Үндсэн ялгаа – Хоолны эмч ба Хоол зүйч
Хоолны эмч ба хоол тэжээлийн мэргэжилтэн нь гол ялгааг олж мэдэх хоёр үг юм. Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр шуугиан дэгдээсэн энэ ертөнцөд эрүүл саруул харагдах гэсэн санаа одоо трэнд болж байна. Энэ нь йог, пилат, гэдэс бүжиглэх зэрэг алдартнуудын дасгалын төлөвлөгөөг судлахаас гадна эрүүл галбиртай байхын тулд ямар төрлийн хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатайг хамардаг. Хоол хүнс болон түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дасгалын төлөвлөгөөний ерөнхий үр дүнд ихээхэн нөлөөлдөг. Дасгалжуулагч нар аа, зөвхөн хүмүүст зориулсан дасгалын төлөвлөгөө боловсруулаад зогсохгүй, тухайн хүний биеийн бүтэц, өөхний хэмжээ, булчингийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тохирсон хоолны дэглэмийг боловсруулдаг. Ийм нөхцөлд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн стресс маш өндөр байдаг. Энэ нийтлэлээр бид хоолны дэглэмч болон хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хоёрын ялгааг авч үзье.
Хоолны эмч гэж хэн бэ?
Хоолны эмч бол хоолны дэглэмийн чиглэлээр мэргэшсэн хүн юм. Хоолны эмч нь үйлчлүүлэгчдэд хоолны дэглэмийн талаар зөвлөгөө өгөх, эрүүл хооллолтын амьдралын хэв маягийг сурталчлахад туслах үүрэгтэй. Тэд мөн хоол тэжээлийн үнэ цэнийг судалж, үйлчлүүлэгчдийнхээ хэрэгцээнд нийцүүлэн хоолны дэглэм барих үүрэгтэй. Хоолны эмч нь зөвлөгөө авах үйл явцыг эхлүүлэхийн тулд гэрчилгээ авахын тулд хатуу удирдамжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. АНУ-д хоолны мэргэжилтнүүд Америкийн хоолны дэглэмийн нийгэмлэгийн дүрэм журмын дагуу ажилладаг.
Хоол зүйч нь бүртгэлтэй, хоол хүнсний шим тэжээлийн мэдээллийг хэрхэн задлан шинжилж, тайлбарлахыг мэддэг учраас хоол зүйч нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнээс илүү их эрх мэдэлтэй гэдгийг анхаарах нь чухал. Тэд хоол тэжээлийг хэрхэн яаж хэрэглэх, ямар хэмжээгээр хэрэглэхийг өвчний түүх, хүний одоогийн хэрэглэж буй нэмэлт тэжээлээр мэддэг. Хоолны эмч нар шинжлэх ухааны мэдлэгтэй байдаг нь судалгаандаа гүн гүнзгий харагддаг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн гэж хэн бэ?
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн нь хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг байдлын талаарх мэдээллийг хайж олохыг дангаар хариуцдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн өгсөн зөвлөмжийн дагуу хүнсний хальсны арын хэсэгт агуулагдах шим тэжээлийн үнэ цэнийг бүрдүүлдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол тэжээлийн дутагдалд хүргэдэг хоол тэжээл, тодорхой өвчин эмгэгийн үед хэр их хэмжээгээр авах, хоолны дэглэм дэх шим тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн зохицуулах талаар дүн шинжилгээ хийх замаар хоол хүнс, хоол тэжээлийг судлах шаардлагатай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийг дуудах нь аюулгүй.
Хоол тэжээлийн эмчээс ялгаатай нь хоол тэжээлийн мэргэжилтэнд гэрчилгээ байхгүй. Түүнчлэн, тэр хоол тэжээлийн нарийн ширийн зүйлийг судлах өргөн мэдлэггүй байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч тэд ямар хоолны дэглэм барих талаар зөвлөгөө өгөх боломжтой. Ихэнх тохиолдолд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнд олж авсан дүгнэлтээ нарийн баримт болгон батлах итгэмжлэл байдаггүй.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон хоолны дэглэмийн мэргэжилтнүүд аль аль нь эрүүл сонголт бөгөөд үүнийг төлж чадах хүмүүст зориулсан сайн хөрөнгө оруулалт юм. Хоолны эмчийн мэргэшсэн, өргөн мэдлэгтэй учраас тэдний үйлчилгээг авах нь дээр гэж ерөнхийд нь ярьдаг, хоол тэжээлийн мэргэжилтнээс зөвлөгөө авах нь тустай байж болох бөгөөд сонирхсон хүмүүст мэдлэгээ түгээх үүднээс олон хүмүүс онлайнаар байдаг.
Хоолны эмч, Хоол тэжээлийн эмч хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Хоолны эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтний тодорхойлолт:
Хоолны эмч: Хоолны эмч бол хоолны дэглэмийн чиглэлээр мэргэшсэн хүн юм.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн: Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн нь хүнсний бүтээгдэхүүний шим тэжээлийн мэдээллийг хайж олохыг дангаар хариуцна.
Хоолны эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтний онцлог:
Шинжлэх ухааны мэдлэг:
Хоолны эмч: Хоолны эмч нар шинжлэх ухааны мэдлэгтэй байдаг нь судалгаандаа гүн гүнзгий харагддаг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн: Ихэнх тохиолдолд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнд дүгнэлтээ нарийн баримт болгон баталгаажуулах эрх байхгүй.
Баталгаажуулалт:
Хоолны эмч: Хоолны эмч бүртгэгдсэнээсээ хойш илүү олон итгэмжлэлтэй бөгөөд хоол хүнсний шим тэжээлийн мэдээллийг хэрхэн шинжилж, тайлбарлахыг мэддэг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн: Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бүртгүүлээгүй байна.
