Brut vs Champagne
Дарс, шар айраг, виски, ром, текила гэх мэт маш олон төрлийн согтууруулах ундаа байдаг. Эдгээр нь бүгд сайн тодорхойлогдсон ундааны ангилал боловч эдгээр ундаанд дургүй боловч үдэшлэг, олон нийтийн цуглаан дээр архи уух нэрийдлээр уухаас өөр аргагүй болсон хүмүүст асуудал үүсгэдэг олон дэд төрлүүд байдаг. Брут ба Шампан дарс нь хүмүүсийн оюун санаанд төөрөгдөл үүсгэдэг ийм хоёр төрлийн дарс юм. Учир нь энэ нийтлэлд тайлбарлах амт нь худал байвал дарс хоёулаа адилхан бөгөөд ялгаатай байдаг.
Шампанск
Хэрвээ дэлхийн бүх оргилуун дарсуудын дунд тэргүүлдэг нэг дарс байдаг бол тэр нь Шампан дарс байх ёстой. Энэ бол дэлхийн өнцөг булан бүрт дарс хайрлагчид хүндэтгэлтэй ханддаг нэг дарс юм. Шампан дарс нь Францын Шампанск хэмээх бүс нутагт ургасан Пино, Шардоннай зэрэг усан үзмийн тодорхой сортоор хийсэн оргилуун дарсыг нэрлэдэг.
Ижил төрлийн тунгалаг дарсыг Европ, Америкийн бусад олон оронд янз бүрийн сортын усан үзэм ашиглан үйлдвэрлэж байгаа ч Шампан дарс гэж нэрлэж болохгүй. Шампанск дарсыг хайрладаг хүн алсаас дарсны үнэрийг мэдэрч, өвөрмөц, өвөрмөц амтыг нь баталгаажуулдаг. Үйсэн шилийг нь салгаж, хуурай шилэн аяганд уух үед шампанск дахь оргилуун нь ундааны исгэх хоёрдогч үе шатанд нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хий нэмсэний үр дүн юм.
Brut
Шампанскийг 17-р зуунаас Францад үйлдвэрлэж байна. Энэ ундааг чихэрлэг болгохын тулд 19-р зуунд анх удаа элсэн чихэр нэмсэн. Хүмүүс шампанскийн чихэрлэг амтанд дуртай байсан төдийгүй энэ нь шампан дарс үйлдвэрлэгчдэд үйлдвэрлэлийн явцад ундаанд гарч байсан зарим дутагдлыг нуухад тусалсан. Заримдаа усан үзэм нь шаардлагатай чанаргүй байсан ч амтлаг амтны ард амт нь нуугдаж байсан тул хэрэглэж болно.
Оросууд элсэн чихэр ихтэй хамгийн амттай шампанскийг илүүд үздэг байсан бол Америк, Англичууд хамгийн бага элсэн чихэртэй хуурай дарсыг илүүд үздэг байв. Анх үйлдвэрлэсэн элсэн чихэр багатай шампанскийг хагас хуурай гэсэн утгатай деми-сек гэж нэрлэдэг байв. Элсэн чихэр багатай энэхүү шампанскийн алдар нэр нь илүү олон үйлдвэрлэгчдийг элсэн чихэр багатай оргилуун дарс үйлдвэрлэхэд түлхэц болсон. Эдгээр дарсыг илүү хуурай гэж нэрлэдэг байв. Анх 1846 онд элсэн чихэр нэмээгүй оргилуун дарс үйлдвэрлэж байжээ. Энэ нь анхандаа дургүй байсан бөгөөд хатуу амттай тул харгис гэж нэрлэдэг байв. Хожим нь уг хэв маягийг Брут гэж нэрлэсэн бөгөөд энэхүү нэмэлт хуурай оргилуун дарс нь өнөөдөр шампанскийн хамгийн алдартай хэлбэрүүдийн нэг юм.
Brut vs Champagne
