Ортофосфат ба полифосфатын гол ялгаа нь ортофосфат нь зөвхөн нэг фосфатын нэгж, харин полифосфат нь хэд хэдэн фосфатын нэгж агуулдагт оршино.
Ортофосфат ба полифосфат нь органик бус давсны нэгдлүүд юм. Бид эдгээр хоёр нэгдлүүдийг химийн бүтцээс нь ялгаж чадна: химийн бүтэц дэх фосфатын нэгжийн тооноос хамаарч.
Ортофосфат гэж юу вэ?
Ортофосфат гэдэг нэр томъёог аливаа давс, ортофосфорын хүчлийн эфир гэж тодорхойлж болно. Ортофосфорын хүчлээс H+ ионууд алдагдах үед ортофосфатын анион үүснэ. Ортофосфатын анионы химийн томъёо нь –PO4-3 ба молийн масс нь 94.97 г/моль.
Зураг 01: Фосфатын нэгжийн харагдах байдал
Ортофосфат нь фосфатын цувралын хамгийн энгийн нь учраас бид энэ анионыг фосфатын анион гэж нэрлэдэг. Түүнээс гадна энэ нь нэг фосфатын нэгжээс бүрддэг тул бид үүнийг монофосфат гэж нэрлэж болно. Фосфатын цувралын бусад гишүүд хоёр ба түүнээс дээш фосфатын нэгжтэй.
Ортофосфатын хэрэглээг авч үзэхэд энэ нь хар тугалга хоолойг уусгахаас сэргийлэхийн тулд ус ханган нийлүүлэгчдэд хэрэгтэй нийтлэг зэврэлтийг дарангуйлагч юм.
Полифосфат гэж юу вэ?
Полифосфат гэдэг нэр томъёог тетраэдр фосфатын бүтцийн нэгжээс үүссэн полимер оксианионуудын давс эсвэл эфирт ашигладаг. Эдгээр бүтцийн нэгжүүд нь хүчилтөрөгчийн атомуудыг хуваалцах замаар хоорондоо холбогддог. Ихэвчлэн эдгээр давсны нэгдлүүд нь шугаман эсвэл циклийн цагирагийн бүтэцтэй байдаг.
Зураг 02: Полифосфорын хүчлийн химийн бүтэц
Хоёр нийтлэг полифосфатын нэгдэлд ADP болон ATP орно. Эдгээр нэгдлүүд нь эрчим хүчийг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Хотын усан дахь ашигт малтмалын шүүрэлтэд өөр өөр хэрэглээтэй янз бүрийн полифосфатууд байдаг. Түүнчлэн полифосфатууд нь E452 E дугаартай хүнсний нэмэлт болгон хүнсний үйлдвэрлэлд ашигтай байдаг.
Полифосфатын давс үүсэх ба нийлэгжилтийг авч үзэхэд бид фосфорын хүчлийн деривативыг полимержих замаар гаргаж авч болно. Ерөнхийдөө энэ полимержилт нь конденсацийн урвалаар нэгддэг хоёр фосфатын нэгжээс эхэлдэг. Энэ конденсацийн урвал нь ихэвчлэн тэнцвэрт байдал юм.
Цаашилбал, полифосфатын нэгдлүүд нь сул суурь юм. Хүчилтөрөгчийн атом дээр ганц электрон хос байдаг. Энэхүү дан электрон хосыг Льюисийн хүчил-Льюисын суурийн харилцан үйлчлэлээр дамжуулан устөрөгчийн ион эсвэл металлын ионд өгч болно.
Ортофосфат ба полифосфатын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Ортофосфат гэдэг нэр томьёо нь ортофосфорын хүчлийн аливаа давс, эфир гэж тодорхойлогдох бол полифосфат гэдэг нэр томъёо нь тетраэдр фосфатын бүтцийн нэгжээс үүссэн полимер оксианионуудын давс эсвэл эфирт хэрэглэгддэг. Бид ортофосфатын нэгдлүүдийг полифосфатын нэгдлүүдээс химийн бүтцээс нь ялгаж чаддаг. Ортофосфат ба полифосфатын гол ялгаа нь ортофосфат нь зөвхөн нэг фосфатын нэгж, харин полифосфат нь хэд хэдэн фосфатын нэгж агуулдагт оршино.
Нэг молекулд нэг фосфатын нэгж байдаг тул ортофосфатууд нь ихэвчлэн жижиг молекулууд байдаг. Гэхдээ полифосфатууд нь ортофосфатаас том молекулууд байдаг, учир нь нэг молекулд нэгээс илүү фосфатын нэгж байдаг. Түүгээр ч барахгүй ортофосфат нь хар тугалга хоолойг уусгахгүйн тулд ус ханган нийлүүлэгчдийн ашигладаг зэврэлтээс хамгаалах түгээмэл бодис бөгөөд полифосфат нь хүнсний үйлдвэрт өтгөрүүлэгч, ус цэвэршүүлэх системд ашиглах гэх мэт олон төрлийн хэрэглээтэй.
Дараах хүснэгтэд ортофосфат ба полифосфатын ялгааг зэрэгцүүлэн харьцуулахын тулд хүснэгт хэлбэрээр нэгтгэн харуулав.
Хураангуй – Ортофосфат ба Полифосфат
Ортофосфат ба полифосфат нь органик бус давсны нэгдлүүд юм. Химийн бүтэц дэх фосфатын нэгжийн тооноос хамааран бид эдгээр хоёр нэгдлүүдийг химийн бүтцээс нь ялгаж чадна. Ортофосфат ба полифосфатын гол ялгаа нь ортофосфат нь зөвхөн нэг фосфатын нэгжийг агуулдаг бол полифосфат нь хэд хэдэн фосфатын нэгж агуулдаг.
