Хоолны амттан ба хоолны амттан
Хоолны амттан гэдэг нь үндсэн хоолны өмнө идэж болох олон төрлийн хүнсний зүйлд хэрэглэгддэг үг юм. Үндсэн хоолны өмнө үйлчилдэг хоолыг хэлдэг болохоор олныг төөрөлдүүлдэг өөр нэг үг байдаг. Энэ нь франц гаралтай үг бөгөөд эхлэл, орох гэсэн утгатай бөгөөд хоолны хэллэгээр бол үндсэн хоол биш, харин хоолны үеэр үйлчилдэг эхний хоол юм. Америкчууд цэсийн карт дээр дурдсан "entrée" гэдэг үгийг ашиглах дуртай. Хүмүүс хоол, амттан хоёрын хооронд андуурсан хэвээр байна. Энэ нийтлэл нь хооллохдоо зөв нэр томъёог ашиглахын тулд тэдний ялгааг тодруулахыг оролдсон.
Антри
Франц хэлэнд хоолны үеэр үйлчилдэг эхний хоолыг хэлэхийн тулд entrée гэдэг үгийг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үндсэн хоол биш юм. Энэ үг Францын нийгэмд анх гарч ирэхдээ үндсэн хоол болохоос өмнө хамгийн анхны хоолыг бүрээ дуугаргаж, тансаг оройн хоолны үеэр ширээн дээр авчирдаг байсан entrée de table байсан. Үнэн хэрэгтээ, шөл нь шөлний дараа шарж байхад шөл хоёрдугаарт ордог байв. Эцэст нь үндсэн хоолоор үйлчилсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ үгийн утга нь бага зэрэг өөрчлөгдөж, хоолны үеэр шөлний дараа үйлчилдэг халуун хоолыг антри гэдэг байв. 20-р зуунд анхан шатны хоол гэдэг үг үндсэн хоолны өмнөх хөнгөн хоолыг бүрдүүлдэг хоолыг илэрхийлэх болсон.
Гэсэн хэдий ч АНУ-д антри гэдэг нь үндсэн хоолны тухай ярихтай ижил амьсгалаар ярьдаг үг юм. Үнэн хэрэгтээ Дэлхийн I дайн хүртэл АНУ, Их Британи, тэр байтугай Францад анхилуун хоол гэсэн нэр томъёо нь шөлний дараа, шарсан махны өмнө үйлчилдэг халуун хоолыг хэлдэг байв. Гэсэн хэдий ч англи, америкчууд антри хоолыг анхилуун хоолтой адилтган хэрэглэхийг илүүд үздэг олон хүмүүс байдаг.
Хоолны амттан
Хоолны амтлагч гэдэг үг нь таны хоолны дуршлыг өдөөх, нэмэгдүүлэх зорилготой хүнсний бүтээгдэхүүн учраас утгыг нь өөрчилнө. Тиймээс энэ нь үндсэн хоолны өмнө үйлчилдэг бөгөөд үдэшлэгт зочдод хооллохын тулд үндсэн хоолоо идэхээс өмнө ихэвчлэн хуваалцдаг шөл, чипс эсвэл бусад жижиг хүнсний зүйл хэлбэртэй байж болно. Хоолны амтлагч нь ходоодонд шүүс урсдаг жижиг хэмжээтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Зарим газарт хоолны дуршил нь шөл эсвэл хоолны өмнө үйлчилдэг жижиг хоол юм. Ресторанд байхдаа хүмүүс өлссөн үедээ гол хоолоо өгөхөөс өмнө амттан захиалдаг.
Хоолны амттан, хоолны амттан хоёрын ялгаа нь юу вэ?
• Хоолны амттан гэдэг нь франц гаралтай үг бөгөөд эртний үед Францад шөл, шарсан мах эсвэл үндсэн хоол хийхээс өмнө маш их шуугиан дэгдээсэн анхны хоолыг хэлдэг байсан.
• Хоолны амтлагч гэдэг нь хүмүүсийн хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх зорилгоор хоолны өмнө үйлчилдэг жижиг хоолыг дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэдэг үг юм.
• АНУ-д гол хоолыг гол хоолны хэсгийг заахдаа хэрэглэдэг.
• Хэрэв та эргэлзэж байгаа бол антригийн оронд appetizer эсвэл үндсэн хоол гэсэн үгийг ашигласан нь дээр.
