Төмс vs Амтат төмс
Төмс нь бидний хоолны дэглэмд ямар чухал орц байдгийг бид бүгд мэднэ. Үнэн хэрэгтээ дэлхийн зарим хэсэгт энэ булцуу нь хүнсний хамгийн чухал ургац юм. Төмс бол улс орнууд, соёл иргэншилд гол хүнс болгон хэрэглэдэг хүнсний ногооны нэг бөгөөд будаа, эрдэнэ шиш, улаан буудайн дараа ордог дөрөв дэх том хүнсний ногоо юм. Төмс шиг алдартай биш ч дэлхийн өнцөг булан бүрт хэрэглэдэг амтат төмс гэж өөр нэг ногоо байдаг. Энэ хоёр хүнсний ногооны хувьд ижил төстэй зүйл байдаг боловч мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг; тиймээс холын үеэл ч биш юм шиг амтат төмс гэж нэрлэх нь шударга бус юм шиг санагддаг. Эдгээр ялгааг олж мэдье.
Чихэр төмс нь төмсөөс өөр ургамлын гэр бүлд багтдаг тул яагаад ийм нэртэй болсон бэ гэж гайхдаг. Хоёулаа эрүүл хооллолтод зохих байр суурь эзэлдэг ч хоёр төрлийн төмс нь өөр өөр амттай, өөр өөр тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд тустай. Амтат төмс нь маш их антиоксидант агуулдаг, мэдээжийн хэрэг нэрээ зөвтгөх чихэрлэг, амттай амттай байдаг. Тэдгээрийг олон жороор ашигладаг. Төмс нь дэлхий даяар олон сортуудад байдаг боловч амтат төмс нь эдгээр сортуудын нэг биш юм. Үнэн хэрэгтээ төмс нь амтат төмсөөс илүү улаан лооль, чинжүүтэй ойрхон байдаг. Төмсний ургамлын гэр бүлийг Solanaceae гэж нэрлэдэг бол амтат төмсийг Convolvulaceae гэж нэрлэдэг.
Чихэр төмс нь 1492 онд Колумб Америкт авчирсан ч төмстэй адил хуучин юм. Амтат төмсний хамгийн алдартай төрөл бол чийглэг махтай, улбар шар өнгөтэй, цагаанаас ялгаатай Yam юм. хальсалсан амтат төмс. Амтат төмс нь олон янзын өнгөтэй бөгөөд цагаанаас алтлаг, хүрэн, улбар шар, улаан хальстай амтат төмсний хооронд хэлбэлздэг.
Амтат төмсийг онцгой болгодог нэг шинж чанар нь илүү алдартай төмсөөсөө илүү чихэрлэг байдаг ч цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахгүй байх чадвар юм. Үнэн хэрэгтээ энэ бол чихэрлэг биш төмс бөгөөд цусан дахь сахарын хувьд чихэрлэг төмсөөс илүү аюултай юм. Учир нь амтат төмс нь хоолны шингэцийг удаашруулж, улмаар элсэн чихэр ялгаруулдаг эслэгээр баялаг юм.
Төмс хоёулаа витамин С, зэс, В6 витамин, эслэг, калигаар баялаг бол манганы хувьд төмс, төмрөөр чихэрлэг төмс түрүүлж байна. Антиоксидантуудын хувь эсвэл тоо хэмжээгээр чихэрлэг төмс нь төмсөөс хамаагүй илүү байдаг. Тийм ч учраас амтат төмс нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, чихрийн шижин, зүрхний өвчин гэх мэт зарим өвчнөөс сэргийлдэг. зарим хүмүүст төмс.
Төмс, амтат төмс хоёрын ялгаа юу вэ?
· Түгээмэл ташаа ойлголтын эсрэгээр амтат төмс нь төмсний төрөл биш бөгөөд энэ нь дэлхийн хүнсний 4-р том ургац юм.
· Амтат төмс нь төмсөөс илүү их элсэн чихэр агуулдаг боловч зарим хүмүүст төмсөөс үүдэлтэй элсэн чихэр үүсгэдэггүй. Үүний цаад шалтгаан нь амтат төмс нь элсэн чихэр ялгаралтыг удаашруулдаг их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг.
· Амтат төмс нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, чихрийн шижин зэрэг олон өвчнийг эмчилдэг их хэмжээний антиоксидант агуулдаг.
· Амтат төмс нь мөн ревматоид артриттай тэмцдэг.
· Төмс илүү бөөрөнхий, харин чихэрлэг төмс урт хэлбэртэй
· Амтат төмс нь олон өнгөтэй байдаг ч хамгийн алдартай нь улбар шар өнгөтэй байдаг ч Yam
