Үндсэн ялгаа: Чийгшүүлэгч ба зөөлрүүлэгч
Энгийн хэрэглэгчид зөөлрүүлэгч, чийгшүүлэгч хоёрын ялгааны талаар эргэлздэг. Энгийнээр тайлбарлавал зөөлрүүлэгч гэдэг нь арьсны гаднах давхарга буюу эпидермисийн ус/чийгийн агууламжийг нэмэгдүүлэн илүү зөөлөн, уян хатан болгох зорилгоор тусгайлан бүтээгдсэн аливаа бүрэлдэхүүн хэсэг буюу химийн бодисын нэгдэл юм. Үүнтэй харьцуулахад чийгшүүлэгч нь гигроскопийн шинж чанартай, агаараас чийг шингээх чадвартай аливаа бүрэлдэхүүн хэсэг эсвэл химийн бодисуудын нэгдэл юм. Тиймээс чийгшүүлэгч молекулуудад нэг буюу хэд хэдэн гидрофиль бүлэг наалддаг. Эдгээр гидрофил бүлгүүдийн жишээ нь мочевин эсвэл амин хүчил зэрэг аминууд (-NH3), өөхний хүчил эсвэл альфа гидрокси хүчил зэрэг карбоксил бүлгүүд (-COOH), гидроксил бүлгүүд (-OH) юм. глицерин, сорбитол, бутилен эсвэл бусад гликолууд гэх мэт. Чийгшүүлэгчийн чухал үүрэг бол усны молекулуудтай устөрөгчийн холбоо үүсгэх явдал юм. Чийгшүүлэгч нь үйл ажиллагааны хувьд маш төстэй боловч байгалийн гаралтай арьсны липид, стерол, мөн байгалийн гаралтай эсвэл синтетик зөөлрүүлэгч, өөх тос, тосолгооны тос байж болно. Энэ бол зөөлрүүлэгч болон чийгшүүлэгч хоёрын гол бөгөөд амархан ялгагдах ялгаа юм.
Зөөлрүүлэгч гэж юу вэ?
Чийгшүүлэгч гэгддэг зөөлрүүлэгч нь арьсны сүйрсэн эсийг толигор болгож арьсны өнгө үзэмжийг сайжруулна. Олон төрлийн синтетик зөөлрүүлэгч эфир, тосыг гоо сайхны салбарт үйлдвэрлэдэг. Зөөлрүүлэгчийг арьсан дээр тархах чадвараар нь ангилдаг. Түүнчлэн арьсанд зөөлрүүлэгч липидүүд байдаг бөгөөд энэ нь арьсны нөхөн төлжилтийн хурдыг нэмэгдүүлдэг. Тэдгээрийг голчлон гоо сайхны болон эмийн үйлдвэр зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүн боловсруулахад ашигладаг.
Чийгшүүлэгч гэж юу вэ?
Чийгшүүлэгч нь чийгшүүлэгч бодис юм, учир нь чийгшүүлэгч бодис нь чийгийг хадгалахад ашиглагддаг. Чийгшүүлэгч бодисууд нь глицерин, мочевин, пирролидон карбоксилын хүчил зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг. Глицерин нь бага өртөгтэй, өндөр үр дүнтэй байдаг тул түгээмэл хэрэглэгддэг. Эдгээрийг хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эм, пестицид зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүн боловсруулахад ашигладаг. Чийгшүүлэгч нь шингээх замаар ойрын агаар мандалд чийгийг татаж, хадгалж, усны уурыг организм/объектийн гадаргуу руу болон/эсвэл доогуур нь татдаг.
Нөөлрүүлэгч болон чийгшүүлэгч хоёрын ялгаа нь юу вэ?
Тодорхойлолт:
Зөөлрүүлэгч:
Нэр үг: арьсыг зөөлрүүлэх эсвэл тайвшруулах чанартай
Нэр үг: арьсыг зөөлрүүлэх бэлдмэл
Чийгшүүлэгч бодис:
Нэр үг: чийгийг хадгалах эсвэл хадгалах
Нэр үг: чийгийн алдагдлыг бууруулахад хэрэглэдэг бодис, ялангуяа арьсны тос эсвэл хүнсний нэмэлт
Усны молекулуудтай харилцан үйлчлэл:
Нөөлрүүлэгч нь уснаас хамгаалдаг тос, тосолгооны материал, липид, стеролууд бөгөөд устай холбоо үүсгэдэггүй. Эдгээр нь хаалт болж, усны молекулуудын ууршилтыг бууруулдаг.
