Шилэн болон пробиотикуудын гол ялгаа нь эслэг нь хоол хүнсэнд шингэдэггүй нүүрс ус, лигнинээс бүрдэх макро шим тэжээлт бодис бөгөөд хэрэглэснээр эзний эрүүл мэндийг сайжруулдаг бол пробиотикууд нь хэрэглэснээр эзний эрүүл мэндэд тустай амьд бактери юм..
Эслэг болон пробиотикууд нь эрүүл хооллолтын хоёр чухал нэмэлт юм. Тэд хамтдаа хүний эрүүл мэндийн ашиг тусын хүчийг бий болгож чадна. Эслэг нь бүхэл үр тариа, самар, үр, буурцаг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг нүүрс ус агуулсан шингэдэггүй бодис юм. Эслэг нь хоол боловсруулах үйл явцыг дэмжигч бөгөөд пробиотикууд нь гэдэсний эрүүл орчинг бүрдүүлдэг. Пробиотикууд нь хэрэглэснээр гэдэсний эрүүл мэндийг дэмждэг амьд бактери юм. Тэдгээрийг тараг, кефир, даршилсан байцаа, темпе, кимчи, мисо, комбуча, даршилсан ногоо, уламжлалт цөцгийн тос, натто, зарим төрлийн бяслаг гэх мэтээс авч болно.
Fiber гэж юу вэ?
Эслэг нь шингэдэггүй нүүрс ус болон лигнинээс бүрддэг макро шим тэжээл юм. Үүнийг мөн хүнсний эслэг, бүдүүлэг тэжээл гэж нэрлэдэг. Энэ нь хэрэглэсэн үед гэрийн эзний эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь хүний хоол боловсруулах ферментээр шингэдэггүй ургамлын гаралтай хүнсний нэг хэсэг юм. Хоолны эслэг нь химийн найрлагад олон янз байдаг. Тэдгээрийг уусах чадвар, зуурамтгай чанар, исгэх чадвараар нь ангилж болно. Хоолны эслэг нь уусдаг эслэг ба уусдаггүй эслэг гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Түүнчлэн хүнсний эслэг нь буурцагт ургамал, үр тариа, үр тариа, хүнсний ногоо, самар, үр зэрэг ургамлын гаралтай хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Зураг 01: Fiber
Эслэг хэрэглэхийн давуу тал нь ямар төрлийн эслэг хэрэглэхээс хамаарна. Целлюлоз, гемицеллюлоз зэрэг бөөгнөрөлтэй утаснууд нь усыг шингээж, барьж, тогтмол байдлыг дэмждэг. Бета-глюкан, псилли зэрэг наалдамхай утаснууд нь өтгөний массыг өтгөрүүлдэг. Тэсвэртэй цардуул, ксантам бохь, инулин зэрэг исгэдэг утас (уусдаг) нь бүдүүн гэдэсний гэдэсний бактерийг тэжээж, богино гинжин өөхний хүчлийг бий болгохын тулд тэдгээрийг метаболизмд оруулдаг. Богино гинжин өөхний хүчил нь ходоод гэдэсний эрүүл мэндэд янз бүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Пробиотик гэж юу вэ?
Пробиотикууд нь хоол идсэнээр эзэгтэйн эрүүл мэндийг сайжруулдаг амьд бактери юм. Пробиотикууд нь ерөнхийдөө гэдэсний ургамалжилтыг сайжруулдаг эсвэл сэргээдэг гэж үздэг. Тэдгээрийг тараг, кефир, даршилсан байцаа, темпе, кимчи, мисо, комбуча, даршилсан ногоо, уламжлалт цөцгийн тос, натто, зарим төрлийн бяслаг гэх мэт хоол хүнснээс авч болно. Анхны пробиотик бол 1905 онд Болгарын тарагны нянгийн тодорхой омог юм. Энэхүү нээлтийг Болгарын эмч, микробиологич Стамен Григоров хийсэн.
Зураг 02: Пробиотик
Пробиотикууд нь бие махбодид хоол боловсруулахад туслах, муу бактерийг хяналтаас гаргаж, хүмүүсийг өвчлүүлэхгүй байх, витамин бий болгох, гэдэс дотор байрлах эсийг дэмжих зэрэг янз бүрийн аргаар тусалдаг. эм уусан, задрал, шингээлттэй байж болно. Эдгээр нь ходоод гэдэсний замын таагүй байдлаас сэргийлж, дархлааг сайжруулж, өтгөн хаталтаас ангижруулж, ханиаднаас сэргийлдэг гэж үздэг. Цаашилбал, пробиотикуудыг хэрэглэхэд аюулгүй байдаг ч тэдгээрийг хэрэглэснээр хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, цангах зэрэг ховор тохиолддог гаж нөлөө байдаг.
Эстлэг ба пробиотикуудын хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- Эслэг болон пробиотикууд нь хүний эрүүл хооллолтын хоёр чухал нэмэлт юм.
- Тэд хамтдаа хүний эрүүл мэндийн ач тусыг бий болгож чадна.
- Уусдаг эслэг болон пробиотикууд нь ходоод гэдэсний эрүүл мэндэд янз бүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг богино гинжин тосны хүчлүүдийг үүсгэдэг.
- Хоёулаа урт наслахад маш чухал.
- Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь ховор гаж нөлөө үзүүлдэг.
Элэг ба пробиотик хоёрын ялгаа юу вэ?
Эслэг нь хоол хүнсэнд шингэдэггүй нүүрс ус, лигнинээс бүрдэх макро шим тэжээлт бодис бөгөөд хэрэглэснээр эзэн хүний эрүүл мэндийг сайжруулдаг бол пробиотикууд нь хэрэглэснээр эзнийхээ эрүүл мэндийг дэмждэг амьд бактери юм. Тиймээс энэ нь эслэг ба пробиотикуудын гол ялгаа юм. Цаашилбал, эслэг нь ургамлын гаралтай хүнсний шингэцгүй хэсэг байдаг бол пробиотикууд нь амьд бичил биетүүд юм.
Доорх инфографик нь эслэг болон пробиотикуудын ялгааг зэрэгцүүлэн харьцуулахын тулд хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв.
Хураангуй – Шилэн ба пробиотик
Эслэг болон пробиотикууд нь хүний эрүүл хооллолтын хоёр чухал нэмэлт юм. Эслэгийг мөн пребиотик гэж нэрлэдэг. Тэд хамтдаа хүний эрүүл мэндийн ашиг тусын хүчийг бий болгож чадна. Эслэг болон пробиотикууд нь хүмүүсийг урт наслахад тусалдаг. Эслэг нь шингэдэггүй нүүрс ус, лигнинээс бүрддэг ургамлын гаралтай макро шим тэжээл юм. Шилэн эслэгийг хэрэглэснээр эзнийхээ эрүүл мэндэд тустай. Пробиотикууд нь амьд бактери бөгөөд тэдгээрийг хэрэглэснээр эзнийхээ эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Энэ нь эслэг болон пробиотикуудын ялгааг нэгтгэн харуулав.
