Кали ба Калийн глюконат
Кали бол бидний биед амин чухал элемент юм. Хүмүүс хоол хүнсэндээ калийг янз бүрийн хэлбэрээр авдаг. Кали нь ихэвчлэн давс хэлбэрээр байдаг.
Кали
К гэж тэмдэглэгдсэн кали нь 19-р атомын дугаартай 1-р бүлгийн элемент юм. Энэ нь латин хэлээр Kalium нэртэй учир K тэмдэгтийг авсан. Кали нь 1-р бүлгийн металлын шинж чанартай байдаг. Тэдгээрийн дотроос калийн химийн шинж чанар нь натрийнхтэй маш төстэй юм. Түүний электрон тохиргоо нь 1s2 2s2 2p6 3s23p6 4сек1Энэ нь 4s дэд тойрог замд байрлах нэг электроныг гаргаж, +1 катион үүсгэж чаддаг. Калийн анхны иончлох энерги маш бага тул +1 катионыг амархан үүсгэж, тогтворжсон аргон электроны тохиргоог олж авдаг. Калийн электрон сөрөг чанар нь маш бага бөгөөд энэ нь илүү өндөр электрон сөрөг атомд (галоген гэх мэт) электрон хандивлах замаар катион үүсгэх боломжийг олгодог. Тиймээс кали нь ихэвчлэн ионы нэгдлүүдийг үүсгэдэг. Кали нь мөнгөлөг цагаан өнгөтэй хатуу хэлбэрээр байдаг боловч агаарт өртөх үед хүчилтөрөгчтэй маш хурдан урвалд орж, саарал өнгөтэй ислийн бүрээс үүсгэдэг. Кали нь хутгаар зүсэхэд хангалттай зөөлөн бөгөөд зүсмэгц оксидын давхарга үүссэнээс мөнгөлөг өнгө алга болдог. Калийн нягт нь усныхаас бага байдаг тул хүчтэй урвалд орохдоо усанд хөвдөг. Кали нь агаарт шатахад голт борын дөл үүсгэдэг. Кали нь осмосын тэнцвэрийг хадгалах, мэдрэлийн импульс дамжуулах гэх мэт амьд системд зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Цаашид кали нь цусны даралтыг хадгалахад чухал ач холбогдолтой; зүрхний цохилт, биеийн рН-ийг зохицуулах. Кали нь ургамлын хувьд зайлшгүй шаардлагатай элементүүдийн нэг юм. Кали нь бусад янз бүрийн химийн бодис, органик нэгдлүүдийг нэгтгэхэд ашиглагддаг.
Калийн глюконат
Глюконы хүчлийн калийн давсыг калийн глюконат гэж нэрлэдэг. Глюконы хүчлийн карбоксилын хүчлийн бүлэг нь калитай урвалд орж энэ давсыг үүсгэдэг. Энэ нь дараах бүтэцтэй.
Кали нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай элемент учраас калийн нөөцийг хадгалах ёстой. Калийн түвшин өөрчлөгдөх нь хүний биед олон төрлийн өвчин үүсгэдэг. Калийн глюконат нь бидний биеийг калигаар хангах нэг хэлбэр юм. Калийн ионууд нь молекулуудтай чөлөөтэй холбогддог тул эсэд амархан хүрдэг. Түүнээс гадна энэ нь усанд маш сайн уусдаг тул биед амархан шингэдэг. Калийн глюконатыг хүнсний нэмэлт болгон өгдөг бөгөөд энэ нь шахмал болон шингэн хэлбэрээр байдаг. Хэдийгээр ховор мэдээлдэг боловч калийн глюконат нь ходоод, цээж, хоолой өвдөх гэх мэт ноцтой гаж нөлөө үүсгэдэг. Калийн глюконатыг хэрэглэхэд хэд хэдэн хязгаарлалт байдаг. Жишээлбэл, бөөрний дутагдал, шээсний замын халдвар, хяналтгүй чихрийн шижин, ходоодны шархлаа, Аддисоны өвчин, хүнд түлэгдэлт эсвэл эд эсийн бусад гэмтэлтэй хүмүүс үүнийг ууж болохгүй.
Кали ба калийн глюконат хоёрын ялгаа юу вэ?
• Кали нь элемент бөгөөд калийн глюконат нь калийн органик давс юм.
• Кали нь калийн глюконатад катион хэлбэртэй байдаг.
• Калийн глюконат нь калийн хүнсний нэмэлт хэлбэр юм.
