Буурцагт ургамал, сэвэг зарам
Буурцагт ургамал нь Fabaceae хэмээх ургамлын гэр бүл буюу энэ төрлийн ургамлын үр жимс бөгөөд үүнийг pod гэж нэрлэдэг. Дэлхийн янз бүрийн хэсэгт иддэг нийтлэг буурцагт ургамлууд нь гэрийн хошоонгор, царгас, вандуй, люпин, сэвэг зарам, газрын самар гэх мэт. Иймээс сэвэг зарам нь буурцагт ургамлын төрөл буюу дэд ангилал болох нь тодорхой байна. Буурцагт ургамал нь уураг, эслэгээр дүүрэн байдаг тул цагаан хоолтон хүмүүсийн гол хоол болдог. Хүмүүс буурцагт ургамал, сэвэг зарам хоёрын ялгаанаас болж төөрөлдөж байдаг. Хэдийгээр сэвэг зарам нь буурцагт ургамлуудын нэг төрөл боловч энэ нийтлэлд зарим ялгааг авч үзэх болно.
Хүн төрөлхтөн шинэ чулуун зэвсгийн үеэс хойш сэвэг зарам идэж ирсэн. Эдгээр нь ногоон, шар, улаан, улбар шар, хар, бор гэх мэт бүх төрлийн өнгөтэй байдаг. Арьстай болон арьсгүй худалдаалагддаг. Хоол хийхээс өмнө усанд удаан дэвтээж байх шаардлагагүй гэдгээрээ шошноос ялгаатай. Сэвэг зарам нь фитик хүчил, таннин зэрэг шим тэжээлийн эсрэг бодис агуулдаг тул түүхийгээр нь идэж болохгүй. Сэвэг зарам нь уураг, эслэг, эрдэс бодис, витамин В-ийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд бидний биед шаардлагатай амин хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг. Сэвэг зарам нь бүх цаг уурын нөхцөлд сайн ургадаг бөгөөд дэлхийн сэвэг зарам үйлдвэрлэлийн бараг гуравны нэгийг Энэтхэгээс авдаг.
Буурцагт ургамлууд нь бага зэрэг амин хүчлийг агуулдаг тул үр тариагаар хооллох нь элбэг байдаг. Буурцагт ургамлыг үр тариатай хослуулах нь хамгийн тохиромжтой, учир нь энэ нь хүний хэрэгтэй бүх амин хүчлийг агуулдаг. Зарим жишээ нь Энэтхэгт будаа, далий, Японд будаатай дүпү юм.
Буурцагт ургамал, сэвэг зарам хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Хэрэв буурцагт ургамлууд машин бол сэвэг зарам нь тодорхой брэндийн автомашин юм
• Энэ нь сэвэг зарам нь буурцагт ургамлын төрөл юм
• Буурцагт ургамлууд нь азотыг шингээх чадвартай тул маш бага бордоо шаарддаг ургамал юм
