Цистеин ба цистин хоёрын гол ялгаа нь цистеин нь амин хүчил бөгөөд хоёр амин хүчил нь дисульфидын холбоогоор нэгдэх үед цистин үүсдэг.
Амин хүчил нь C, H, O, N, магадгүй S-ээс бүрдсэн энгийн молекул юм. Нийтлэг 20 орчим амин хүчил байдаг. Бүх амин хүчлүүд нь нүүрстөрөгчтэй холбогдсон –COOH, -NH2 бүлгүүд ба a –H-тэй байдаг. Нүүрстөрөгч нь хираль нүүрстөрөгч бөгөөд альфа-амин хүчлүүд нь биологийн ертөнцөд хамгийн чухал юм. Цаашилбал, амин хүчлүүд нь уургийн барилгын материал юм. Хоёр амин хүчил нийлж дипептид үүсгэх үед нэг амин хүчлийн -NH2 бүлэгт өөр нэг амин хүчлийн –COOH бүлэгт нэгдэл явагдана. Усны молекул арилах ба үүссэн холбоо нь “пептидийн холбоо” болно.
Цистеин гэж юу вэ?
Цистеин нь альфа-амин хүчил юм. Цистеины R бүлэг нь хүхэр агуулсан –CH2SH юм. Цистеины бүтцийг доор өгөв.
Зураг 01: Цистеины молекулын бүтэц
Бид үүнийг Cys гэж товчилж болно. Цистеины тиолын бүлэг (-SH) нь нэгдлийг илүү туйлшралтай болгодог. Тиймээс энэ амин хүчил нь усанд уусдаг. Түүнчлэн тиолын бүлэг нь усны молекулуудтай устөрөгчийн холбоонд оролцдог. Бид цистеиныг биедээ нэгтгэж чаддаг тул энэ нь хагас чухал амин хүчил юм. Гэсэн хэдий ч заримдаа цистеиныг уураг ихтэй хоол хүнснээс авах шаардлагатай байдаг. Тахианы мах, өндөг, сүү, тараг, овъёос, брокколи зэрэг нь энэ амин хүчлийг их хэмжээгээр агуулсан эх үүсвэр юм.
Цистеины амин хүчил нь биологийн системд чухал ач холбогдолтой, учир нь энэ нь бидний ферментийн идэвхтэй хэсгүүдээс олддог нийтлэг амин хүчил юм. Тиолын бүлэг нь нуклеофиль шинж чанартай; тиймээс тэд олон ферментийн урвалд оролцдог. Тиолын бүлгүүдийн хоорондох дисульфидын холбоо нь уургийг нугалах, уургийн гурван хэмжээст бүтцийг тодорхойлоход чухал үүрэгтэй.
Цистин гэж юу вэ?
Цистеины амин хүчлийн хоёр үлдэгдэл дисульфидын холбоо үүсгэх үед үүссэн димерийн үлдэгдлийг цистин гэж нэрлэдэг. Энэ нь хатуу хэлбэртэй, цагаан өнгөтэй. Энэ молекулын бүтэц дараах байдалтай байна:
Зураг 02: Цистиний бүтэц
Цаашилбал, бид уургуудаас цистиний үлдэгдлийг олж чаддаг бөгөөд тэдгээр нь уургийн гурван хэмжээст хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг.
Цистеин ба цистин хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Цистеин ба цистин гэсэн хоёр нэр томьёо нь ихэвчлэн төөрөгддөг, учир нь энэ хоёр нэр томьёоны бичиг үсэг болон дуудлага нь хоорондоо төстэй байдаг. Гэсэн хэдий ч цистеин ба цистин хоёрын гол ялгаа нь цистеин нь амин хүчил бөгөөд хоёр амин хүчил нь дисульфидын холбоогоор нэгдэх үед цистин үүсдэг. Эдгээр хоёр нэгдлүүдийн ач холбогдлыг авч үзэхэд цистеин нь уургийн нийлэгжилт, хоргүйжүүлэлт болон бусад бодисын солилцооны үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй бол цистин нь уургийн гуравдагч бүтцийг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Тиймээс энэ нь цистеин болон цистин хоёрын хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа юм.
Хураангуй – Цистеин ба цистеин
Цистеин ба цистин нь бидний биеийн чухал биологийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Дүгнэж хэлэхэд, цистеин ба цистин хоёрын гол ялгаа нь цистеин нь амин хүчил бөгөөд хоёр амин хүчил нь дисульфидын холбоогоор нийлэх үед цистин үүсдэг.
