Шүлсний амилаза ба нойр булчирхайн амилаза хоёрын гол ялгаа нь шүлсний булчирхай нь аманд шүлсний амилаза ялгаруулж, нүүрс усны боловсруулалтыг эхлүүлдэг бол нойр булчирхай нь нойр булчирхайн амилазаг нарийн гэдсэнд үйлдвэрлэж, нүүрс усны боловсруулалтыг дуусгадагт оршино.
Амилаза, протеаза, липаза нь бидний хоолыг шингээхэд тусалдаг гурван төрлийн фермент юм. Протеазууд уурагуудыг амин хүчлүүд болгон гидролиз болгодог бол липаза нь липидийг глицерол болон тосны хүчил болгон задалдаг. Амилаза нь нүүрсустөрөгчийн полимер голчлон цардуулыг энгийн сахар болгон задалдаг фермент юм. Амилаза нь цардуул ба гликогенд агуулагдах гликозидын холбоог тасалдаг. Түүнчлэн амилаза нь α-амилаза, β-амилаза, глюкоамилаза байж болох ба шүлсний булчирхай, нойр булчирхай нь тэдгээрийг үүсгэдэг.
Шүлсний амилаза гэж юу вэ?
Амилаза үүсдэг хоёр газрын дунд шүлсний булчирхай нь шүлсний амилаза үүсгэдэг. Шүлсний амилаза нь шүлсэнд агуулагддаг бөгөөд бидний хэрэглэдэг хоол хүнстэй холилддог. Тиймээс шүлсний амилаза нь нүүрс усны түүхий хэлбэрт үйлчилж, нүүрс усны боловсруулалтыг эхлүүлдэг.
Зураг 01: Шүлсний амилаза
Таны аманд хэсэгчилсэн хоол боловсруулалт үүсдэг. Хэрэглэсэн хоолоо зажилж байхдаа чихэрлэг амтыг мэдрэх болно. Энэ нь шүлсний амилаза үйлчилдэгтэй холбоотой юм. Энэ фермент нүүрс усыг мальтоз болгон гидролиз болгоход та чихэрлэг амтыг мэдрэх болно.
Нойр булчирхайн амилаза гэж юу вэ?
Нойр булчирхайн амилаза нь нүүрс устай холбоотой хоёр дахь төрлийн амилаза юм. Нэрнээс нь харахад нойр булчирхай нь нойр булчирхайн амилаза үүсгэдэг. Нойр булчирхай нь ходоод, нарийн гэдсэнд нойр булчирхайн амилаза ялгаруулж, хэсэгчлэн шингэсэн нүүрс усыг шингээдэг. Эдгээр амилаза нь нүүрс усны боловсруулалтыг гүйцээнэ.
Зураг 02: Нойр булчирхайн амилаза
Нүүрс ус нь нүүрс усны үндсэн нэгж болох глюкоз болж хувирдаг. Глюкоз үүсэх үед цусанд амархан шингэдэг.
Шүлсний амилаза ба нойр булчирхайн амилаза хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- Хоёулаа фермент ба уураг.
- Хоёр фермент нүүрс ус дээр ажилладаг.
- Тэд бидний хоолыг шингээхэд тусалдаг.
- Тэд чихрийн молекулуудын хооронд гликозидын холбоог салгадаг.
- Хоёулаа нүүрсустөрөгчийн полимерийг энгийн сахар болгон хувиргах чадвартай.
Шүлсний амилаза ба нойр булчирхайн амилаза хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Шүлсний амилаза ба нойр булчирхайн амилаза хоёр төрлийн амилаза юм. Шүлсний булчирхай нь аманд шүлсний амилаза үүсгэж, ялгаруулж, нүүрс усны боловсруулалтыг эхлүүлдэг. Нойр булчирхай нь нойр булчирхайн амилазыг нарийн гэдсэнд ялгаруулж, ходоод, нарийн гэдсэнд нүүрс усны боловсруулалтыг гүйцээнэ.
Хураангуй – Шүлсний амилаза ба нойр булчирхайн амилаза
Ферментүүд нь химийн урвалын биологийн катализатор юм. Эдгээр нь уураг юм. Бидний биед агуулагдах гурван үндсэн фермент нь амилаза, липаза, протеаз юм. Амилаза нь цардуул болон бусад нүүрсустөрөгчийн полимерийг энгийн сахар болгон гидролиз болгодог. Шүлсний булчирхай нь хоол боловсруулалтыг эхлүүлэхийн тулд амилаза ялгаруулдаг бөгөөд эдгээр амилаза нь шүлсний амилаза юм. Шүлсний амилаза нь амны хөндийн нүүрсустөрөгчийн түүхий хэлбэрээр үйлчилдэг. Нойр булчирхай нь амилаза үүсгэдэг бөгөөд тэдгээр нь нойр булчирхайн амилаза юм. Эдгээр амилаза нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус дээр үйлчилж, нүүрс усны гидролизийг дуусгадаг. Энэ бол шүлсний амилаза болон нойр булчирхайн амилаза хоёрын ялгаа юм.
