Pepper vs Capsicum
Пец, чинжүү нь амт, үнэрээрээ дэлхий даяар хэрэглэдэг хүнсний ногоо юм. Халуун ногоотой, халуун ногоотой амтыг нь харгалзан чинжүү гэж тэмдэглэсэн хүн бол Колумб юм. Capsicum нь шөнийн сүүдэрт, хар перц нь пипер нигрумын гэр бүлд хамаардаг. Олон зуун төрлийн чинжүү байдаг бөгөөд Хойд Америкийн хүмүүст амтат чинжүү байдаг бол Итали, Туркт хонхны хэлбэртэй байдаг тул хонхны чинжүү гэж нэрлэдэг. Энэ нийтлэлд чинжүү, чинжүү гэсэн нэр томъёог сайтар судалж, тэдгээрийн хооронд ямар нэгэн ялгаа байгаа эсэхийг олж мэдэх болно.
Капсим
Капсиум нь хүнсний ногоо төдийгүй амтлагч юм. Энэ нь мөн capsicum төрөл, Solanaceae гэр бүлийн цэцэглэдэг ургамлын нэр юм. Энэ гэр бүлийг шөнийн сүүдрийн гэр бүл гэж нэрлэдэг бөгөөд төмс, улаан лооль, хаш зэрэг орно. Capsicum нь Америк тивээс гаралтай хэдий ч өнөөдөр дэлхийн ихэнх хэсэгт ургадаг. Капсикум жимс нь тухайн газрын уур амьсгал, хөрснөөс хамааран өөр өөр өнгө, хэлбэртэй байдаг. Амт нь чинжүүтэй эсвэл халуун байдаг сортуудыг чинжүү эсвэл чинжүү чинжүү гэж нэрлэдэг бол илүү зөөлөн амттай, том хэмжээтэй сортуудыг болгарын чинжүү эсвэл улаан, ногоон чинжүү гэж нэрлэдэг, ялангуяа Хойд Америк тивд. Энэ нь Англид том сортуудыг энгийн чинжүү гэж нэрлэдэг. Энэтхэг, Австрали, Шинэ Зеланд зэрэг хамтын нөхөрлөлийн орнуудад эдгээр хүнсний ногоог дурдахад capsicum нэрийг ашигладаг. Жимс нь халуун, чинжүү амттай байдаг тул чинжүүгийн нэрийг ихэвчлэн ашигладаг.
Капсикум жимсний онцлог нь хурц үнэртэй, хурц амттай капсаицин хэмээх химийн бодис агуулагддаг. Энэ нь аманд шатаж буй мэдрэмжийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бүх хөхтөн амьтад жимснээс зайлсхийх шалтгаан болдог. Шувууд эдгээр жимсний баялаг өнгөнд татагддаг бөгөөд тэд энэ химийн бодисын нөлөөнд автсан хэвээр байна.
Чинжүү
Аннум Capsicum-д хамаарах, амтат чинжүү, чинжүү, хонхны чинжүү гэж өөрөөр нэрлэдэг өөр өөр жимсийг бүгдийг нь чинжүү гэж нэрлэдэг. Эдгээр хүнсний ногоог хар чинжүү эсвэл халуун амтаараа олон жоронд хэрэглэдэг халуун ногоотой андуурч болохгүй. Ногоон чинжүү шар болж, дараа нь улаан өнгөтэй болдог. Ногоон чинжүүг боловсорч гүйцэхээсээ өмнө хурааж авдаг бөгөөд энэ нь гурван сортоос хамгийн хямд нь юм. Сүүлийн шатанд ногоон чинжүү улаан өнгөтэй болдог. Энэ үе шатанд эдгээр чинжүү нь ногоон чинжүүгээс бараг 11 дахин их бета каротин агуулдаг. Витаминуудын хувьд ч гэсэн улаан чинжүү нь ногоон чинжүүтэй харьцуулахад маш их оноо авдаг.
Pepper vs Capsicum
• Капсиум ба чинжүү нь шөнийн сүүдэрт хамаарах цэцэглэдэг ургамлын ижил жимсний нэр юм.
• Халуун, чинжүүтэй амтыг нь харгалзан чинжүү гэж буруу шошгосон нь Колумб юм.
• Энэтхэг, Австрали, Шинэ Зеландад үүнийг Capsicum гэж нэрлэдэг бол Америкт амтат чинжүү, улаан чинжүү эсвэл энгийн чинжүү гэж нэрлэдэг.
• Capsicum нь Solanaceae овгийн цэцэглэдэг ургамлуудад хэрэглэгддэг ерөнхий үг юм.
