Өмнөд Энэтхэгийн хоол ба Хойд Энэтхэгийн хоол
Хэдийгээр Энэтхэг нь Энэтхэгийн үндсэрхэг үзлээр илэрхийлэгддэг нийлмэл соёлтой ч тус улсын өөр өөр хэсэгт соёлын ялгаа их байдаг. Эдгээр ялгаанууд нь хэл, уламжлал, зан заншил, баяр наадам, мэдээжийн хэрэг хоолоор дамжин харагддаг. Хойд болон Өмнөд Энэтхэгийн хувьд хэрэглэж буй хүнсний бүтээгдэхүүний хооронд эрс ялгаа байгаа бөгөөд үүнийг хоёр нутагт тариалсан газар тариалан, халуун ногоотой холбон тайлбарлаж болно.
Улаан буудай нь Хойд Энэтхэгт ургадаг гол ургац бөгөөд чапати, роти зэрэг талх хийхэд хэт их ашиглагддаг бол Өмнөд Энэтхэгт цагаан будаа нь гол ургац бөгөөд өмнөд хэсэгт гол хүнсний бүтээгдэхүүн болдог. Хойд Энэтхэгт янз бүрийн төрлийн амтлагч ургадаг бол өмнөд индианчууд будаатай хамт янз бүрийн төрлийн chutneys бэлтгэхэд наргил модыг голчлон хэрэглэдэг. Хойд Энэтхэгийн хоол нь гадны янз бүрийн нөлөөлөлтэй байсан ба ялангуяа Моголчуудынх ч гэсэн энэ нөлөө нь Хойд Энэтхэгийн өвөрмөц онцлог болох Муглай хоолных шиг хаана ч байхгүй.
Умард Энэтхэгчүүд цагаан хоол болон цагаан хоолтон биш хоолыг аль алиныг нь хэрэглэдэг байсан бол өмнөд индианчууд цагаан будаа, хүнсний ногоо, хааяа далайн эрэгт ойрхон байдаг далайн хоолонд илүү найддаг. Хойд Энэтхэгт бэлтгэсэн хоол нь сонгино, сармис, улаан лооль, цагаан гаагаар дүүрэн байдаг нь Араб, Персийн нөлөө гэж үздэг. Хойд Энэтхэг нь Наан, Тандоори роти, Паратас гэгддэг улаан буудай, майдагаар хийсэн галын талхаараа алдартай. Хойд Энэтхэгийн хоол нь ихэвчлэн халуун ногоотой карри ихтэй, шар тос, тосыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь наргил самрын элбэг дэлбэг байдгаас илүү эрүүл бөгөөд кокосаар хийсэн хоолоор дүүрэн байдаг. Тэд ихэвчлэн цагаан хоолтон байдаг бөгөөд тахиа, хонины махыг ховор хэрэглэдэг боловч далайн хоол хэрэглэдэг. Нэг нэмэлт онцлог нь Өмнөд Энэтхэгт тараг хэрэглэх явдал юм. Өмнөд Энэтхэгийн хоолны алдартай жор бол доса, идли, самбар, вадас, утаппам юм. Тамаринд даль болох Расам нь өмнөд хэсэгт маш алдартай. Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь хоол тэжээл, үнэр, амт, амтлагч, амт, үзэмжээр тодорхойлогддог. Өмнөд Энэтхэгт карри Хойд Энэтхэгийг бодвол илүү шөлтэй байдаг.
Хураангуй
Хойд болон өмнөд Энэтхэгийн хоолны ялгаа нь өөр өөр газар тариалан, соёлын ялгаатай байдлаас үүдэлтэй.
Улаан буудайг Хойд Энэтхэгт илүү хэрэглэдэг бол Өмнөд Энэтхэгт будаа зонхилдог.
Хойд Энэтхэгчүүд тахиа, хонины мах иддэг бол өмнөд индианчууд ихэвчлэн цагаан хоолтон байдаг.
Хыдерабади Бурияни бол дэлхийд алдартай бөгөөд Хойд Энэтхэгт ч амттан болгон иддэг онцгой тохиолдол юм.
