Өнгөрүүлсэн гидролиз ба флоротаннинуудын гол ялгаа нь өтгөрүүлсэн таннин нь фалваны конденсацаас үүссэн нэгдлүүдийг, гидролизждэг танниныг HCl эсвэл хүхрийн хүчилээр халаахад галын болон эллаг хүчил үүсгэдэг нэгдлүүдийг хэлдэг, харин флоролигтанинууд нь флоролигер юм. флороглюцинол.
Танин нь шаргал эсвэл бор өнгөтэй, гашуун амттай органик нэгдлүүд юм. Эдгээр нэгдлүүд нь голчлон цөс, холтос, ургамлын эд эс зэрэг ургамлын хэсгүүдэд агуулагддаг бөгөөд эдгээр нь цөсний хүчлийн дериватив агуулсан байдаг.
Өнгөрүүлсэн таннин гэж юу вэ?
Өнгөрүүлсэн таннин нь флаваны конденсацаар хийгдсэн органик нэгдлүүд ба полимер материал юм. Эдгээр нэгдлүүд нь нэгдлийн нэг хэсэг болох чихрийн үлдэгдэлгүй байдаг. Өтгөрүүлсэн таннины бусад нийтлэг нэрэнд проантоцианидин, полифлавоноид таннин, катехол төрлийн таннин, пирокатеколлик төрлийн таннин, гидролизгүй таннин эсвэл флаволан орно.
Ихэнх өтгөрүүлсэн таннин нь усанд уусдаг нэгдлүүд бөгөөд заримдаа октанол зэрэг органик уусгагчид уусдаг. Гэсэн хэдий ч зарим том өтгөрүүлсэн таннин нь усанд уусдаггүй. Тиймээс эдгээр нэгдлүүдийн биологийн үйл ажиллагаа нь усанд уусах чадвараас хамаардаг болохыг бид харж болно.
Зураг 01: Нэг төрлийн өтгөрүүлсэн таннин
Бид Prunus төрлийн төрөл бүрийн ургамалд байгалиасаа байдаг өтгөрүүлсэн таннин олж болно. Эдгээр нэгдлүүд нь судасны ургамал дахь тодорхой эрхтэнүүд болох танносомуудад үүсдэг. Бид өтгөрүүлсэн танниныг тодорхойлоход ашиглаж болох өөр өөр арга техникүүд байдаг; жишээлбэл, урсгалын талбайн урсгалын тэгш хэмт бус хуваагдал, жижиг өнцгийн рентген сарнилт[13] болон MALDI-TOF масс спектрометр.
Гидролиз болох таннин гэж юу вэ?
Усан задрах боломжтой таннин нь HCl эсвэл хүхрийн хүчлээр халаахад галлик эсвэл эллаг хүчил үүсгэдэг органик нэгдлүүд юм. Гидролиз болох таннины бүтцийг авч үзэхэд эдгээр молекулууд нь голд нь нүүрс усны молекул агуулдаг. Ерөнхийдөө энэ нүүрс ус нь D-глюкозын молекул юм. Элсэн чихрийн молекулын гидроксидын бүлгүүд нь фенолын бүлгүүдтэй хэсэгчлэн эсвэл бүрэн эфиржсэн байдаг. Иймээс эдгээр нэгдлүүд нь полигаллоил глюкозын холимог юм.
Эдгээр таннинуудын нэр нь сул хүчил, сул суурьтай урвалд ороход гидролизэнд орох чадвараас үүдэлтэй. Гидролизийн урвал нь нүүрс ус, фенолын хүчил үүсгэдэг. Гидролиз болох таннин нь байгалийн гаралтай нэгдлүүд юм. Бид эдгээр нэгдлүүдийг туулайн бөөр мод, царс мод, тараа зэрэг ургамлын ургамлаас гаргаж авах боломжтой.
Флоротаннин гэж юу вэ?
Флоротаннин нь флороглюцинолын олигомер болох органик нэгдлүүдийн бүлэг юм. Эдгээр нэгдлүүд нь байгалийн бор замаг, тухайлбал хадны ургамалд байдаг. Мөн эдгээр нэгдлүүдийг улаан замагт бага хэмжээгээр олж болно. Эдгээр нэгдлүүд нь бусад олон төрлийн таннинтай адил уургийг тунадасжуулах чадвартай. Түүнчлэн зарим флоротаннинууд исэлдэж, зарим уурагтай ковалент холбоо үүсгэх чадвартай.
Зураг 02: Бор замаг
Ургамалд флоротаннин нь физод гэж нэрлэгддэг жижиг цэврүүтүүдээс олддог. Эдгээр нэгдлүүд нь туйлын шинж чанартай тул усанд уусдаг. Гэвч эдгээр нэгдэл нь эсийн хананд (бор замаг) үүсэх үед усанд уусдаггүй бөгөөд бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Өнгөрүүлсэн гидролиз ба флоротаннинуудын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Өнгөрүүлсэн гидролиз ба флоротаннины гол ялгаа нь өтгөрүүлсэн таннин нь фалваны конденсацаас үүссэн нэгдлүүд ба гидролизждэг таннин нь HCl эсвэл хүхрийн хүчилтэй халаахад галын болон эллаг хүчил үүсгэдэг нэгдлүүд байдаг бол флоротаннинууд нь флоротаннинууд байдаг.
Доорх инфографик нь өтгөрүүлсэн гидролиз болон флоротаннинуудын ялгаатай холбоотой илүү их харьцуулалтыг харуулж байна.
Хураангуй – Өтгөрүүлсэн гидролиз болох ба Флоротаннин
Танин нь шаргал эсвэл хүрэн өнгөтэй, гашуун амттай органик нэгдлүүд бөгөөд ихэвчлэн ургамлын хэсгүүдэд байдаг. Өтгөрүүлсэн гидролиз ба флоротаннин хоёрын гол ялгаа нь өтгөрүүлсэн таннин нь фалваны конденсацаас үүссэн нэгдлүүдийг, гидролизждэг танниныг HCl эсвэл хүхрийн хүчилээр халаахад галын болон эллаг хүчлийг үүсгэдэг нэгдлүүдийг хэлдэг бол флоротаннин нь олигомфлофлорины нэгдлүүдийг хэлдэг.
