Кошер давс ба хоолны давсны гол ялгаа нь кошер давс нь иод гэх мэт нэмэлт бодис агуулаагүй, бүдүүн бүтэцтэй, зөвхөн хоол хийх үйл явцад ашиглагддаг, харин хоолны давс нь иоджуулсан найрлагатай нарийн бүтэцтэй байдагт оршино. хоол амтлагчийн зориулалтаар ашигладаг.
Кошер давс болон хоолны давсны химийн найрлага ижил төстэй. Тэд бие биенээсээ хэлбэр, хэмжээ, амтаараа ялгаатай.
Кошер давс гэж юу вэ?
Кошер давс нь натрийн хлорид агуулсан ба бусад нэмэлт болон нэмэлт тэжээллэг бодис агуулаагүй. Эдгээр болор хэлбэртэй том ширхэгтэй хайрсыг хоолонд давстай амт өгөхөөс илүүтэйгээр хоолонд амт оруулах зорилгоор гал тогооны өрөөнд хоол хийх явцад ашигладаг. Кошер давс нь далайн гүний агуйд байдаг бөгөөд давстай усыг хатааж бэлтгэдэг.
Кошер давсны хэрэглээ сүүлийн хэдэн арван жилд мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн. Магадгүй махыг хоол хийхдээ махнаас цусыг зайлуулахын тулд косер давс хэрэглэдэг. Дэлхий даяар рестораны ихэнх тогооч нар хоол хийх, амтлах журамд кошер давсыг чухалчилдаг. Ингэж хэрэглэх хамгийн түгээмэл шалтгаан нь түүний том болор хэмжээ, бүтэц юм.
Хүснэгтийн давс гэж юу вэ?
Хүрээний давс бол давсны саванд байдаг цагаан давс юм. Үндсэндээ хоолны давс нь ширээн дээр байх үед хоолонд давслаг амтыг нэмдэг. Хоолны давс, шарсан төмс, попкорн, ногооны салат зэрэг хоолонд тусгайлан нэмдэг. Хүснэгтийн давс нь натрийн хлорид агуулдаг бөгөөд кошер давстай харьцуулахад гөлгөр бүтэцтэй жижиг талст ширхэгтэй байдаг. Зарим нь ширээний давс нь тогтмол талст, нарийн тууштай байдаг тул нарийн давс гэж тодорхойлдог.
Далайн гүний агуйг олборлосны дараа давстай усыг хатааж хоолны давс хийдэг. Бамбай булчирхайг эдгээх үйлчилгээтэй йодыг хоолны давсанд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв шаардлагатай бол иодгүй хоолны давсыг өнөөдөр зах зээл дээрээс худалдан авагчдын хүссэнээр олж болно.
Кошер давс ба хоолны давс хоёрын ялгаа юу вэ?
Кошер давс болон хоолны давсны химийн найрлага ижил төстэй. Тэд хэлбэр, хэмжээ, амтаараа бие биенээсээ ялгаатай. Хэдийгээр энэ хоёр давсыг хоол амтлахад ашигладаг ч гал тогооны өрөөнд хоол хийх явцад кошер давс хэрэглэдэг бол хоолны давсыг ширээн дээрх хоолыг амтлахад ашигладаг. Шим тэжээлийн найрлага нь ижил байдаг тул аливаа давсыг бусад давснаас илүү эрүүл гэж тодорхойлох боломжгүй. Гэсэн хэдий ч, кошер давс ба хоолны давсны гол ялгаа нь кошер давс нь өтгөн бүтэцтэй байдаг бол хоолны давс нь нарийн, жигд бүтэцтэй байдаг. Энэ нь хоёр төрлийн давсны харагдах цорын ганц ялгаа юм.
Кошер давс ба хоолны давсны өөр нэг гол ялгаа нь хоолны давсыг иодоор эрчимжүүлдэг бол кошер давс нь бусад шим тэжээл, нэмэлт бодисоор сэргэдэггүй. Бүх давс нь давстай уснаас цэвэршдэг бөгөөд шим тэжээлийн найрлага, химийн найрлага нь мөн адил төстэй байдаг. Бүх ялгаа нь зах зээл дээрх өөр өөр брэндүүдээс үүсдэг.
Дараах хүснэгтэд кошер давс ба хоолны давсны ялгааг нэгтгэн харуулав.
Хураангуй – Кошер давс ба Хүснэгтийн давс
Давсыг хоол амтлах процесст хэрэглэдэг. Кошер давс ба ширээний давсны гол ялгаа нь иод гэх мэт нэмэлт бодисгүй бүдүүн бүтэцтэй байдаг бол хоолны давс нь иодоор сэргээсэн гөлгөр, нарийн бүтэцтэй байдаг. Хоёр төрлийн давсыг хоолны амт болгон ашигладаг ч хоол хийх явцад кошер давсыг хэрэглэдэг бол хоолны давсыг хэрэглэхийн өмнөх эцсийн шатанд амтлагч хоолонд хэрэглэдэг.
