Кантаксантин ба астаксантин хоёрын гол ялгаа нь кантаксантин нь нил ягаан өнгөтэй, харин астаксантин нь цусны улаан өнгийн пигмент юм.
Кантаксантин ба астаксантин нь мөөгөнцөр, замаг зэрэг зарим организмд байгалиас олддог өнгөт пигментүүд юм. Эдгээр эх үүсвэрийг хэрэглэдэг организмууд мөн эдгээр өнгийг арьсандаа тусгадаг.
Кантаксантин гэж юу вэ?
Кантаксантин нь кето-каротиноидын бүлэгт хамаарах байгалийн гаралтай пигмент юм. Энэ нь байгальд өргөн тархсан байдаг. Каротиноидууд нь терпеноид гэж нэрлэгддэг фитохимийн томоохон бүлэгт багтдаг. Энэхүү пигментийг анх удаа хүнсний мөөгнөөс тусгаарласан. Мөн бид энэ пигментийг ногоон замаг, бактери, хавч хэлбэртүүд, загасанд хуримтлагддаг био хуримтлал зэрэг бусад олон эх сурвалжаас олж болно.
Зураг 01: Кантаксантины химийн бүтэц
Кантаксантины химийн томъёо нь C40H52O2 юм. Энэ бодисын молийн масс нь 564.8 г / моль юм. Тусгаарлагдсан үед нил ягаан өнгийн талстууд шиг харагдана. Түүнчлэн, энэ пигментийг E дугаар E 161g дор хүнсний нэмэлт болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь будагч бодис юм. Үйлдвэрлэгчид энэ будгийг форел, хулд загас, шувууны тэжээлд нэмж болно.
Бид кантаксантиныг өөхөнд уусдаг хүчтэй антиоксидант гэж нэрлэж болно. Энэ нь амьтны эдэд ихээхэн биологийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр функцууд нь чөлөөт радикалуудыг устгах, Е витаминыг хэмнэх зэрэг орно. Түүнчлэн, бид энэ пигментийг бор өнгийг өдөөх зорилгоор зориудаар залгихад энэ нь арьсанд алтан улбар шар өнгийг өгөхийн тулд панникулид хуримтлагддаг.
Астаксантин гэж юу вэ?
Астаксантин нь терпенүүдийн бүлгийн кето-каротиноид (тетратерпеноид) юм. Энэ бол ксантофилл пигмент юм. Энэ нь гидроксил ба кетон функциональ бүлгүүдийг агуулсан зеаксантин ба кантаксантины метаболит юм. Бусад олон каротиноидтой адил энэ нь химийн нэгдлүүдийн төвд хавсарсан давхар бондын уртасгасан гинжин хэлхээний улмаас улаан улбар шар өнгөтэй өөхөнд уусдаг пигмент юм. Энэ нэгдлийн хосолсон давхар бондын гинж нь антиоксидант функцийг хариуцдаг, учир нь энэ нь төвлөрсөн бус электронуудын бүс болж, бууруулагч исэлдүүлэгч молекулыг багасгахад хандивлах чадвартай.
Зураг 02: Астаксантины химийн бүтэц
Астаксантин нь C40H52O4 химийн томьёотой. Энэ нэгдлийн молийн масс нь 596.8 г / моль юм. Энэ нь улаан өнгийн хатуу нунтаг хэлбэрээр харагдана. Мэдээжийн хэрэг, энэ пигмент нь цэнгэг усны бичил замаг, мөөгөнцрийн мөөгөнцөрт үүсдэг. Энэ үйлдвэрлэл нь замаг нь шим тэжээлийн дутагдал, давсжилт ихсэх, хэт их нарны туяанаас болж стресст орсон үед үүсдэг. Мөн энэ замгийг иддэг амьтад арьсны улаан улбар шар өнгийг тусгадаг.
Кантаксантин ба Астаксантин хоёрын ижил төстэй зүйл юу вэ?
- Кантаксантин ба Астаксантин нь өнгөт пигмент юм.
- Хоёулаа өөхөнд уусдаг нэгдлүүд.
- Эдгээр пигментүүд байгалиасаа үүсдэг.
Кантаксантин ба Астаксантин хоёрын ялгаа юу вэ?
Кантаксантин ба астаксантин нь өнгөт пигмент юм. Кантаксантин нь кето-каротеноидын бүлэгт хамаарах байгалийн гаралтай пигмент бөгөөд астаксантин нь терпенүүдийн бүлгийн кето-каротеноид (тетратерпеноид) юм. Кантаксантин ба астаксантин хоёрын гол ялгаа нь кантаксантин нь нил ягаан өнгөтэй, харин астаксантин нь цусны улаан өнгийн пигмент юм.
Дараах инфографик дээр кантаксантин ба астаксантин хоёрын ялгааг зэрэгцүүлэн харьцуулахын тулд хүснэгт хэлбэрээр жагсаасан болно.
Хураангуй – Кантаксантин ба Астаксантин
Кантаксантин ба астаксантин нь мөөгөнцөр, замаг гэх мэт зарим амьтдад байгалиасаа олддог өнгөт пигментүүд юм. Эдгээр эх үүсвэрийг хэрэглэдэг амьтад мөн эдгээр өнгийг арьсандаа тусгадаг. Кантаксантин ба астаксантин хоёрын гол ялгаа нь кантаксантин нь нил ягаан өнгөтэй, харин астаксантин нь цусны улаан өнгийн пигмент юм.
