Гидрофобик ба гидрофобикийн гол ялгаа нь гидрофиль нь усанд дуртай, харин гидрофобик нь усанд тэсвэртэй гэсэн үг юм.
“Hydro” гэдэг нь ус гэсэн үг. Дэлхийн хувьслын эхний үе шатуудаас эхлээд ус нь дэлхийн томоохон хэсэг байсаар ирсэн. Өнөөдөр дэлхийн гадаргуугийн 70 гаруй хувийг ус эзэлдэг. Ус нь бүх нийтийн уусгагч тул ихэнх урвалд оролцдог. Энэ нь амьд биет дэх хамгийн элбэг байдаг органик бус нэгдэл юм. Бидний биеийн 75 гаруй хувь нь уснаас бүрддэг. Энэ нь эсийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд уусгагч, урвалжийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Ус бол бараг бүх биологийн урвалын орчин юм. Тиймээс нэгдлүүдийн устай харилцан үйлчлэх чадвар нь маш чухал юм. Энэ чадавхийн зэргийг гидрофиль болон гидрофобик гэсэн хоёр нэр томъёогоор тайлбарладаг.
Гидрофил гэж юу вэ?
Гидрофил гэдэг нь усанд дуртай гэсэн үг. Ус бол туйлын молекул юм. Гидрофиль бодисууд нь усанд дуртай бодисууд юм; тиймээс тэд устай харьцах дуртай эсвэл усанд уусдаг. Ус шиг туйлтай молекултай харилцан үйлчлэлцэх эсвэл уусахын тулд "ямар нэгэн адил уусдаг" гэсэн хэллэгээр гидрофиль бодис нь туйлтай байх ёстой. Хэрэв том молекулын нэг хэсэг нь туйлтай бол тэр төгсгөл нь усыг татаж чадна. Жишээлбэл, эсийн мембраныг бүрдүүлдэг фосфолипидын молекулууд нь гидрофил фосфатын бүлэгтэй байдаг. Хэдийгээр бүхэл бүтэн молекул нь гидрофил биш (молекулын том липидийн хэсэг нь гидрофобик), фосфатын толгой нь гидрофиль шинж чанартай байдаг; ингэснээр устай харьцдаг.
Иймэрхүү молекулуудаас ялгаатай нь зарим бодис нь маш их гидрофиль шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, давс, элсэн чихэр нь усыг маш амархан татдаг. Тэд бүр агаараас чийг татах чадвартай байдаг тул агаарт өртөхөд цаг хугацааны явцад уусах хандлагатай байдаг. Энэ нь термодинамикийн хувьд таатай байдаг тул аяндаа тохиолддог. Бодис нь устай устөрөгчийн холбоо үүсгэдэг тул усанд уусдаг. Ихэвчлэн гидрофиль бодисууд нь цэнэгийн ялгаралтай байдаг тул тэдгээрийг туйлшруулж, устөрөгчийг устай холбох чадвартай байдаг. Гидрофиль бодисыг ус татах, материалыг хуурай байлгахад ашигладаг.
Гидрофобик гэж юу вэ?
Гидрофобик нь гидрофиликийн эсрэг юм. Нэрнээс нь харахад "гидро" нь ус, "фобик" нь айдас гэсэн утгатай. Тиймээс усанд дургүй бодисыг гидрофобик гэж нэрлэдэг. Тиймээс тэд усны молекулуудыг үргээдэг.
Туйлшгүй бодисууд ийм зан үйлийг харуулдаг. Өөрөөр хэлбэл, гидрофобик бодисууд нь тос, гексан гэх мэт туйлшгүй уусгагчидтай харилцан үйлчлэлцэх, уусгах дуртай байдаг. Тиймээс гидрофоб бодисыг липофиль (өөх тосонд дуртай) гэж нэрлэдэг. Усанд агуулагдах гидрофобик бодисууд хоорондоо нийлж, усны молекулуудыг түлхэж байдаг. Гидрофобик уусгагч нь устай холилдохгүй бодисыг уснаас салгахад чухал үүрэгтэй.
Гидрофобик ба гидрофобик хоёрын ялгаа нь юу вэ?
Гидрофобиль гэдэг нь усанд дуртай гэсэн үг бол гидрофобик гэдэг нь уснаас айдаг, усанд тэсвэртэй гэсэн үг юм. Иймээс гидрофиль бодисууд устай харилцан үйлчилж, усанд уусдаг бол гидрофобик бодисууд ийм үйлдэл үзүүлдэггүй. Энэ нь гидрофиль ба гидрофобикийн гол ялгаа юм. Түүгээр ч зогсохгүй гидрофиль бодисууд нь туйлт, гидрофобик бодисууд нь туйлшралгүй байдаг.
Хураангуй – Гидрофобик ба Гидрофобик
Гидрофобик ба гидрофобикийн гол ялгаа нь гидрофиль гэдэг нь усанд дуртай, харин гидрофобик нь усанд тэсвэртэй гэсэн үг юм. Иймээс усгүй бодис нь устай харилцан үйлчилж, усанд уусдаг бол гидрофобик бодисууд усанд уусдаггүй.
Зургийн зөвшөөрөл:
1. OpenStax-ийн "0302 фосфолипидын давхар давхарга" - (CC BY 4.0) Commons Wikimedia
2. “Навч дээрх усны дусал” Flickr-ийн хэрэглэгч tanakawho – Flickr (CC BY 2.0) Commons Wikimedia
