Үндсэн ялгаа – Туйлт ба туйлт бус амин хүчлүүд
Амин хүчлүүдийг туйлшралаар нь туйлширсан амин хүчлүүд болон туйлшгүй амин хүчлүүд гэж хоёр бүлэгт хувааж болно. Туйл ба туйлшгүй амин хүчлүүдийн гол ялгаа нь туйлшралтай амин хүчлүүд туйлшралтай байдаг бол туйлшралгүй амин хүчлүүд нь туйлшралгүй байдаг.
Амин хүчил нь органик нэгдлүүд юм. Амин хүчил нь амин бүлэг (-NH2), карбоксил бүлэг (-COOH), хажуугийн гинж болох алкил бүлэг (-R) ба устөрөгчийн атомаас (-H) бүрдэнэ.). Тиймээс дөрвөн үндсэн химийн элементээс амин хүчил үүсдэг; C, H, O, N. Амин хүчил нь уургийн барилгын материал юм. Амин хүчлүүдийг бүтэц, нийлэгжилт, шинж чанараар нь үндсэн болон чухал бус, туйлтай, туйлтгүй гэх мэт өөр өөр аргаар ангилж болно.
Туйлын амин хүчил гэж юу вэ?
Туйлт амин хүчлүүд нь туйлшралтай амин хүчлүүд юм. Туйлын амин хүчлүүд нь саармаг, эерэг цэнэгтэй, сөрөг цэнэгтэй амин хүчлүүд гэсэн гурван төрөлд хуваагдана. Цэнэггүй туйлын амин хүчлүүд нь "R" бүлэгт (хажуугийн гинж) цэнэггүй байдаг. Эдгээр амин хүчлүүд нь уургийн молекул дахь устөрөгчийн холбоо үүсэхэд оролцдог. Жишээлбэл, энэ бүлгийн амин хүчлүүд нь серин, треонин, тирозин, цистеин, глутамин, аспарагин юм.
Зураг 01: Амин хүчлүүдийн ангилал
Эерэг цэнэгтэй туйлын амин хүчлүүд нь карбоксилын бүлгээс илүү олон амин бүлэг агуулдаг. Дараа нь амин хүчил нь илүү суурь болдог. Эдгээр амин хүчлүүд нь "R" бүлэгт эерэг цэнэгтэй байдаг. Энэ ангиллын жишээнд лизин, аргинин, гистидин орно.
Сөрөг цэнэгтэй туйлын амин хүчлүүд нь амин бүлгүүдтэй харьцуулахад илүү олон карбоксил бүлэгтэй байдаг. Дараа нь амин хүчил нь илүү хүчиллэг болдог. Эдгээр амин хүчлүүдийн сөрөг цэнэгийг "R" бүлгээс олж болно. Энэ бүлгийн жишээнд аспарагины хүчил ба глютамины хүчил орно.
Туйлшгүй амин хүчлүүд гэж юу вэ?
Туйлшгүй амин хүчлүүд нь туйлшралгүй амин хүчлүүд юм. Учир нь эдгээр амин хүчлүүд нь карбоксилын хүчлийн бүлгүүд болон амины бүлгүүдийн тоотой тэнцүү байдаг. Энэ нь эдгээр туйлт бус амин хүчлийг төвийг сахисан цэнэгтэй болгодог. Тэд "R" бүлэгт төлбөр төлөхгүй.
Туйлшгүй амин хүчлүүд нь гидрофобик юм. Поляр бус амин хүчлүүдийн жишээнд аланин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, глицин, триптофан, метионин, пролин орно.
Туйлт ба туйлт бус амин хүчлүүдийн ялгаа юу вэ?
Туйлт ба туйл бус амин хүчил |
|
| Туйлт амин хүчлүүд нь туйлшралтай амин хүчлүүд юм. | Туйлшгүй амин хүчлүүд нь туйлшралгүй амин хүчлүүд юм. |
| Туйлшрал | |
| Туйлшрал нь туйлын амин хүчлүүдэд байдаг. | Туйлшралгүй амин хүчлүүдэд туйлшрал байхгүй. |
| Гидрофобик | |
| Туйлын амин хүчлүүд нь гидрофил юм. | Туйлшгүй амин хүчлүүд нь гидрофобик. |
| Жишээ | |
| Туйлын амин хүчлүүдийн жишээнд серин, лизин, аспарагины хүчил орно. | Аланин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, глицин, триптофан, метионин, пролин. |
Тойм – Туйлт ба туйл бус амин хүчлүүд
Амин хүчил нь уургийн барилгын материал юм. Бүтэц, шинж чанарт үндэслэн амин хүчлийг бүлэглэх хэд хэдэн арга байдаг. Амин хүчлийн туйлшралаас хамааран туйлтай амин хүчлүүд ба туйлт бус амин хүчлүүдийг ангилдаг. Туйл ба туйлшгүй амин хүчлүүдийн ялгаа нь туйлшралтай амин хүчлүүд туйлшралтай байдаг бол туйлшралгүй амин хүчлүүд нь туйлшралгүй байдаг.
