Натрийн CMC болон CMC-ийн гол ялгаа нь натрийн CMC буюу натрийн карбоксиметил целлюлоз нь халуун, хүйтэн усанд амархан уусдаг бөгөөд хадгалахад хялбар байдаг бол CMC буюу карбоксиметил целлюлоз нь усанд муу уусдаг. байгаагаар нь хадгалахад хэцүү.
Ерөнхийдөө бид карбоксиметил целлюлозыг (CMC) CMC-ийн натрийн давсны хэлбэр болох натрийн CMC хэлбэрээр олж болно. Энэ нь усанд уусдаг чанар муутай тул натрийн давсны хэлбэрт хувирдаг. Натрийн CMC нь усанд уусах чадвартай тул хадгалахад хялбар болгодог.
Натри CMC гэж юу вэ?
Натрийн CMC нь натрийн карбоксиметил целлюлоз юм. Энэ нь CMC-ийн дериватив юм. Энэ нь целлюлозын эфирийн чухал бүтээгдэхүүн бөгөөд ихэвчлэн байгалийн целлюлозыг өөрчилснөөр үүсдэг. Ерөнхийдөө CMC нэгдэл нь усанд уусдаг чанар муутай байдаг; тиймээс бид үүнийг натрийн CMC хэлбэрээр хадгалж болно. Энэ нэгдэл нь хүйтэн усанд уусдаг бөгөөд тархах чадвартай байдаг. Натрийн CMC-ийн ер бусын химийн шинж чанар нь эмульсжүүлэгч дисперс ба хатуу дисперсийн шинж чанар юм. Үүнийг байгалийн полимер дериватив гэж тодорхойлж болно.
Зураг 01: Карбоксиметил целлюлозын дээж
Хүнсний үйлдвэр, эмийн үйлдвэр, шүдний эмчилгээ, анагаах ухаан гэх мэт салбаруудад натрийн CMC-ийн олон чухал хэрэглээ байдаг. Энэхүү макромолекул химийн бодис нь усыг шингээж, хавдаж чаддаг. Усанд хавагнах үед энэ нь зузаан тунгалаг уусмал үүсгэж болно. Түүнчлэн, энэ нь рН-д төвийг сахисан байдаг.
Ерөнхийдөө натрийн CMC нь цагаанаас бага зэрэг шаргал өнгөтэй ширхэгт нунтаг хэлбэрээр харагддаг. Энэ нь үнэргүй, амтгүй байдаг. Цаашилбал, энэ нь хоргүй бөгөөд натрийн давс хэлбэрээр агуулагддаг тул халуун эсвэл хүйтэн усанд амархан уусдаг. Энэ нь гэрэл, халуунд тогтвортой байдаг. Гэхдээ энэ нэгдлийн зуурамтгай чанар нь температурын өсөлтөөр буурдаг.
CMC гэж юу вэ?
CMC гэдэг нь карбоксиметил целлюлоз гэсэн үг. Үүнийг мөн целлюлоз бохь гэж нэрлэдэг. Үүнийг бид целлюлозын нуруун дахь глюкопиранозын мономеруудын зарим гидроксил бүлгүүдтэй холбогддог карбоксиметил бүлгүүдтэй целлюлозын дериватив гэж тодорхойлж болно. Ихэнхдээ энэ нэгдэл нь натрийн давс хэлбэрээр ашигтай байдаг. Бид үүнийг натрийн CMC гэж нэрлэдэг. Зах зээл дээрх энэ нэгдлийн худалдааны нэр нь Tylose.
Зураг 01: CMC-ийн химийн бүтэц
CMC-ийн нэгдлийг бэлтгэх талаар бодохдоо бид үүнийг хлор цууны хүчлийн дэргэд целлюлозын шүлтлэг-катализаторын урвалаар нэгтгэж болно. Энд туйлын карбоксил бүлгүүд нь целлюлозын уусах чадвар, химийн урвалыг үзүүлдэг. Энэ эхний үе шат дууссаны дараа үүссэн урвалын хольц нь ихэвчлэн 60% CMC, натрийн хлорид, натрийн гликолат зэрэг 40% натрийн давс агуулдаг. Бид энэ бүтээгдэхүүний хольцыг угаалгын нунтаг үйлдвэрлэхэд хэрэгтэй техникийн CMC гэж тодорхойлж болно. Үүний дараа бид давсны нэгдлүүдийг зайлуулж, CMC нэгдлийг цэвэршүүлэхийн тулд өөр нэг цэвэршүүлэх алхам хийх хэрэгтэй. Энэхүү цэвэр CMC нь хүнсний үйлдвэрлэл, эмийн үйлдвэр, шүдний оо үйлдвэрлэхэд хэрэгтэй. Түүгээр ч зогсохгүй хагас цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн бас байдаг бөгөөд энэ нь архивын баримтыг сэргээх зэрэг цаасан хэрэглээнд чухал ач холбогдолтой.
CMC-ийг хүнсний үйлдвэр зэрэг олон төрлийн хэрэглээтэй бөгөөд E466 эсвэл E469 (ферментийн гидролизийн хэлбэр) дугаартай бөгөөд зуурамтгай чанар өөрчлөгч болон өтгөрүүлэгчийн хувьд ашигтай байдаг. Үүнээс гадна зайрмаг зэрэг бүтээгдэхүүн дэх эмульсийг тогтворжуулахад чухал ач холбогдолтой. Цаашилбал, CMC нь шүдний оо, тайвшруулах эм, хоолны дэглэмийн эм, усан суурьтай будаг, угаалгын нунтаг, нэхмэлийн хэмжээ, цаасан бүтээгдэхүүн гэх мэт үйлдвэрлэлд тустай.
Натри CMC болон CMC хоёрын ялгаа юу вэ?
CMC гэдэг нь карбоксиметил целлюлоз гэсэн үг. Натрийн CMC нь CMC нэгдлийн натрийн давсны хэлбэр юм. Натрийн CMC ба CMC-ийн гол ялгаа нь натрийн CMC нь халуун, хүйтэн усанд амархан уусдаг; Иймээс хадгалахад хялбар байдаг бол CMC нь усанд муу уусдаг; иймээс байгаагаар нь хадгалахад хэцүү. Түүнчлэн CMS-ийг хүнсний үйлдвэрлэл, эмийн үйлдвэр, шүдний эмчилгээ, анагаах ухаан гэх мэт салбарт ашигладаг бол натрийн CMC нь хүнсний үйлдвэрлэл, шүдний оо, тайвшруулах эм, хоолны дэглэмийн эм, усан будаг, угаалгын нунтаг, нэхмэлийн хэмжээ, цаас зэрэгт ашиглагддаг. бүтээгдэхүүн гэх мэт
Дараах зурагт натрийн CMC болон CMC-ийн ялгааг зэрэгцүүлэн харьцуулахын тулд хүснэгт хэлбэрээр нэгтгэн харуулав.
Хураангуй – Натрийн CMC vs CMC
CMC болон натрийн CMC нь холбогдох нэгдлүүд юм. CMC гэсэн нэр томъёо нь карбоксиметил целлюлоз гэсэн үг юм. Натрийн CMC болон CMC хоёрын гол ялгаа нь натрийн CMC нь халуун, хүйтэн усанд амархан уусдаг бөгөөд хадгалахад хялбар байдаг бол CMC нь усанд муу уусдаг тул хадгалахад хэцүү байдаг.
