Шөл vs Шөл
Өвлийн улиралд бид шөл, жигнэмэгийн талаар илүү их сонсдог, учир нь хоёуланг нь халуунаар үйлчилдэг, их бага хэмжээгээр шингэн хэлбэрээр хийдэг. Гаднах төрх, орц найрлагын хувьд ижил төстэй байдаг тул зарим хүмүүс шөл, шөлийг адилхан эсвэл маш бага ялгаатай хоол гэж боддог. Заримдаа хоолыг тогоочийн хүслээр шөл эсвэл шөл гэж нэрлэж болно. Эдгээр хоёр амттай шингэн аяганд үнэхээр ялгаа байгаа эсэхийг олж мэдье.
Шөл
Бид бүгд улаан лоолийн шөл эсвэл цэвэр тахианы шөлөнд дуртай, тийм үү? Бид өвлийн улиралд гэртээ болон ресторанд, ялангуяа хятадуудад байнга шөл иддэг тул халуунаар үйлчилдэг бөгөөд усанд чанаж болгосон мах, хүнсний ногоо (ихэвчлэн) агуулдаг гэдгийг бид мэднэ.
Шөл нь нимгэн шөлтэй байдаг бөгөөд хэсэг хэсгүүдийн найрлагатай эсвэл агуулаагүй байдаг. Шөл нь заримдаа хүйтэн байдаг, ялангуяа жимсээр хийсэн шөл. Шөл нь найрлагын амтаар дүүрэн байдаг бөгөөд шөлөнд хүнсний ногооны амт эсвэл махыг гаргаж авах хүртэл чанаж болгосон. Шөлийг өтгөн, тунгалаг гэж ангилдаг бөгөөд хоёр төрөлд нь мах, шошыг шингэн зүйлд чанаж, аяганд хийж халбагаар хооллодог.
Шөл
Тахианы мах, хонины шөл аль нь ч бай энэ нь их хэмжээний мах эсвэл хүнсний ногоог шингэн сууринд чанаж болгосон хүнсний зүйл гэдгийг бид мэднэ. Шөл нь шөл шиг шөлтэй боловч амтлагч гэж тооцогддог шөлөөс ялгаатай нь хоолны гол хоол гэж тооцогддог.
Шөл хийхдээ усны оронд шувуу, амьтны хатуу хэсгийг авч сонгино, сармис, селөдерей, лууван, перец гэх мэт зүйлийг хийж буцалгаж, эсвэл шөл хэрэглэх нь дээр. Жишээлбэл, шувууны далавч, бөмбөр, нуруу, хүзүүг нь авч, шөл хийж болно.
Шөл, шөл хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Шөлийг үргэлж халуун буцалгаж өгдөг бол шөл нь халуун эсвэл хүйтэн байж болно
• Шөл нь ерөнхийдөө шөлөөс нимгэн байдаг
• Тунгалаг шөл нь орц найрлагыг нь шүүж үзсэний дараа амттай шөл юм. Шөлийг хэрэглэхээс өмнө шүүдэггүй
• Шөлийг хоолны дуршил болгон, харин шөлийг үндсэн хоолоор үйлчилнэ
• Шөлийг шөлтэй харьцуулахад бага температурт удаан чандаг
• Шөл хийх нь хатуу махыг шингэн суурьт чанах арга гэж үзэж болох бөгөөд шөл хийхдээ хүнсний ногооны амттай эсвэл махны амттай шингэнийг бий болгох зорилготой юм
