Дарс ба Шампанск
Нийгэмд шилжиж, олон нийтийн цугларалт, үдэшлэгт оролцдог хүмүүс ийм үдэшлэгт янз бүрийн төрлийн согтууруулах ундааны талаар тодорхой мэдлэгтэй байх нь хичнээн чухал болохыг мэддэг. Согтууруулах ундааны ертөнцийг танихгүй хүмүүсийн хувьд дарс, шампанск хоёрыг адилхан төсөөлөхөд хялбар байдаг. Учир нь тэд тунгалаг ундаагаараа адилхан харагддаг, мөн адил амттай байдаг. Гэхдээ нэгэн мэргэн хүнээс асуувал дарс, шампан дарс хоёр өөр ундаа, фенүүдтэй, уухгүйгээр ч ялгаж чаддаг гэж хэлэх болно. Эдгээр ялгааг олж мэдье.
Шампанск
Шампан дарс нь бусад оргилуун дарстай адил дарсны нэг төрөл бөгөөд тодорхой сортын усан үзэмээр хийгдсэн гэдэгтэй маргах зүйл байхгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүх оргилуун дарсны хамгийн алдартай нь бөгөөд дэлхийн хамгийн нэр хүндтэй, хайртай дарсны тухайд бялуугаа авдаг.
Тодруулж хэлбэл, Шампан дарс нь Францын Шампанск хэмээх нутагт үйлдвэрлэсэн хөөстэй дарс бөгөөд дэлхийн хаана ч үйлдвэрлэсэн оргилуун дарсыг шампан дарс гэж нэрлэж болохгүй. Гэхдээ өнөө үед бусад олон оронд шампанск шиг амттай, шампанскаас ч хямд тунгалаг оргилуун дарс үйлдвэрлэж байгаа нь бас үнэн. Шампанскийг Францын Шампанск бүсэд ургадаг Пино, Шардоннай сортын усан үзэм ашиглан хийдэг.
Дарс
Оргилуун тунгалаг дарсыг нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгтэй учир ингэж нэрлэдэг. Энэ нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь дарсыг савласаны дараа үргэлжилдэг дарсыг исгэх хоёр дахь үетэй холбоотой байж болох юм. Зарим дарсыг оргилуун дарс болгохын тулд CO2 дарс савлах явцад нэмж болно.
Дэлхийн янз бүрийн хэсэгт үйлдвэрлэсэн оргилуун дарсууд нь шампанск хийхэд ашигладагаас өөр олон төрлийн усан үзэм ашигладаг бөгөөд CO2 нэмэх үйл явц ч өөр байдаг.
Дарс ба Шампанск
Францад 17-р зуунаас хойш үйлдвэрлэгдэж буй энэхүү гайхалтай дарсны өвөрмөц амтыг хадгалахын тулд зөвхөн Францын Шампанскийн бүсэд үйлдвэрлэсэн, Пино, Шардоннай зэрэг усан үзмийн сортуудыг ашигласан оргилуун дарсыг шампан дарс гэж тэмдэглэж болно. Бусад бүх оргилуун дарсыг бөмбөлөгт CO2 агуулсан, хөөстэй болгохын тулд исгэх аргыг хэрэглэдэг ч шампанск гэж нэрлэх боломжгүй. Учир нь тэд дарс хийхдээ янз бүрийн төрлийн усан үзэм хэрэглэдэг бөгөөд мөн өөр өөр карбонатжуулалтын аргыг ашигладаг.
