Custard vs Puding vs Mousse
Пуддинг, аарц, мусс нь цагаан идээнд суурилсан цөцгийтэй хоол бөгөөд амттангаар үйлчилдэг. Гурвуулаа амттай амттай бөгөөд мэдлэггүй хүмүүсийг төөрөлдүүлэхийн тулд ижил төстэй зүйл олон байдаг. Эдгээр жоруудын талаар тахиа гэж буруу үг хэрэглэдэг олон сая хүмүүс байдаг. Энэ нийтлэл нь эдгээр өтгөн амттанг нарийвчлан авч үзэх бөгөөд тэдгээрийн ялгааг олж харна.
Пуддинг
Пуддинг нь сүү, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл гурилын хамт цардуулын молекулуудыг хооронд нь холботол халааж хийдэг амттан юм. Энэ нь хольцыг өтгөрүүлж, өтгөн, өтгөн амттанг хүйтэн, амттай амттай болгоно.
Custard
Custard нь пудингийн үеэл гэж тооцогддог амттан юм. Учир нь эрдэнэ шишийн цардуулын оронд сүү, өндөгийг хамтад нь халааж өтгөн, өтгөн хольц үүсгэдэг. Хөргөх үед энэ хольц нь хатуурдаг. Амттангаар үйлчилдэг жигнэмэгүүд нь элсэн чихэр агуулдаг боловч зарим гар хийцийн цөцгийд элсэн чихэр агуулагдахгүй бөгөөд оронд нь чихэрлэг амттан хэрэглэдэг. Илүү амттай болгохын тулд усан үзэм, алимны хэсэг, гадил жимсний хэсгүүдийг амтлагч болгон нэмэх нь элбэг байдаг.
Мосс
Мусс нь идээтэй тун төстэй амттан бөгөөд зодуулсан өндөгний цагаан, сүүг сүүтэй хольж хийж, өтгөн, өтгөн цөцгийтэй холимог болгодог. Заримдаа өндөгний цагааны оронд ташуурдуулж цөцгий хэрэглэдэг. Тэгэхээр, хэрэв та идээ хийхэд хэрэглэж буй холимог дээрээ ташуурдуулж цөцгий нэмбэл мусс гарч ирнэ.
Custard vs Puding vs Mousse
Костард, пудинг, мусс гурвуулаа өтгөн өтгөн амттан бөгөөд хөргөж идэхэд амттай. Сүү, элсэн чихэрийг эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл гурилтай холих замаар идээ хийдэг бол custard нь цардуулын оронд өндөг хэрэглэдэг. Mousse-ийн хувьд найрлага нь сүү, элсэн чихэрээс гадна өндөгний цагаан эсвэл ташуурдуулж зоддог. Эдгээр гурван хоолны амттан нь амттан хэлбэрээр байдаг ч хамгийн алдартай нь амтлаг сортууд байдаг.
