Маргарин ба богиносгох
Маргарин болон богиносгосон хоёр найрлага нь жигнэхэд хэрэглэгддэг. Бялуу болон бусад нарийн боовны ертөнцөд тэдгээр нь нарийн боовны бүтээлийг бий болгоход маш их хэрэгтэй байдаг. Тэдгээрийг сольж болох мэт боловч бодит байдал дээр тийм биш юм.
Маргарин
Маргарин нь устөрөгчжүүлсэн тос ба ханасан өөх тос бөгөөд цөцгийн тосны ойролцоо нэршил юм. Энэ нь амтлагч, ус, тос, сүүний найрлагаас бүрдэнэ. Маргариныг бий болгох нь үндсэндээ цөцгийн тосноос санаа авч, жинхэнэ цөцгийн тосонд байдаг холестериноос ангид байдаг. Тийм ээ, бид зөвхөн эрүүл мэндийн шалтгаанаар маргариныг цөцгийн тос орлуулагч гэж нэрлэж болно.
Богиносгож байна
Богиносгогч нь 100% устөрөгчжүүлсэн тосыг ялангуяа өрөөний температурт шингэн байхын оронд хатуу болгодог. Тиймээс энэ нь ханаагүй өөх тос юм. Мэдэгдэж буй хүмүүсийн хувьд богиносгох нь гахайн өөх, өөх тос шиг боловч хүнсний ногооны шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна гахайн өөхийг богиносгох нь маш сайн орлуулах болно. Хамгийн энгийнээр тайлбарлавал энэ нь царцдас эсвэл зуурсан гурил хийхэд ашигладаг аливаа өөх тос юм.
Маргарин ба Богиносгосны ялгаа
Маргарин бол устөрөгчжүүлсэн тос юм; Богино болгох нь шингэн тууштай байхын оронд хатуу (өрөөний температурт) болгохын тулд устөрөгчжүүлдэг. Маргарин нь ханасан өөх тос байдаг бол богиносох нь ханасан бус шинж чанартай байдаг. Амтлагч, тос, шар сүү, ус нь маргарины найрлагад багтдаг; богиносгох нь царцдас эсвэл зуурсан гурил хийхэд ашигладаг өөх тос юм. Маргарин нь жинхэнэ цөцгийн тосыг орлуулах зориулалттай боловч богиносгогч нь үндсэндээ ургамлын гаралтай бөгөөд амьтны хатуу өөх, гахайн өөхийг орлуулах зорилготой юм.
Хэдийгээр эдгээр хоёр найрлага нь бие биенээсээ салгахад төөрөгдөл мэт санагдаж болох ч хэрвээ та нарийн нүдтэй бол тэдгээр нь маш өвөрмөц гэдгийг та амархан мэдэх болно. Хэрэв та нарийн боов хийх дуртай бол танилцуулсан мэдээлэл танд маш их тустай байх нь дамжиггүй.
Товчхондоо:
• Маргарин нь ханасан өөх тос; Товчлол нь ханасан биш.
• Маргарин бол жинхэнэ цөцгийн тосыг орлуулдаг; Богино болгох нь гахайн өөхийг орлуулах зорилготой.
