Флавоноид ба полифенолын гол ялгаа нь флавоноидууд нь ерөнхийдөө 15 нүүрстөрөгчийн араг яс агуулдаг бол полифенолууд нь өөр өөр нүүрстөрөгчийн араг яс агуулдаг.
Флавоноидууд нь полифенолуудын бүлэг юм. Гэсэн хэдий ч бүх полифенолууд нь флавоноид биш юм. Түүнчлэн флавоноид нь байгалийн гаралтай нэгдлүүд бөгөөд полифенолууд нь байгалийн, хагас синтетик эсвэл синтетик байж болно.
Флавоноид гэж юу вэ?
Флавоноид нь полифенолын нэгдлүүдийн бүлэг юм. Эдгээр нь ургамал, мөөгөнцрийн хоёрдогч метаболит юм. Флавоноидын химийн бүтцийг авч үзэхэд тэд ерөнхийдөө 15 нүүрстөрөгчийн араг ястай байдаг. Тэнд энэ нь хоёр фенил цагираг болон гетероцикл цагирагтай.
Зураг 01: Флавоноидын үндсэн бүтэц
Тиймээс бид бүтцийг C6-C3-C6 гэж нэрлэж болно. Флавоноидын гурван үндсэн ангилал байдаг:
- Биофлавоноид
- Изофлавоноид
- Неофлавоноид
Дээрх бүх бүтэц нь кетон агуулсан нэгдлүүд юм. Эдгээр нэгдлүүдийн ургамал дахь функцийг авч үзэхэд түүний хамгийн ашигтай үүрэг бол цэцгийн өнгөт пигментийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэнд шар, улаан эсвэл цэнхэр өнгийг бий болгодог. Эдгээр өнгө нь цэцгийн дэлбээн дээр байдаг бөгөөд шавьж зэрэг тоос хүртээгч амьтдыг татах стратеги юм. Үүнээс гадна эдгээр нэгдлүүд нь хэт ягаан туяаны шүүлтүүр, азотын бэхжилт, цэцгийн пигментаци гэх мэт үйл ажиллагаанд оролцдог.
Полифенол гэж юу вэ?
Полифенол нь химийн бүтцээрээ нэгээс олон фенолын бүлэг агуулсан том нэгдлүүд юм. Эдгээр нэгдлүүд нь байгалийн болон синтетик юм. Заримдаа хагас синтетик хэлбэрүүд байдаг. Ихэнхдээ эдгээр нь маш том нэгдлүүд юм. Түүнээс гадна эдгээр нэгдлүүд нь эсийн вакуольд хуримтлагдах хандлагатай байдаг. Эдгээр нэгдлүүдийн молекул жин нь эсийн мембранаар хурдан тархах боломжийг олгодог.
Цаашилбал, эдгээр нэгдлүүд нь гидроксил бүлгээс бусад гетероатом орлуулагчтай байдаг. Тэнд эфирийн бүлгүүд болон эфирийн бүлгүүд нийтлэг байдаг. Эдгээр молекулуудын химийн шинж чанарыг авч үзэхэд үнэрт бүлгүүд байдаг тул хэт ягаан туяаны / харагдахуйц шингээх чадвартай байдаг. Түүнчлэн, тэдгээр нь автофлуоресценцийн шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь исэлдэхэд маш идэвхтэй байдаг.
Зураг 02: Олон тооны жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг байгалийн фенолын антиоксидант болох Эллаги хүчлийн бүтэц
Эдгээр нэгдлүүдийн хэрэглээг авч үзэхэд хүмүүс үүнийг будагч бодис болгон ашигладаг байсан. Түүгээр ч барахгүй биологийн зарим хэрэглээ байдаг, жишээлбэл;
- Ургамлын өсөлтийн даавар ялгардаг
- Ургамлын өсөлтийн гормоныг дарах
- Бооцоот болон бусад өсөлтийн үйл явцад дохионы молекулын үүрэг гүйцэтгэнэ
- Нянгийн халдвараас урьдчилан сэргийлнэ.
Флавоноид ба полифенол хоёрын ялгаа юу вэ?
Флавоноид нь полифенолын нэгдлүүдийн бүлэг бөгөөд полифенол нь химийн бүтцээрээ нэгээс олон фенолын бүлэг агуулсан том нэгдлүүд юм. Флавоноид ба полифенолын гол ялгаа нь флавоноидууд нь ерөнхийдөө 15 нүүрстөрөгчийн араг яс агуулдаг бол полифенолууд нь өөр өөр нүүрстөрөгчийн араг ясыг агуулдаг. Түүнээс гадна флавоноидууд нь байгалийн гаралтай нэгдлүүд бөгөөд полифенолууд нь байгалийн, хагас синтетик эсвэл синтетик байж болно. Тэгэхээр энэ бол флавоноид ба полифенолын өөр нэг ялгаа юм.
Хураангуй – Флавоноид ба Полифенол
Бүх флавоноид нь полифенол боловч бүх полифенол нь флавоноид биш юм. Тиймээс флавоноид ба полифенолын гол ялгаа нь флавоноидууд нь ерөнхийдөө 15 нүүрстөрөгчийн араг ясыг агуулдаг бол полифенолууд нь өөр өөр нүүрстөрөгчийн араг яс агуулдаг.
