Үндсэн ялгаа – Линолын хүчил ба коньюгат линолийн хүчил
Линолын хүчил ба коньюгат хулдаасны хүчил нь хоёулаа омега-6 тосны хүчлүүд боловч тэдгээр нь хоёр өөр төрөл бөгөөд тэдгээрийн мөн чанар, үйл ажиллагаанаас хамааран тодорхой ялгааг олж болно. Омега-6 тосны хүчил нь үрэвслийн эсрэг маш чухал ханаагүй тосны хүчил юм. Эдгээр тосны хүчлүүд нь хүний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай боловч бие махбодид үйлдвэрлэгдэх боломжгүй тул хоол хүнсээр олж авдаг тул зайлшгүй шаардлагатай тосны хүчлүүд гэж тооцогддог. Омега-6 тосны хүчил нь хүний тархины хөгжил, хэвийн өсөлтөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Линолын хүчил ба коньюгат линолийн хүчлүүдийн гол ялгаа нь линолийн хүчил нь хамгийн богино гинжин хэлхээтэй олон ханаагүй омега-6 тосны хүчил бөгөөд коньюгат линолийн хүчил нь 28 тооны ханаагүй линолийн хүчлийн изомеруудаас бүрддэг тосны хүчлүүдийн ангилал юм. Энэ нийтлэлд линолийн хүчил ба коньюгат линолийн хүчлийн ялгааг дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Линолийн хүчлийн химийн бүтэц
Линолийн хүчил гэж юу вэ?
Линолийн хүчил нь хамгийн богино гинжин хэлхээтэй олон ханаагүй омега-6 тосны хүчил бөгөөд хүний биед үүсэж чадахгүй чухал тосны хүчлүүдийн нэг гэж тооцогддог. Өрөөний температурт линолийн хүчил нь өнгөгүй шингэн юм. Линолын хүчил нь хоёр cis давхар холбоо бүхий 18 нүүрстөрөгчийн атомаас бүрддэг карбоксилын хүчил юм. Эхний давхар холбоо нь метилийн 6th нүүрстөрөгчийн атомаас үргэлж олддог.
Линолийн хүчил нь эсийн мембраны липидэд агуулагддаг бөгөөд намуу цэцгийн үр, гүнжидийн үр гэх мэт өөхний үр, тэдгээрийн ургамлын тос агуулсан хоол хүнсээр дамждаг. Линолын хүчил нь арахидоны хүчлийн (AA) биосинтезд чухал үүрэгтэй. Харханд хийсэн туршилтаас үзэхэд линолийн хүчлийн дутагдал нь арьсанд бага зэрэг толбо үүсэх, шархны эдгэрэлт, үс унах зэрэгт хүргэдэг. Линолений хүчлийг үйлдвэрийн хэрэглээнд хурдан хатаах тос үйлдвэрлэх, тосон будаг, лак үйлдвэрлэх, линолелийн спирт, гадаргуугийн идэвхтэй бодис, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх зэрэг орно.
Линолийн хүчлийг намуу цэцгийн үр гэх мэт өөх тосны үр агуулсан хоол хүнсээр олж авдаг.
Холбоотой линолийн хүчил гэж юу вэ?
Холбоотой линолийн хүчлүүд нь 28 төрлийн ханаагүй линолийн хүчлийн изомеруудаас бүрдэх өөх тосны хүчлүүдийн нэгдэл юм. Эдгээр нь cis - эсвэл транс - өөх тосны хүчлүүд байж болох ба давхар бондууд нь нэг C-C бондоор тусгаарлагддаг. Байгалийн гаралтай эдгээр тосны хүчлүүдийг хивэгч малаас гаргаж авсан мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс олж авдаг.
Холбоотой линолийн хүчлүүдийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь; антиоксидант, хорт хавдар үүсгэгч, катаболизмын эсрэг, дархлааг сайжруулагч, хорт хавдартай тэмцэх үйлчилгээтэй. Нэмж дурдахад эдгээр тосны хүчлүүд нь биеийн бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлж, булчингийн өсөлтийг сайжруулж өөх тосыг шатаахад тусалдаг. Түүнчлэн, нэгдмэл линолийн хүчлүүд нь холестерин, триглицеридийг бууруулж зүрхний дутагдлыг бууруулдаг.
Холбоотой линолийн хүчлийг мах, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэснээр олж авах боломжтой.
Линолийн хүчил ба коньюгат линолийн хүчил нь юугаараа ялгаатай вэ?
Линолийн хүчил ба коньюгат линолийн хүчлийн тодорхойлолт
Линолийн хүчил: Линолын хүчил нь хамгийн богино гинжин хэлхээтэй олон ханаагүй омега-6 тосны хүчил юм.
Холбоотой линолийн хүчил: Коньюгат линолийн хүчил нь 28 тооны ханаагүй линолийн хүчлийн изомеруудаас бүрдсэн өөх тосны хүчлүүдийн ангилал юм.
Линолийн хүчил ба коньюгат линолийн хүчлийн шинж чанар
Хими
Линолийн хүчил: Линолын хүчил нь хоёр cis давхар холбоо бүхий 18 нүүрстөрөгчийн атомаас бүрдэх карбоксилын хүчил юм.
Холбоотой линолийн хүчил: Коньюгат линолийн хүчилд хос хос холбоо нь нэг CC-ийн холбоогоор тусгаарлагддаг бөгөөд үүнийг коньюгат гэж нэрлэдэг.
Хүнсний эх үүсвэр
Линолийн хүчил: Линолын хүчлийг намуу цэцгийн үр, гүнжидийн үр гэх мэт өөхний үр, тэдгээрийн ургамлын тос агуулсан хоол хүнсээр олж авдаг.
Холбоотой линолийн хүчил: Коньюгат линолийн хүчлийг хивэгч малаас гаргаж авсан мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс голчлон олж авдаг.
Хэрэглээ
Линолийн хүчил: Линолын хүчлийн хэрэглээ нь арахидоны хүчлийн (АА) биосинтез, хурдан хатаах тос үйлдвэрлэх, тосон будаг, лак үйлдвэрлэх, линолелийн спирт, гадаргуугийн идэвхтэй бодис, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх явдал юм..
Холбооны линолийн хүчлүүд: Холестролын хүчлийг хэрэглэх нь антиоксидант, хорт хавдар үүсгэгч, катаболизм, дархлааг сайжруулж, хорт хавдартай тэмцэх, өөх шатаах, булчингийн өсөлтийг сайжруулж, холестерин болон холестерины хэмжээг бууруулдаг. триглицерид.
Зургийн зөвшөөрөл: Edgar181-ийн “Линолийн хүчил” – Өөрийн бүтээл. זלדה10-ын Wikimedia Commons "Dairy"-ээр дамжуулан нийтийн эзэмшлийн лицензтэй - Өөрийн ажил. (CC BY-SA 3.0) Wikimedia Commons-аар дамжуулан
