Канола ба ургамлын тос
Өнөө үед гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх тосоо сонгохдоо маш хэцүү сонголт болж байна. Тэр тосонд удаан хугацаагаар хоол хийх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн аль алиныг нь мэддэг байх ёстой. Ургамлын тос нь янз бүрийн ургамлын гаралтай тосыг агуулсан ерөнхий нэр юм. Нөгөө талаас, рапс тос нь рапс ургамлаас тусгайлан гаргаж авдаг тос юм. Эдгээр хоёр тосны хооронд ижил төстэй зүйл олон байдаг; Тиймээс олон ургамлын тос нь канола тосны өндөр хувийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нийтлэлд онцлон тэмдэглэх зарим ялгаанууд байдаг.
Канола нь хүчил багатай Канадын тосны богинохон бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь эруцын хүчлийн хэмжээг бууруулж хүний хэрэглээнд нийцүүлэх зорилгоор сонгон үржүүлсэн рапсын сортоор хийгдсэн. Нөгөө талаас ургамлын тос нь янз бүрийн төрлийн тосны холимог байж болох ч ихэнх ургамлын тос нь шар буурцгийн тос байдаг. Зах зээл дээр байгаа зарим ургамлын тос нь бусад ургамлын тостой хольсон рапс тос байж болох хоёр буюу түүнээс дээш төрлийн тосыг агуулдаг.
Хэрэв сайн харвал шар буурцаг нь хүнсний ногоо биш харин буурцагт ургамал боловч шар буурцгийн тос агуулсан бүх тосыг ургамлын тос гэж нэрлэдэг. Хоол хийхэд хамгийн эрүүл тосыг сонгохдоо тухайн тосны утаа гарах цэгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Нэмэлт онгон оливын тос нь эрүүл тос боловч өндөр халуунд сайн үйлчилдэггүй тул хоол хийх тос болгон илүүд үздэггүй. Хэдийгээр канола тос үйлдвэрлэгчид эрүүл мэндийн олон ашиг тустай гэж үздэг ч генийн өөрчлөлттэй хэвээр байгаа нь олон хүнд таалагддаггүй. Рапс тос нь канола ургамлаас гаралтай ургамлын тос юм. Ургамлын тосыг шар буурцгийн тос гэж тэмдэглэсэн бөгөөд эрдэнэ шиш, чидун, наранцэцгийн тос агуулдаг.
Ялгаанаас харахад рапс тос нь ургамлын тосноос бага ханасан өөх тос агуулдаг тул эмч нар өдөр тутмын хоол хүнсэндээ ханасан өөх тосыг бага хэрэглэхийг зөвлөдөг. Мөн рапс тосонд ургамлын тосноос илүү их хэмжээний омега 3, омега 6 хүчил агуулагддаг нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай тосны хүчлүүд юм. Рапс тосонд агуулагдах нэг ханаагүй өөх тос хүртэл ургамлын тосноос өндөр байдаг. Эдгээр моно ханаагүй өөх тос нь хүний холестерины түвшинг бууруулахад чухал ач холбогдолтой гэж үздэг. Тиймээс хэрэв эмч зөвлөж байгаа бол эсвэл та өөрөө рапс тосонд шилжихийг хүсч байвал орцын нэг нь рапс тос агуулсан ургамлын тос худалдаж авахын оронд рапсын тосыг тусгайлан бичсэн лааз сонгох нь дээр.
Канола болон ургамлын тосны ялгаа нь юу вэ?
• Ургамлын тос нь янз бүрийн ургамлын тос, тэр ч байтугай канола тос агуулсан ямар ч хольц байж болно.
• Канола тос нь Канадын тос, хүчил багатай. Энэ нь рапс ургамлаас гаралтай.
• Хоёуланг нь хоол хийх тос болгон ашигладаг бөгөөд эрүүл мэндэд тустай ч рапс нь бусад ургамлын тосноос бага зэрэг илүү сайн гэж тооцогддог, учир нь омега 3, Омега 6 чухал тос агуулдаг.
• Рапс нь мөн өндөр хэмжээний моно ханаагүй өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь холестерины түвшинг бууруулахад сайнаар нөлөөлдөг.
