Флавоноид ба изофлавоноидын гол ялгаа нь флавоноидууд нь химийн бүтцээрээ 2-фенилхром-4-нэг нуруутай байдаг бол изофлавоноидууд нь химийн бүтцээрээ 3-фенилхром-4-нэг нуруутай байдаг.
Флавоноидууд нь ургамалд агуулагддаг хамгийн том бөгөөд хамгийн их судлагдсан полифенолын хоёрдогч метаболитуудын нэг юм. Тэд химийн бүтцэд суурилсан хоёр үндсэн бүлэгтэй: 2-фенилхроман бүтэцтэй флавоноид (био флавоноид) ба 3-фенилхроман бүтэцтэй изофлавоноид. Флаванонууд, флавонууд, флавонолууд, флаван-3-олсууд, антоцианидинууд нь хэд хэдэн флавоноидууд байдаг бол изофлавонууд, изофлаванууд, птерокарпанууд нь хэд хэдэн изофлавоноидууд юм. Аль аль бүлэг нь өндөр антиоксидант, урт наслалт, жингээ хянах зэрэг маш чухал ач холбогдолтой.
Флавоноид гэж юу вэ?
Флавоноид буюу биофлавоноид нь химийн бүтцээрээ 2-фенилхром-4-нэг тулгууртай флавоноидын бүлэг юм. Энэ бүлэгт флавонон, флавон, флавонол, флаван-3-ол, антоцианидин орно. Энэ нь антиоксидант нөлөөтэй олон төрлийн полифенолын нэгдлүүдийг агуулдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн навч, холтос, үндэс, цэцэг, ургамлын үрэнд байдаг. Энэ бүлгийн хэд хэдэн гишүүд хүний хоол тэжээлийн чиглэлээр ашиг тустай учраас олон нийтийн анхаарлыг татсан. Жишээлбэл, усан үзмийн үрэнд агуулагдах проантоцианидин, цитрус жимсэнд флавонон (гесперидин), сонгино болон бусад хүнсний ногооны флавонол (кверцетин), ногоон цайнд катехин, нэрсэн жимсэнд агуулагдах антоцианозид орно.
Зураг 01: Флавоноид
Флавонууд нь флавоноидын чухал гишүүдийн нэг юм. Флавонууд нь навч, цэцэг, жимс жимсгэнүүдэд өргөн тархсан байдаг. Флавоны гол эх үүсвэр нь селөдерей, яншуй, улаан чинжүү, chamomile, гаа, гинкго билоба юм. Флавонолууд нь кетоник бүлэгтэй флавоноидууд юм. Флавонолууд нь ихэвчлэн төрөл бүрийн жимс, хүнсний ногоонд байдаг. Хамгийн их судлагдсан флавонолууд бол кемпферол, кверцетин, мирицетин, фисетин юм. Флаванонууд нь жүрж, нимбэг, усан үзэм зэрэг бүх цитрус жимсэнд байдаг. Хамгийн их судлагдсан флавононууд бол гесперетин, нарингенин, эродидиктиол юм. Түүнчлэн флаван-3-олс катехин нь банана, алим, нэрс, ногоон цай, тоор, лийр зэрэгт их хэмжээгээр агуулагддаг. Антоцианин нь мөн энэ бүлгийн гишүүн юм; Эдгээр нь ургамал, цэцэг, жимсний өнгийг хариуцдаг пигмент юм. Хамгийн их судлагдсан антоцианин нь цианидин, дельфинидин, малвидин, пеларгонидин, пеонидин юм.
Изофлавоноид гэж юу вэ?
Изофлавоноидууд нь химийн бүтцээрээ 3-фенилхром-4-нэг тулгууртай флавоноидын бүлэг юм. Изофлавоноид зэрэг изофлавоноидууд нь 2-р байрлалд гидроксил бүлэг орлуулахгүй. Изофлавоноидууд нь биологийн идэвхит фенолын нэгдлүүдийн ангилал юм. Тэдний биологийн нөлөө нь эстрогений рецептороор дамждаг тул заримдаа тэдгээрийг "фитоэстроген" гэж нэрлэдэг. Анагаах ухаан, шинжлэх ухааны нийгэмлэг тэдний хэрэглээнд эргэлзэж байгаа ч олон хүнсний нэмэлт тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг. Зарим изофлавоноидууд нь билиатресон зэрэг хорт бодис гэж тодорхойлогддог. Нярай хүүхдэд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнтэй харьцах үед билиатресон нь цөсний замын атрези үүсгэдэг. Изофлавоноидын бүлгийг изофлавонууд, изофлавононууд, изофлаванууд, птерокарпанууд, ротеноидууд гэх мэт дэд бүлэгт ерөнхийд нь ангилдаг.
Зураг 02: Изофлавоноид
Изофлавоноидууд нь флавоноидын биосинтезийн замаас ликиритигенин эсвэл нарингенинаар дамжин үүсдэг. Хамгийн их судлагдсан изофлавоноидууд нь генистейн, даидзеин, гомоизофлавоноидууд юм.
Флавоноид ба изофлавоноидуудын хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- Флавоноид ба изофлавоноидууд нь полифенолын хоёрдогч метаболит юм.
- Хоёулаа ургамлаас гаралтай.
- Тэд антиоксидант шинж чанартай.
- Хоёулаа фитонутриент (ургамлын химийн бодис).
Флавоноид ба изофлавоноидын ялгаа нь юу вэ?
Флавоноидууд нь химийн бүтцээрээ 2-фенилхром-4-нэг нуруутай. Үүний эсрэгээр изофлавоноидууд нь химийн бүтцэд 3-фенилхром-4-нэг нуруутай байдаг. Тиймээс энэ бол флавоноид ба изофлавоноидын гол ялгаа юм. Цаашилбал, флавоноид нь изофлавоноидтой харьцуулахад бага антиоксидант үйлчилгээтэй байдаг.
Доорх инфографик нь флавоноид ба изофлавоноидуудын ялгааг хүснэгт хэлбэрээр жагсаасан болно.
Хураангуй – Флавоноид ба изофлавоноид
Флавоноид нь ургамалд агуулагддаг полифенолын хоёрдогч метаболитуудын нэг анги юм. Эдгээр нь флавоноид биосинтезийн замаар үүсдэг. Тэд 15 нүүрстөрөгчийн араг ясны ерөнхий бүтэцтэй. Энэ бүтэц нь хоёр фенилийн цагираг ба гетероцикл цагирагаас бүрдэнэ. Химийн бүтцэд үндэслэн флавоноид ба изофлавоноид гэсэн хоёр төрөлтэй. Флавоноидууд нь химийн бүтцээрээ 2-фенилхром-4-нэг нуруутай байдаг. Үүний эсрэгээр изофлавоноидууд нь химийн бүтцэд 3-фенилхром-4-нэг нуруутай байдаг. Тиймээс энэ нь флавоноид ба изофлавоноидын гол ялгаа юм.
