Ортодокс болон эсэргүүцэгч үрийн гол ялгаа нь экс situ хадгалалтад үнэн алдартны үр нь хатаах, хөлдөх үед амьд үлддэг бол эсэргүүцэгч үр нь хатаах, хөлдөөх үед үл тэсдэгт оршино.
Чийг гэдэг нь үрэнд агуулагдах усны хэмжээ юм. Үрийн чийгийг хувиар илэрхийлнэ. Үрийн чийгийн бага хэмжээний өөрчлөлт нь үрийг хадгалахад ихээхэн нөлөөлдөг. Нэгдэл бүрийн хадгалалтын хугацааг үндэслэлтэй урьдчилан таамаглахын тулд үрийн чийгийн хэмжээг тодорхойлох шаардлагатай. Ортодокс ба эсэргүүцэгч үр гэсэн нэр томъёо 1973 онд хэрэглэгдэж эхэлсэн. Э. Х. Робертс анх удаа үрийг физиологийн шинж чанар, тухайлбал үрийн чийгийн агууламжаас хамааран үнэн алдартны болон эсэргүүцэгч үр гэж хоёр ангилжээ. Одоогийн байдлаар үрийг үрийн чийгийн агууламжаар ортодокс, завсрын болон эсэргүүцэгч гэсэн гурван бүлэгт хуваадаг.
Ортодокс үр гэж юу вэ?
Ортодокс үр нь ex situ хадгалалтанд хатаах, хөлдөх үед амьд үлддэг үр юм. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны дэлгэрэнгүй мэдээллээс үзэхэд ортодокс үрийн хатаах, хөлдөхийг тэсвэрлэх чадвар нь өөр өөр байдаг. Зарим үр нь бусдаасаа илүү мэдрэмтгий байдаг нь тогтоогдсон. Ихэвчлэн ортодокс үр нь урт насалдаг үр юм. Ортодокс үр нь ямар ч гэмтэлгүйгээр 5% хүртэл хуурай чийгтэй байж чаддаг. Тэд мөн хөлдөхийг тэсвэрлэх чадвартай. Тиймээс тэдгээрийг хуурайшилтыг тэсвэрлэдэг үр гэж нэрлэдэг. Түүнээс гадна, ортодокс үр нь чийг багатай, хөлдөх температуртай урт насалдаг. Тиймээс үнэн алдартны үрийг ex situ хадгалах нь асуудал биш юм.
Зураг 01: Ортодокс үр
Ортодокс үрийн жишээ нь ихэнх нэг наст, хоёр наст үр тариа, хөдөө аж ахуйн ойн аж ахуйн зүйлийн үр юм. Эдгээр үр тариа нь ердийн жижиг үртэй байдаг. Цаашилбал, Ортодокс үрийн ургамлуудад Capsicum annum, Citrus aurantifolia, Phoenix dactylifera, Hamelia patens, Lantana camera, Pisidium guajava, Anacardium occidentale гэх мэт орно. Ихэнх буурцагт ургамал, үр тарианы үрийг мөн энэ бүлэгт багтаадаг. Ортодокс үрийн амьдрах хугацаа нь 100 жилээс 2000 жил хүртэл байдаг.
Recacitrant Seeds гэж юу вэ?
Үйлдвэргүй үр нь хатаах, хөлдөөх үед хадгалагдах боломжгүй үр юм. Тэд амьдрах чадвараа алддаг тул үнэн алдартны үр шиг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Дүрмээр бол эсэргүүцэгч үр нь маш том хэмжээтэй байдаг. Эдгээр үр нь харьцангуй чийгийн 20-30% -иас доош хатах үед ямар ч гэмтэлгүйгээр тэсвэрлэх чадваргүй. Тэдгээрийг мөн хуурайшилтанд мэдрэмтгий үр гэж нэрлэдэг. Эсэргүүцсэн үрийг хадгалах нь ex situ хамгаалахад бэрхшээлтэй байдаг. Учир нь тэдгээрийн өндөр чийгшил нь бичил биетний өсөлтийг дэмжиж, үрийг хурдан муудуулдаг. Хоёрдугаарт, тэсвэргүй үрийг хөлдөөх температурт хадгалах нь эсийн мембраныг тасалдуулж мөсөн талст үүсэх шалтгаан болдог. Иймд үл тэвчих үр гаргадаг ургамлыг үр биш ургах үе шатанд нь хадгалах ёстой.
Зураг 02: Зөрчилгүй үр
Учирдаггүй зүйл нь мод, бут сөөгт хамаарна. Авокадо, какао, кокос, жигнэмэг, личи, манго, резин, цай, уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэдэг ургамал, цэцэрлэгжүүлэлтийн зарим мод гэх мэт ургамлуудыг үл тоомсорлодог ургамлын жишээг дурдвал. Цаашилбал, үл тоомсорлодог үрийн наслалт нь маш богино буюу хэдэн долоо хоногоос сар хүртэл байдаг.
Ортодокс болон эсэргүүцэгч үрүүдийн хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- Ортодокс болон эсэргүүцэгч үр нь үрийн чийгийн агууламж дээр суурилсан үрийн төрөл юм.
- Хоёр нэр томьёог Эрик Робертс зохиосон.
- Эдгээр нэр томъёо нь 1973 онд хэрэглэгдэж эхэлсэн.
- Эдгээр төрлийн үрийг орчин үеийн газар тариалангийн практикт ашигладаг.
Ортодокс болон эсэргүүцэгч үрүүдийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Ортодокс үр нь хатаах, хөлдөөх үед хадгалагдаж үлддэг үр юм. Үүний эсрэгээр, эсэргүүцэгч үр нь хатаах, хөлдөөх үед хадгалагдах боломжгүй үр юм. Тиймээс, энэ бол үнэн алдартны болон эсэргүүцэгч үрийн хоорондох гол ялгаа юм. Цаашилбал, ортодокс үр нь ямар ч гэмтэлгүйгээр 5% хүртэл чийгийн агууламжтай болтол амжилттай хатааж чаддаг бол эсэргүүцэгч үр нь ямар ч гэмтэлгүйгээр 20-30% -иас доош чийгтэй болтол хатаж чадахгүй.
Дараах харьцуулсан хүснэгтэд үнэн алдартны болон эсэргүүцэгч үрүүдийн ялгааг дэлгэрэнгүй харуулав.
Хураангуй – Ортодокс ба эсэргүүцэгч үр
Э. Х. Робертс 1973 онд Ортодокс болон эсэргүүцэгч үр гэсэн нэр томъёог гаргаж ирсэн. Тэрээр анх удаа үрийг чийгийн агууламж зэрэг физиологийн зан төлөвт үндэслэн үрийг ангилсан. Үнэн алдартны болон эсэргүүцэгч үрийн хоорондох гол ялгаа нь үнэн алдартны үр нь ex situ хадгалалтанд хатаах, хөлдөх үед амьд үлддэг бол эсэргүүцэгч үр нь хатаах, хөлдөөх үед үл тэсдэгт оршино.
