Талх нарийн боовны гурил ба энгийн гурил
Гурил бол хоолны ертөнц дэх бүх орц найрлага дотроос хамгийн уян хатан зүйл юм. Энэ нь зөвхөн олон талт төдийгүй дэлхий даяар байдаг хоолны төрөлд зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Гурил нь бүтэц, зориулалт, тэжээллэг чанар, найрлагаараа ялгаатай олон төрлийн гурил байдаг. Бэйкерийн гурил болон энгийн гурил нь өнөөдөр дэлхийд түгээмэл хэрэглэгддэг хоёр төрлийн гурил юм.
Бейкерийн гурил гэж юу вэ?
Бейкерийн гурил нь Канадын чанартай, бүх төрлийн улаан буудайн гурил бөгөөд хатуу гурил эсвэл талхны гурил гэж нэрлэгддэг. Энэ нь маш их хэмжээний уураг, цавуулаг агуулдаг тул мөөгөнцөрт суурилсан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой. 20 кг-ын савлагаа гэх мэт маш их хэмжээгээр худалдаалагддаг бөгөөд талх нарийн боовныхонд нэлээд түгээмэл байдаг гурил учраас нэрээ олж авсан. Бейкерийн гурилыг ихэвчлэн талх жигнэхэд ашигладаг бөгөөд чийг нэвтэрдэггүй саванд хадгалах ёстой. Үүнийг хийхгүй бол гуриланд агуулагдах тос исэлдэж, хорхойтох болно. Заримдаа талх нарийн боовны гурилыг аскорбины хүчилээр баяжуулж, эзэлхүүнийг нь нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь илүү сайн бүтэцтэй талх үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч, эрдэнэ шишийн гурил нь улаан буудайн цардуул учраас гуриланд илүү цавуулаг нэмдэг тул энгийн гурилан дээр бага зэрэг эрдэнэ шишийн гурил нэмэх нь талх нарийн боовны гурилын оронд үр дүнтэй хувилбар байж болно.
Энгийн гурил гэж юу вэ?
Бүх төрлийн гурил гэж нэрлэгддэг энгийн гурил нь бялуу, нарийн боов болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой гурил юм. Дунджаар 8-11 хувийн уургийн агууламжтай, хатуу, зөөлөн улаан буудайн холимог агуулсан, цайруулсан болон цайраагүй сортоор үйлдвэрлэдэг. Химийн аргаар боловсруулсан цайруулсан гурил нь цайраагүй гурилыг бодвол уургийн агууламж багатай бөгөөд жигнэмэг, бялуу, хуушуур зэргийг жигнэхэд тохиромжтой. Харин цайраагүй гурил нь мөөгөнцрийн талх, Данийн нарийн боов, хийсвэр боов зэрэгт тохиромжтой. Мөн гадна талыг нь шаржигнуулахын тулд шарахаас өмнө хоолыг бүрхэхэд ашигладаг. Энгийн гурилыг мөн шөл, шөл гэх мэт өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Энгийн гурил нь хольцыг хооронд нь холбож, бүтэцтэй болгодог бөгөөд нан болон бусад төрлийн Энэтхэг талх зэрэг исгээгүй талх хийхэд тохиромжтой.
Бейкерийн гурил, энгийн гурил хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Өөр өөр жор нь өөр өөр гурил шаарддаг; Энэ нь бүтэц, амт эсвэл таваг бүрт чухал ач холбогдолтой бусад чанараас үл хамааран. Дэлхий дээр байдаг олон төрлийн гурил нь маш олон янз байдаг тул эдгээр төрлүүдийн хооронд андуурахад хялбар байдаг. Талх нарийн боовны гурил ба энгийн гурил нь янз бүрийн жороор хамгийн сайн гурилыг сонгохдоо хоорондоо андуурдаг хоёр төрлийн гурил юм.
• Бейкерийн гурил нь энгийн гурилаас илүү уураг, цавуулаг агуулсан байдаг.
• Бейкерийн гурил нь талх хийхэд тохиромжтой. Энгийн гурил нь бялуу, нарийн боов, исгээгүй талх зэрэгт тохиромжтой.
• Энгийн гурилыг эрдэнэ шишийн гурил нэмээд талх нарийн боовны гурил болгон ашиглаж болно.
Холбогдох нийтлэлүүд:
