сүү асгах үед дээд хөөсөрхөг давхаргыг уран сайхны дүрсээр чимэглэдэг.
Мока, Капучино хоёрын ялгаа юу вэ?
• Капучино болон Мока хоёр нь кофегоор хийсэн хоёр өөр ундаа юм.
• Капучино бол зүгээр л эспрессо, дээд талд нь хөөсөрхөг сүү байдаг бол мока нь илүү бөөрөнхий, жижиг кофены шошны нэг төрөл бөгөөд эспрессо, сүү, сайн хэмжээний какао нунтаг эсвэл шоколадны нунтаг агуулсан кофены ундаа юм..
• Мока нь капучиноноос илүү гашуун амттай.
• Капучино нь сүүний хөөс ихтэй тул хөнгөн.
• Капучино нь сүүний хэмжээ бага байдаг тул кофе нь хүчтэй амттай байдаг. Мока шоколад амттай.
