Нэг ханаагүй болон олон ханаагүй өөх тосны гол ялгаа нь нэг ханаагүй өөх тос нь нэг ханаагүй нүүрстөрөгчийн бондтой байдаг бол олон ханаагүй өөх тос нь нэгээс олон ханаагүй нүүрстөрөгчийн бондтой байдаг. Моно ханаагүй болон олон ханаагүй өөх тосны өөр нэг чухал ялгаа нь моно ханаагүй өөх тос нь биднийг чухал өөх тосоор хангаж чадахгүй, харин олон ханаагүй өөх тос нь бие махбодоос гаргаж авах боломжгүй чухал өөх тосоор хангадаг; өөрөөр хэлбэл омега-3 ба омега-6.
Нэг ханаагүй ба олон ханаагүй өөх тос нь өөх тосны хүчлүүдийн нэг хэлбэр юм. Эдгээр өөх тос нь химийн бүтцээрээ нүүрстөрөгчийн хоёр атомын хооронд дор хаяж нэг давхар холбоотой байдаг. Үүнээс гадна эдгээр өөх тос нь эрүүл мэндэд тустай, учир нь эдгээр нь хоёулаа хүнсний өөхний нэг хэлбэр юм.
Мон ханаагүй өөх тос гэж юу вэ?
Мон ханаагүй өөх тос нь зөвхөн нэг ханаагүй нүүрстөрөгчийн холбоо (хоёр нүүрстөрөгчийн атомын хооронд давхар холбоо) агуулсан өөх тосны хүчил юм. Өөх тосны хүчлийн гинжин хэлхээний бусад бүх нүүрстөрөгчийн атомууд хоорондоо нэг холбоотой байдаг. Давхар бондын тоо буурах тусам өөх тосны хүчлийн зуурамтгай чанар, хайлах температур нэмэгддэг тул нэг ханаагүй өөх нь бусад тосны хүчлүүдтэй харьцуулахад өндөр зуурамтгай чанар болон хайлах температуртай байдаг.
Миристолийн хүчил, пальмитолийн хүчил, вакцений хүчил, олейны хүчил гэх мэт моно ханаагүй өөх тосны зарим жишээг дурдвал. Эдгээр өөх тосны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь хөхний хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулж, холестерины хэмжээг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулж, эрүүл мэндэд тустай. жин хасах.
Пол ханаагүй өөх тос гэж юу вэ?
Полиун ханаагүй өөх тос нь нэгээс олон ханаагүй нүүрстөрөгчийн холбоо бүхий тосны хүчил юм. Ханаагүй нүүрстөрөгчийн холбоо нь нүүрстөрөгчийн хоёр атомын хоорондох давхар холбоо юм. Тиймээс эдгээр өөх тос нь нүүрстөрөгчийн атомуудын хооронд олон давхар холбоотой байдаг. Эдгээр тосны хүчил агуулсан тос нь тасалгааны температурт шингэн боловч хөргөх үед хатуурдаг. Жишээ нь: оливын тос.
Зураг 01: Наранцэцгийн тос нь олон ханаагүй тосны нэгдэл юм
Ханасан эсвэл транс өөх тос хэрэглэхээс илүү эдгээр тосны хүчлүүдийг бага хэмжээгээр идэх нь эрүүл мэндэд тустай. Түүгээр ч зогсохгүй эдгээр өөх тос нь бидний бие махбодид гаргаж чадахгүй чухал өөх тос болох омега-3 ба омега-6-аар хангадаг. Ханаагүй өөх тос нь LDL холестеролыг (бид үүнийг муу холестерин гэж нэрлэдэг) бууруулж чаддаг. Тиймээс зүрхний өвчин тусах эрсдэл буурдаг. Эдгээр өөх тос ихтэй хоолонд усан үзмийн үрийн тос, гичийн үрийн тос, наранцэцгийн тос орно.
Мон ханаагүй болон олон ханаагүй өөх тосны ялгаа юу вэ?
Мон ханаагүй өөх тос нь зөвхөн нэг ханаагүй нүүрстөрөгчийн холбоо бүхий тосны хүчлүүд байдаг бол олон ханаагүй өөх тос нь нэгээс олон ханаагүй нүүрстөрөгчийн холбоо бүхий тосны хүчил юм. Түүнээс гадна моно ханаагүй өөх тос нь зөвхөн нэг нүүрстөрөгч-нүүрстөрөгчийн давхар холбоотой байдаг. Нөгөө талаас, олон ханаагүй өөх тос нь нэгээс олон нүүрстөрөгч-нүүрстөрөгчийн давхар холбоотой байдаг.
Нэг ханаагүй өөх тос нь бидний хэрэгцээт өөх тосоор хангадаггүй бол олон ханаагүй өөх тос нь хүний биед агуулагдахгүй омега-3 зэрэг чухал өөх тосыг хангадаг.
Хураангуй – Нэг ханаагүй ба олон ханаагүй өөх тос
моно ханаагүй ба олон ханаагүй өөх тос хоёулаа тасалгааны температурт шингэн байдаг. Нэг ханаагүй болон олон ханаагүй өөх тосны ялгаа нь нэг ханаагүй өөх тос нь нэг ханаагүй нүүрстөрөгчийн холбоо, харин олон ханаагүй өөх тос нь хоёроос дээш ханаагүй нүүрстөрөгчийн холбоотой байдагт оршино.
