Пептон ба протеозын гол ялгаа нь пептонууд нь хоол боловсруулах замаар уураг задрах явцад үүсдэг уураг байдаг бол протеозууд нь уураг, пептидийн задралд оролцдог ферментүүд юм.
Пептон ба протеозууд нь уурагтай холбоотой деривативууд бөгөөд бидний биологийн системд ажиглагддаг. Эдгээр хоёр бодис хоёулаа ходоодны уусмал дахь уургийн задралд оролцдог.
Пептон гэж юу вэ?
Пептон нь уусдаг уургийн бодис бөгөөд хоол боловсруулах явцад уураг задрах эхний үе шатанд үүсдэг. Бид пептонуудыг азотын эх үүсвэр болох пептонуудаас бүрдэх олон цогц орчин зэрэг янз бүрийн түүхий эдийг ферментийн болон хүчиллэгээр задлах замаар үүсдэг уургийн гидролизат гэж тодорхойлж болно.
Зураг 1: Бичил биетний өсөлтийг дэмждэг триптон (нэг төрлийн пептон)-аас бүрдсэн агар хавтан
Триптон бол тодорхой төрлийн пептон юм. Триптоныг протеазын трипсинээр дамжуулан казеиныг задлах явцад үүссэн пептидийн нэр төрөл гэж бид тодорхойлж болно. Ихэнхдээ үүнийг микробиологид E.coli ургуулахад чухал ач холбогдолтой лизогенийн шөл буюу LB үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Түүнчлэн, энэ нь дунд орчинд үржиж буй нянгийн амин хүчлийн эх үүсвэр болж чадна.
Протеоз гэж юу вэ
Уураг нь уураг, пептидийг задлах чадвартай фермент юм. Уураг нь амин хүчлүүд үүсэхээс өмнөхөн in vitro эсвэл in vivo гидролизийн задралын явцад үүсч болох янз бүрийн усанд уусдаг нэгдлүүдийн аль нэг нь байж болно. Тиймээс энэ фермент нь ходоодны пепсин агуулсан протеаз зэрэг ферментүүдээр полипептидүүдийг задласны дараа үүсдэг гэж бид хэлж чадна. Яг энэ үе шатанд протеозын хажууд пептонууд үүсдэг.
Зураг 02: Уураг боловсруулах фермент
Протеозууд нь голчлон салстыг задлах, матрицыг өөрчлөх, PAR идэвхжүүлэх, апоптоз, нягт холбоосыг задлах, үрэвслийн медиатор боловсруулах, Ig задралд оролцдог.
Пептон ба протеозын ялгаа юу вэ?
Пептон ба протеоз нь уургийн гаралтай бодис юм. Эдгээр хоёр бодис нь ходоодны уусмалд явагддаг уургийн задралд оролцдог. Пептон ба протеозын гол ялгаа нь пептонууд нь хоол боловсруулах замаар уураг задрах явцад үүсдэг уураг байдаг бол протеозууд нь уураг, пептидийн задралд оролцдог ферментүүд юм. Пептон нь уусдаг уураг бөгөөд протеоз нь фермент юм. Түүнчлэн пептон нь хоол боловсруулах явцад уургийн задралын эхний үе шатанд үүсдэг бол уураг нь амин хүчлүүд үүсэхээс өмнөхөн in vitro эсвэл in vivo гидролизийн задралын үед протеоз үүсдэг.
Бид аммонийн сульфат хоорондын урвалаар дамжуулан пептоныг протеозоос ялгаж чадна. Ерөнхийдөө протеозууд нь аммонийн сульфат нэмсний дараа пептон ба протеозын аль алинаас бүрдсэн уусмалаас тунадасждаг бол пептонууд үүнтэй адил тунадас үүсгэж чадахгүй. Пептонууд бүрэн ханасан аммонийн сульфаттай ч урвалд орж чадахгүй.
Доорх инфографик нь пептон ба протеозын ялгааг хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв.
Хураангуй – Пептон ба протеоз
Пептон ба протеозууд нь уурагтай холбоотой деривативууд бөгөөд бидний биологийн системд ажиглагддаг. Эдгээр хоёр бодис нь ходоодны уусмалд явагддаг уургийн задралд оролцдог. Пептон ба протеозын гол ялгаа нь пептонууд нь хоол боловсруулах замаар уураг задрах явцад үүсдэг уураг байдаг бол протеозууд нь уураг, пептидүүдийн задралд оролцдог ферментүүд юм.
