Самар ба үр
Өнөөгийн дэлхий дээр ихэнх үрийг самар, үр хоёрын хооронд ялгаа байхгүй мэт самар гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч самар, үр хоёрын хооронд ялгаа байдаг бөгөөд энэ нь эдгээр хоёр төрлийн био бүтээгдэхүүнийг хооронд нь ялгахад тусална. Сэдвийг судлахаасаа өмнө самар, үрийн талаар ерөнхий ойлголттой болцгооё, самар, үрийн ялгаа. Самар бол Оксфордын толь бичгийн дагуу хүнсний цөмийг тойрсон хатуу, хатуу бүрхүүлээс бүрддэг жимс юм. Нөгөө талаас үрийг толь бичигт өөр ийм ургамал болж хөгжих чадвартай, цэцэглэдэг ургамлын нөхөн үржихүйн нэгж гэж тодорхойлдог. Үр, самар хоёулаа зууш болгон идэхэд маш их алдартай боловч бие биенээсээ юугаараа ялгаатай болохыг, мөн юугаараа онцлог болохыг харцгаая.
Самар гэж юу вэ?
Самар нь ихэвчлэн ургамлаас гаргаж авсан жимс бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн хатуу гадна бүрхүүлээс бүрддэг. Самрын зарим жишээ бол бүйлс, кешью, хикори, макадамиа, цөцгийн самар, пистачио юм. Ургамал судлалд үрийг гаргахын тулд самар онгойлгох шаардлагагүй гэж заасан байдаг бөгөөд үүнийг удалгүй гэж нэрлэдэг. Түүнчлэн самар нь зөвхөн нэг үртэй хуурай жимс байх болно, гэхдээ ховор тохиолдолд хоёр үрээс бүрдэж болно.
Үр гэж юу вэ?
Үр нь үрийн давхарга гэж нэрлэгддэг үр хөврөлийн ургамал гэж тодорхойлогддог. Энэ нь эргээд хоол хүнсийг дотроо хадгалдаг. Бүх үрийг идэж болохгүй, гэхдээ бидний хоол хүнсэнд хүн төрөлхтний адил зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг зарим үр байдаг. Зарим жишээ нь шош, үр тариа, үр тариа юм. Эдгээр нь хүний биеийн ерөнхий сайн сайханд тустай витамин, эрдэс бодис болон бусад шим тэжээлийг агуулдаг.
Самар болон үрийн ялгаа нь юу вэ?
Самар нь уураг, витамин, эрдэс бодис, өөх тосоор дүүрэн байдаг. Үрийг витамин В, хүнсний эслэгээр дүүргэдэг. Харин самарыг нэг үртэй жимс гэж үздэг. Үр нь үр хөврөлийн шинж чанартай байдаг. Самар нь жимс эсвэл үр байж болно. Тодорхой жимс нь ихэвчлэн үрийг хаадаг. Самар нь ихэвчлэн зузаан бүрхүүлтэй байдаг. Үр нь сэвсгэр, нимгэн бүрхүүлтэй.
Тойм:
Самар ба үр
• Самарыг нэг үрт жимс гэж үздэг бөгөөд үр нь үр хөврөлийн шинж чанартай байдаг.
• Самар нь уураг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг; Үр нь хүнсний эслэгээр баялаг.
• Самар зузаан бүрхүүлтэй; үр нь зузаан бүрхүүлтэй байдаггүй.
• Үрийн зарим жишээ бол шош, үр тариа, үр тариа юм.
• Самрын зарим жишээ бол бүйлс, кешью, хикори, макадамиа, цөцгийн самар, пистачио юм.
Энэ бүх мэдээллээс харахад хүмүүс самар, үр хоёрын ялгааг олж харахгүй байгаа мэт боловч үнэндээ самар, үр хоёрын хооронд тодорхой ялгаа байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрч болно. Энэ ялгаа нь хэмжээ, шинж чанар, орсон шим тэжээл гэх мэтээр харагдана.
