Агаар шарагч болон конвекц зуухны гол ялгаа нь нь агаар шарагч нь хоолыг илүү хурдан чанаж, харин конвекцийн зууханд илүү их хэмжээний хоол хийж чаддагт оршдог.
Агаар шарагч болон конвекцийн зуух хоёулаа ижил үүрэг гүйцэтгэдэг - дулааны эх үүсвэр ашиглан хоол хийх. Хэдийгээр шарагч нь дотроо агаарыг илүү хурдан эргүүлж, хоол хийх процессыг хурдасгадаг ч орон зайгүйгээс хоолыг дотор нь тарааж чаддаггүй. Конвекцийн зууханд хоолоо тарааж, жигд чанахад хангалттай зай бий.
Агаарт шарагч гэж юу вэ?
Агаар шарагч нь жижиг, зөөврийн, конвекцийн зуух юм. Энэ нь өндөр бөгөөд кофе чанагчтай төстэй юм. Жижиг хэмжээтэй тул хадгалахад хялбар, зай их шаарддаггүй. Энэ нь бариултай зөөврийн хувинтай, хувин дотор нь зөөврийн сагс байдаг. Хоолыг сагсанд хадгалж, дараа нь хувиныг агаарт шарагч руу шургуулна. Үүнийг асаасны дараа хоол хийж эхэлнэ. Энэ нь жижиг бөгөөд сэнс нь хоолонд ойрхон байрладаг тул жижиг сагсанд байгаа хоолонд илүү их дулаан өгөх боломжтой. Тиймээс агаарт шарагчаар хоол хийх нь хурдан бөгөөд цаг хугацаа хэмнэдэг. Гэсэн хэдий ч нэг удаад хийж болох хоолны хэмжээ бага байдаг - энэ нь ойролцоогоор хоёр порц юм. Энэ нь хоол хийх ажлыг хэд хэдэн удаа хийх шаардлагатай тул олон хүнд цаг хугацаа их зарцуулдаг.
Агаарт хайруулын тавагны зай бага тул хоолыг жигд тарааж болохгүй, давхарлаж тавих хэрэгтэй. Энэ нь халуун агаарыг дотор нь эргүүлж, хоол хийх үйл явцад нөлөөлдөггүй. Сонгины цагираг эсвэл шарсан төмс хийж байсан ч жигд болгосон эсэхийг шалгахын тулд сагсыг үе үе сэгсрэх шаардлагатай. Энэ нь бие махбодийн хүч чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг. Нэмж дурдахад, шарагч доторх хоол нь чанаж байх үед харагдахгүй. Түүгээр ч зогсохгүй агаарт шарагчнаас үүссэн дуу чимээ нь 65 децибел буюу шуугиантай байдаг. Нэмж хэлэхэд, шарагчийг цэвэрлэхэд хэцүү байдаг, учир нь сагс, хувин хоёулаа байдаг.
Конвекцийн зуух гэж юу вэ?
Конвекцийн зуух нь дөрвөлжин хэлбэртэй, халуун агаар үлээх сэнстэй зуух юм. Мөн доод талд байрлах нугас дээр нээгддэг урд хаалгатай. Конвекцийн зуух нь ердийн талх шарагчтай адил юм. Зуухны доторх халуун агаарын хөдөлгөөнийг конвекцийн эффект гэж нэрлэдэг. Конвекцийн эффект нь өндөр температурыг хүнсний гадаргуу дээр шилжүүлдэг тул хоол хийх үйл явцыг илүү хурдан болгодог. Энэ нь хоол хийх процессыг түргэсгэхээс гадна бор өнгө, шаржигнуурыг нэмэгдүүлдэг.
Конвекцийн зуухны дотор тал нь хайруулын тавган дээр багтахуйц өргөн. Энэ нь хуудасны тавганд тохирох нүхтэй дотоод тавиуртай. Цоорсон төрөл нь хамгийн их агаарын урсгалыг өгөх болно. Ийм өргөн тавиуртай тул хоолоо овоолохгүйгээр амархан тарааж болно. Энэ нь хоолыг жигд, эргэн тойронд нь чанах боломжийг олгоно.
Агаар шарагч болон конвекц зуух хоёрын ялгаа юу вэ?
Агаар шарагч болон конвекцийн зуухны гол ялгаа нь шарагч ашиглан хоол хийх нь цаг хэмнэнэ. Агаарт шарагч нь дотроо агаарыг илүү хурдан эргүүлж, хоол хийх процессыг хурдасгадаг ч орон зайгүйгээс хоол хүнс тарааж чадахгүй. Конвекцийн зууханд хоолоо тарааж, жигд чанахад хангалттай зай бий.
Агаарт шарагч болон конвекцийн зуухны ялгааг хүснэгт хэлбэрээр харуулав.
Товч мэдээлэл – Агаар шарагч ба конвекцийн зуух
Агаар шарагч нь жижиг хэмжээтэй, зөөврийн зориулалттай. Энэ нь хоол хадгалах хувин, сагстай. Энэ нь зуухнаас жижиг тул дотор нь халуун агаар хурдан эргэлдэж, хоол нь амархан, хурдан болдог. Гэхдээ нэг удаа хийж болох хоол нь бага байдаг. Дотор нь бага зайтай учраас хоол хүнс жигд тархаж чадахгүй. Үүнээс болж тэдгээрийг жигд болгохын тулд үе үе сэгсрэх хэрэгтэй. Харин конвекцын зуух нь өргөн уудам бөгөөд дотор нь тавган дээр таарах тавиуртай байдаг. Үүний ачаар хоолыг жигд тарааж, жигд чанаж болно. Агаарт шарагчаас ялгаатай нь конвекцийн зуухны доторх хоол нь хоол хийх явцад харагддаг. Тиймээс энэ бол агаар шарагч болон конвекцийн зуухны ялгааны хураангуй юм.