Чийгшүүлэгч бодисууд нь гидроксил бүлэг, амин, карбоксил бүлэг зэрэг хэд хэдэн гидрофил бүлэгтэй молекулууд бөгөөд эдгээр бүлгүүд нь усны молекулуудтай устөрөгчийн холбоо үүсгэж чаддаг.
Гоо сайхны болон эмийн үйлдвэрлэлийн ач холбогдол:
Нөөлрүүлэгч нь арьсны гадаргуу дээр нимгэн хальс үүсгэж чийг алдахаас сэргийлнэ. Тиймээс зөөлрүүлэгч нь хуурай арьсыг дарангуйлж, эмчилж, мэдрэмтгий арьсыг хамгаалж, арьсны өнгө, бүтцийг сайжруулж, согогийг далдалдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн арилжааны бүтээгдэхүүн болон эмийн бүтээгдэхүүнд байдаг.
Чийгшүүлэгч бодис нь агаараас усны уурыг татаж арьсыг чийгшүүлнэ. Нэмж дурдахад эм, гоо сайхны салбарт чийгшүүлэгч бодисыг орчин үеийн тунгийн хэлбэрээр химийн нэгдлүүдийн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн уусах чадварыг нэмэгдүүлэх, түүнчлэн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн арьсанд нэвтрэх чадварыг нэмэгдүүлэх зорилгоор ашиглаж болно. түүний үйл ажиллагааны хугацаа. Энэхүү чийгшүүлэгч шинж чанар нь саван гэх мэт чийгшүүлэх идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эсрэг шаардлагатай байж болно. Тиймээс чийгшүүлэгч бодисууд нь үс ангижруулагч, биеийн тос, нүүр, бие цэвэрлэгч, уруул өнгөлөгч, зовхины тос гэх мэт өргөн хүрээний гоо сайхны болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүний нийтлэг элемент юм.
Хүнс, тамхины үйлдвэрлэлд ашиглах:
Нөөлрүүлэгч: Хүнс, тамхины үйлдвэрлэлд зөөлрүүлэгчийг ховор/хоол хэрэглэдэггүй.
Чийгшүүлэгч бодис: Зөгийн бал, глюкозын сироп нь ус шингээх чадвар, амтлаг амт чанараараа хоол хүнсэнд хэрэглэдэг нийтлэг чийгшүүлэгч бодис юм. Тэдгээр нь тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, зуурамтгай чанар, бүтэцийг хянаж, чийгийг хадгалж, усны идэвхийг бууруулж, зөөлөн байдлыг сайжруулах чухал үүргийг гүйцэтгэдэг тул сайн хүнсний нэмэлтүүд гэж нэрлэдэг. Эцэст нь, чийгшүүлэгч нэмсэн хоол хүнс нь бичил биетний муудалт, биохимийн өөрчлөлтөд бага өртөмтгий байдаг тул хоол хүнсийг удаан хугацаагаар хадгалах эсвэл хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой. Чийгшүүлэгч бодисыг тамхи, электрон тамхи, өөрөө цувисан тамхины бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Эдгээр нь хэрчсэн тамхи дүүргэгчийн чийгийг хадгалах, амтыг сайжруулахад ашиглагддаг.
Жишээ нь:
Нөөлрүүлэгч: липид ба стерол, түүнчлэн хиймэл эсвэл байгалийн тос, тосолгооны материал
Чийгшүүлэгч бодис: Quillaia, мочевин, зуун настын гель, MP диол, сүүн хүчил, зөгийн бал, литийн хлорид, пропилен гликол, гексилен гликол, бутилен гликол зэрэг Альфа гидрокси хүчил, глицерил триацетат, неоагаробиоз (неоагаробиоз, полиолууд) глицерол, сорбитол, ксилит, малтитол, полидекстроз зэрэг полимер полиолууд
Дүгнэж хэлэхэд зөөлрүүлэгч болон чийгшүүлэгч аль аль нь байгалийн болон синтетик химийн бодисоос гаралтай чийгийн нэгдлүүдийг хадгалж, арьсыг хуурайшилтаас хамгаалахаас гадна арьсыг зөөлрүүлэх, тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч чийгшүүлэгч бодис нь агаараас чийгийг шингээж чаддаг бол зөөлрүүлэгч нь арьсны чийгшлийг сайжруулдаг тул тэдгээрийн үйл ажиллагааны механизм нь бие биенээсээ тэс өөр юм.
