Тогоо ба Скиллет
Тогоо болон хайруулын тавган дээрх хоёрын ялгааг ялгахад та тус бүрийн зорилго, гадаад төрхийг ойлгоход хялбар болно. Хайруулын тавган ба хайруулын таваг нь өөр өөр зориулалтаар ашиглагддаг хоёр төрлийн тогоо юм. Ихэнхдээ тэд нэг аяга таваг гэж андуурдаг. Хайруулын тавгийг ихэвчлэн хайруулын таваг гэж нэрлэдэг нь сонирхолтой юм. Хэдийгээр тэдгээр нь өөр өөр материалаар хийгдсэн боловч заримдаа модон бариулыг хайруулын тавган дээр, хайруулын тавган дээр хоёуланд нь ашигладаг нь сонирхолтой юм. Ихэвчлэн бариул нь тогоо эсвэл хайруулын таваг хийхэд ашигладаг материалаар хийгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч тогоо, хайруулын таваг хийхэд ашигладаг материал нь өөр өөр байдаг. Энэ хоёр нь эргэлзээгүй маш хэрэгтэй тогооны хэрэгсэл юм.
Тогоо гэж юу вэ?
Тогоо нь гүехэн биш харин гүн юм. Тогоонд урт бариул байдаггүй. Мөн тогоо нь тэгш ёроолтой шулуун талуудтай болохыг харах болно. Үүний үр дүнд тогоо нь илүү их гадаргуутай байдаг. Тэгээд хоолоо яах вэ? Хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл чанаж болох ямар зүйлс байдаг вэ? Тогоо нь янз бүрийн хоол хийхэд ашиглагддаг. Үүнийг янз бүрийн хоол хийх техниктэй хамт хэрэглэж болно. За, та хайруулын тавган дээр тахианы котлет, мөөг, түүнчлэн гамбургер чанаж болно. Таны харж байгаагаар эдгээр бүх хоол хүнс нь хоол хийх янз бүрийн арга техникийг ашигладаг. Үйлдвэрлэлийн материалын тухайд зэс, хөнгөн цагаан, зэвэрдэггүй ган зэргийг голчлон тогоо хийхэд ашигладаг. Үнэн хэрэгтээ, эдгээр материалууд нь тэр даруй дулаанаа авдаг бөгөөд тэр үед тогоог зуухнаас салгамагц дулаанаа алддаг.
Skillet гэж юу вэ?
Хайруулын тавган таваг шиг гүн харагдахгүй. Хайруулын таваг нь гүехэн байдаг тул хайруулын таваг гэж нэрлэдэг. Хайруулын тавган бол урт иштэй тогоо юм. Чадварлаг хүн налуу талтай. Тиймээс гадаргуугийн талбай бага зэрэг багассан. Хайруулын таваг нь хоолыг хурдан шарахад ашигладаг. Өөрөөр хэлбэл, хайруулын тавган дээр хэрэглэх зорилго нь удаан хоол хийх биш, харин хурдан хоол хийх зорилготой гэж хэлж болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр ямар хоол хийж болох вэ? Эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл чанаж болох ямар зүйлс байдаг вэ? Хайруулын тавган дээр шарсан мах, шарсан мах гэх мэт хурдан хоол хийх арга техникийг ашиглан жор бэлтгэхэд ашигладаг. Та хайруулын тавган дээр гахайн мах, төмсний хуушуур эсвэл зөөлөн бүрхүүлтэй хавч, түүнчлэн чинжүү, сонгино зэргийг хийж болно. Та мөн хайруулын тавган дээр гахайн утсан мах, шарсан төмс эсвэл шарсан бяслагтай сэндвич хийж болно. Үйлдвэрлэлд ашигласан материалын тухайд хайруулын таваг нь ихэвчлэн цутгамал төмрөөр хийгдсэн байдаг тул хурдан хөргөдөггүй.
Одоо цагт цахилгаан хайруулын таваг эсвэл цахилгаан хайруулын таваг бас байдаг. Эдгээр тогоонууд нь цахилгаан эрчим хүчээр ажилладаг тул хоол хийхэд зуух хэрэггүй. Энд температурыг цахилгаанаар хангадаг.
Тогоо болон хайруулын тавган хоёрын ялгаа юу вэ?
• Хайруулын таваг болон хайруулын тавган дээрх гол ялгаануудын нэг нь хайруулын тавган шиг гадна талаасаа гүн биш байдаг.
• Хайруулын таваг нь гүехэн биш харин гүн, харин хайруулын таваг нь гүехэн байдаг тул хайруулын таваг гэж нэрлэдэг.
• Хайруулын тавган дээр шулуун талтай, хайруулын тавган дээр ташуу тал байдаг. Үүний үр дүнд хайруулын таваг нь хайруулын тавганаас илүү гадаргуутай байна.
• Илүү их гадаргуугийн үр дүнд тогоо нь ижил хэмжээтэй хайруулын тавганаас илүү хүнд болохыг олж мэдэх болно.
• Хайруулын таваг нь харьцангуй бага жинтэй тул хайруулын тавган дээрээс хоол хийхэд тохиромжтой.
• Гадаргуу нь өөр өөр байсан ч ижил гадаргуутай хайруулын тавган болон тогоо нь соусыг ижил хурдаар багасгадаг.
• Хайруулын таваг болон хайруулын тавагны өөр нэг чухал ялгаа нь хайруулын тавган дээр урт бариултай байдаг бол тогоо нь урт бариулгүй байдаг.
• Хайруулын тавган дээр хоолыг хурдан, харин хайруулын тавган дээр удаан чанахад ашигладаг.
• Хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл чанаж болох зүйлс нь хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл чанаж болох зүйлсээс ялгаатай. Та шарсан мах гэх мэт хурдан хоол хийх арга техникийг хайруулын тавган дээр ашиглаж болно. Нөгөөтэйгүүр, та хайруулын тавган дээр янз бүрийн хоол хийх арга техникийг ашиглаж болно.
• Хайруулын таваг, хайруулын таваг хоёулаа хийхдээ ашигласан материалын хувьд өөр өөр байдаг. Зэс, хөнгөн цагаан, зэвэрдэггүй ган зэргийг ихэвчлэн тогоо хийхэд ашигладаг. Хайруулын таваг хийхэд ихэвчлэн цутгамал төмрийг ашигладаг.
• Хайруулын таваг, хайруулын тавган дээр арчлах талаар цөөн хэдэн зүйлийг санах хэрэгтэй. Хайруулын таваг эсвэл хайруулын тавган дээр цэвэрлэхэд ашигладаг арга нь аяга таваг хийсэн материал дээр суурилсан байх ёстой. Хэрэв энэ нь зэсээр хийгдсэн бол эдгээр зэс сав суулгыг зэс болон хүнсний хооронд хордуулах урвалаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд лаазалсан гэдгийг санаарай. Тиймээс зэсийг үе үе тугалга хийх шаардлагатай болдог. Нүүрстөрөгчийн ган эсвэл цутгамал төмрийн тогоо, хайруулын тавагны тухайд та цэвэрлэгээ хийхдээ амталсан бүрхүүлийг арилгахгүй байх ёстой. Зэвэрдэггүй ган нь маш бага засвар үйлчилгээ шаарддаг. Зэвэрдэггүй ган тогоо, хайруулын таваг цэвэрлэхдээ олон зүйлийг санах шаардлагагүй.
Тогоо, хайруулын таваг сонгохдоо тэр савыг ашиглан ямар төрлийн хоол хийхээ бодож үзээрэй. Таны хэрэгцээнд хамгийн сайн тохирохыг нь сонго.
