Cayenne Pepper vs Paprika
Хэрэв та халуун, халуун ногоотой хоолонд дуртай бол халуун амтаараа алдартай чинжүү, чинжүүг мэддэг байх ёстой бөгөөд хоолонд амт, халуун ногоо нэмдэг. Нунтаг чинжүү, улаан чинжүү, улаан чинжүү, улаан чинжүү, чинжүү гэх мэт нь гал тогоо, рестораны ширээн дээр хадгалдаг амтлагч, нунтагыг өөр өөр нэрээр нэрлэж, үйлчлүүлэгчдэд аяга тавагны халуун, халуун ногоотой болгох үүднээс цацаж өгөх боломжийг олгодог.. Олон хүмүүс улаан чинжүү, улаан чинжүү хоёрын хооронд андуурсан хэвээр байна. Энэ нийтлэл нь cayenne чинжүү болон паприка хоёрын ялгааг тодруулахыг оролдсон.
Каенн чинжүү
Cayenne чинжүү нь Францын Кайенн хотын нэрээр нэрлэгдсэн улаан чинжүү бөгөөд энэ нь цэцэгт ургамлын төрөл зүйлийн капсикумын гэр бүлд хамаардаг. Нунтагласан үед улаан өнгөтэй бөгөөд халуун, халуун ногоотой шинж чанарыг нь нэмэхийн тулд аяга таваг бэлтгэх явцад нэмнэ. Cayenne жимсийг зарим газар түүхийгээр нь иддэг боловч ерөнхийдөө хатааж нунтаглаж нунтаг болгож зах дээр амтлагч болгон зардаг. Cayenne чинжүүний жимс нь витамин А, В6, Е, С, Рибофлавин, манган, кали зэрэг эрдэс бодисоор баялаг эрдэнэсийн сан юм. Гэсэн хэдий ч, халуун ногоотой учраас маш бага хэмжээний улаан чинжүү авч болно, иймээс эдгээр витамин, эрдэс бодисууд нь маш бага үнэ цэнэтэй байдаг. Cayenne чинжүүгийн гол найрлага нь капсаицин хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь олон соёл, ялангуяа Азийн орнуудад афродизиак гэж тооцогддог.
Паприка
Зарим оронд улаан чинжүүг чинжүү эсвэл хонхны чинжүүгээр хийсэн нунтаг амтлагч байдаг бол заримд нь улаан чинжүүний жимсийг өөрөө улаан чинжүү гэж нэрлэдэг. Энэхүү амтлагчийг нэмснээр аяга таваг халуун, халуун ногоотой болгож, өнгө, үнэрийг нь нэмдэг. Халуун ногоо хийхэд ашигладаг чинжүүний шинж чанараас хамааран паприка нь чихэрлэг, маш халуун байж болно. Паприка гэдэг үг нь унгар хэлнээс гаралтай, улаан чинжүү, чинжүү гэсэн утгатай. Паприка хэмээх амтлагчийг Испани, Унгар, Серби, Калифорниа зэрэг зарим оронд хэрэглэдэг боловч дэлхий даяар олон төрлийн хоолонд орц болгон ашигладаг. Хэдийгээр зарим газар үүнийг амтлагч эсвэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар аяга таваг дээр цацдаг; ихэвчлэн тосонд халаахад хэрэглэдэг.
Cayenne Pepper болон Paprika хоёрын ялгаа нь юу вэ?
• Паприка нь бага зэргийн халуунаас халуун хүртэл хэлбэлздэг ч cayenne чинжүү үргэлж халуун байдаг
• Жинхэнэ халуун ногоотой амтыг улаан чинжүүгээс авдаг бол паприка нь хонхны чинжүүгээс илүү хөнгөн амттай байдаг
• Cayenne чинжүү нь эмийн шинж чанартай, витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг бол паприка нь илүү амттай байдаг
• Cayenne чинжүү нь мөн афродизиакт тооцогддог
