Нугас ба тахианы өндөг
Хүмүүс тахианы өндөг, нугас өндөгний аль нэгийг сонгохдоо илүү сайн өндөгний тухай гайхдаг. Энгийнээр хэлэхэд, эдгээр хоёр төрлийн өндөгний ялгааг ойлгох нь тэдэнд хамгийн сайн сонголтыг хийхэд илүү сайн платформ өгөх болно. Ер нь хүн амын дунд тахианы өндөг хэрэглэх нь нугасны өндөгнөөс илүү түгээмэл байдаг. Тиймээс олон нийтийн дунд нугасны өндөгний шинж чанарын талаарх ойлголт бага байдаг. Энэ нийтлэл нь тахианы болон нугасны өндөгний тухай чухал баримтуудыг хэлэлцэхийг зорьж байгаа бөгөөд энэ хоёрын хооронд харьцуулалт хийсэн болно.
Нугасны өндөг
Нугас нь бусад олон шувууны өндөгнөөс ялгарах том өндөг гаргадаг ч галууны өндөгнөөс жижиг хэмжээтэй байдаг. Нугасны өндөгний дундаж жин 130 орчим грамм байдаг. Эдгээр өндөгний бүрхүүл нь хатуу бөгөөд амархан хугардаггүй. Тиймээс нугасны өндөгний хадгалах хугацаа урт, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг зургаан долоо хоног хэрэглэхэд тохиромжтой. Өндөгний шар, цагаан өндөгний харьцаа нь бусад олон төрлийн шувууны өндөгнүүдтэй харьцуулахад том хэмжээтэй байдаг тул нугасны өндөгнүүд өндөр байдаг. Нугасны өндөгний шим тэжээлийг анхаарч үзэх нь чухал бөгөөд 100 грамм нь 185 килокалорийн энерги агуулдаг. Үүнээс гадна уураг, витамин, ион болон бусад чухал эрдэс бодисууд (жишээлбэл, кали, магни, фосфор, пантотен, фолийн хүчил гэх мэт) нугасны өндөгэнд агуулагддаг. Түүгээр ч зогсохгүй 100 грамм нугасны өндөг тутамд 3.68 грамм ханасан өөх тос агуулагддаг бөгөөд өндөг бүрт 17 амин хүчил байдаг. Эдгээр өндөр тэжээллэг нугасны өндөг нь холестерин зэрэг зарим асуудалтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг (100 грамм өндөгөнд 880 миллиграмм холестерол). Нугасны өндөгний усны агууламж хамгийн өндөр биш бөгөөд амт нь өвөрмөц бөгөөд өөх тосноос болж донтуулдаг. Нугасны давсалсан өндөгний хятад жор хүмүүсийн дунд маш их алдартай.
Тахианы өндөг
Тахианы өндөг бол дэлхийн хамгийн алдартай өндөг бөгөөд хамгийн алдартай нь юм. Энэ нь тахианы өндөгний олдоц маш өндөр байдагтай холбоотой бөгөөд хүмүүс өдөр тутмын амьдралдаа тахианы өндөг хэрэглэдэг. Эдгээр нь 70 орчим грамм жинтэй дунд зэргийн хэмжээтэй өндөг юм. Уураг, ханасан өөх тос (100 грамм өндөг тутамд 3.1 грамм), амин хүчил, витамин, эрдэс бодис, нүүрс ус зэрэг олон шим тэжээл агуулсан байдаг нь тахианы өндөгийг хоолонд төгс болгодог. Гэсэн хэдий ч холестерины хэмжээ 100 грамм өндөг тутамд 425 миллиграмм байдаг бөгөөд энэ нь тахианы өндөгийг хүмүүст, ялангуяа зүрхний өвчтэй хүмүүст бага зэрэг эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Өндөгний шаранд их хэмжээний холестерин агуулагддаг тул тахианы өндөгийг шаргүйгээр хэрэглэх нь тийм ч хортой биш байж магадгүй юм. Ихэнх хүмүүс өндөгний шарыг илүүд үздэг, ялангуяа амт нь өндөгний цагаанаас илүү амттай байдаг. Тахианы өндөг нь хүний хэрэглэдэг бусад шувууны өндөгнөөс илүү их ус агуулдаг бөгөөд энэ нь өндөгний амтыг бусад хүмүүсийн дунд доромжлоход хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч хүний уургийн хэрэгцээг ихэвчлэн тахианы өндөг хэрэглэдэг.
Нугас, тахианы өндөг юугаараа ялгаатай вэ?
• Нугасны өндөг нь тахианы өндөгнөөс том бөгөөд хүнд.
• Өвөрмөц жинд агуулагдах шим тэжээл нь нугасны өндөг нь тахианы өндөгнөөс өндөр байдаг.
• Тахианы өндөг нь нугасны өндөгнөөс илүү их ус агуулдаг.
• Нугасны өндөг нь тахианы өндөгнөөс илүү илчлэгтэй.
• Тахианы өндөг нь нугасны өндөгнөөс хамаагүй илүү байдаг.
• Тахианы өндөг нь хоёр өнгөтэй (цагаан, бор), харин нугасны өндөг нь цагаан, саарал, алаг, хүрэн өнгөтэй байж болно.
• Тахианы өндөг нь өвөрмөц амтыг өгдөггүй, харин нугасны өндөг амттай байдаг.
