Давхар цөцгий ба ташуурдуулж тос
Цөцгий нь чихэр, хоол хийхэд хэрэглэдэг сүүний олон төрлийн дайвар бүтээгдэхүүн юм. Өөх тос ихтэй тул сүүг бодвол өтгөн тууштай, шинэхэн сүүг холигчоор эргүүлэхэд амархан тослогддог. Давхар крем гэдэг нь өөх тос ихтэй цөцгий чанарыг илэрхийлэх нэр томъёо юм. Зарим үйлдвэрлэгчид давхар цөцгийтэй маш төстэй цөцгий чанарыг илэрхийлэх өөр нэг нэр томъёо байдаг. Гэсэн хэдий ч ижил төстэй талууд байгаа хэдий ч энэ нийтлэлд ярих болно ялгаатай талууд байна.
Давхар тос
Австралид Double Cream гэдэг нь 48%-иас дээш өөх тос агуулсан тосыг хэлдэг. Энэ бол Их Британийн зах зээл дээр байдаг маш зузаан тос юм. Энэ нь ташуурдах нь маш хялбар бөгөөд пудинг, бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно. Давхар кремээр хоолой тавих нь хялбар болно. Герман, Швейцарь, Франц, Италид ч гэсэн Давхар крем гэдэг нь 45-аас доошгүй хувийн өөх тос агуулсан тосыг хэлдэг үйлдвэрлэгчид хэрэглэдэг нэр томъёо юм. Давхар цөцгийг салгахгүйгээр буцалгаж болох тул хоол хийхэд ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч давхар цөцгий нь ташуурдах үед асуудал үүсгэдэг, учир нь хэт их ташуурдах нь үр тариа гарч ирдэг бөгөөд энэ нь цөцгий салж байна гэсэн үг юм. Цөцгийд нь хэдэн халбага сүү нэмбэл энэ нь урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
Цөцгий
Энэ нь давхар цөцгийтэй харьцуулахад хөнгөн боловч 35% орчим өөх тос агуулдаг тул хүнд цөцгий хэвээр байна. Цөцгий гэж нэрлэх болсон шалтгаан нь амархан, сайхан ташуурддагт оршино. Зарим газар өтгөн тууштай байсан ч хайрцагнаас нь асгардаг тул цутгах цөцгий гэж нэрлэдэг. Мөн гөлгөр чанараа алддаггүй өөх тос багатай тул давхар кремээс илүү эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Давхар тосыг өөх тос гэж үздэг хүмүүс амттан эсвэл будаа дээр цөцгий асгахдаа илүү эрүүл цөцгий хэрэглэхэд сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ цөцгийн тосыг ташуурдаж, шөл, цөцгий, киш дээр асгаж болно. Энэ нь ташуурдсаны дараа агаартай бүтэцтэй тул нарийн боов, бялууг дотор нь дүүргэхэд тохиромжтой. Цөцгий нь ташуурсны дараа хэлбэрээ хадгалахын тулд тогтворжуулагчийг агуулдаг.
Давхар крем болон цөцгий хоёрын ялгаа нь юу вэ?
• Цөцгий нь давхар цөцгийтэй (48%) харьцуулахад өөх тос багатай (35%).
• Цөцгий нь ташуурдуулж болдог тул ингэж нэрлэдэг.
• Цөцгий амархан асгаж болох ч давхар цөцгий амархан цутгадаггүй.
• Давхар цөцгий нь ташуурдахаас илүү зузаан байдаг.
• Давхар цөцгий нь хамгийн сайн ташуурддаг, гэхдээ цөцгий нь амархан ташуурдаг бөгөөд бялуу дотор дүүргэж хэрэглэдэг.
• Цөцгий нь Европт илүү өргөн хэрэглэгддэг, харин АНУ-д хэрэглэдэг хөнгөн цөцгий юм.
