Байгалийн ба Органик | Байгалийн болон органик хүнс
Олон тоо баримтаас үзэхэд байгалийн болон органик хүнсний бүтээгдэхүүний хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа бий. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс хоёулаа ижил утгатай гэдэгт итгэдэг. Байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн бүгд органик байдаг нь үнэн боловч энэ нь органик хүнсийг байгалийн гаралтай гэсэн үг биш юм. Энэ нийтлэлд эдгээр хоёр бүтээгдэхүүний ялгааг хэлэлцэхийг зорьж байна. Эхлэхийн тулд энэ хоёрын үйлдвэрлэлийн үйл явц нь байгалийн гаралтай хүнсний нэрнээс шалтгаална.
Байгалийн
Байгалийн гэсэн нэр томъёо нь байгалийн гаралтай, хамгийн бага боловсруулсан хоол хүнс юм. Байгалийн гаралтай хүнсний гол онцлог нь үйлдвэрлэсэн даавар, антибиотик, амтлагч, будагч бодис, амт оруулагч зэрэг үйлдвэрлэсэн орцуудыг агуулаагүй явдал юм. Байгалийн гаралтай хүнс бол байгалиас заяасан бүтээгдэхүүн учраас үнэндээ бэлэг юм. Тиймээс энэ нь батлагдсан баталгаажуулалтын зөвлөлөөс тогтоосон стандартыг хангасан байх албагүй. Гэсэн хэдий ч ихэнх стандартууд нь байгалийн гаралтай хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд суурилсан байв. Хүмүүс ихэвчлэн байгалийн гаралтай хоолыг илүүд үздэг, учир нь хэт их боловсруулалт нь заримдаа бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг алдагдуулдаг гэж үздэг. Байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний усны агууламж өндөр бөгөөд бараг бүх улс оронд байдаг. Энэ нь боловсруулахад ямар ч алхам эсвэл хамгийн бага алхам шаарддаггүй тул хадгалах хугацаа нь тийм ч урт биш юм.
Органик
Органик хүнсийг орчин үеийн техник, синтетик химийн бодис ашиглан бүтээж, бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулдаг. Органик бүтээгдэхүүнийг олон нийтэд хүргэхээс өмнө тусгай эрх бүхий байгууллагаар дамжуулж баталгаажуулах ёстой. Зөвхөн стандартыг хангасан тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь олон нийтэд хүрч чадна. Нэмж дурдахад, шошго нь засгийн газар эсвэл засгийн газрын эрх бүхий төлөөлөгчдийн зарим чухал дүрэм, журмыг агуулдаг тул анхаарах бас нэг чухал алхам юм. Гэсэн хэдий ч шим тэжээлийн өндөр агууламжтай учраас органик хүнсний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байна. Органик хүнс нь агуулга, үйлдвэрлэсэн болон дуусах огнооны талаар баталгаа өгч чадна. Энэ нь хялбар харьцах загвартай хэрэглэгчдэд тохиромжтой. Органик хүнсний бүтээгдэхүүнийг хаа сайгүй худалдаж авдаггүй, супермаркет эсвэл зөвхөн хүлээн зөвшөөрөгдсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авдаг. Ер нь органик хүнс удаан хадгалагддаг.
Байгалийн болон органик хүнсний ялгаа нь юу вэ?
• Үйлдвэрлэлийн үе шат нь байгалийн болон хиймэл хоол болох байгалийн болон органик хүнсний хооронд асар их ялгаа байдаг.
• Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд хиймэл гормон, амт оруулагч, амт оруулагч агуулаагүй бол органик бүтээгдэхүүнд эсрэгээрээ байдаг.
• Байгалийн гаралтай хүнс нь стандартын шаардлага хангасан байх албагүй, харин органик хүнс нь стандартад нийцсэн байх ёстой.
• Органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид шошгололтын дүрэм, журмыг дагаж мөрдөх ёстой, харин байгалийн гаралтай хүнсний үйлдвэрлэгчид дагаж мөрдөх ёсгүй.
• Хүмүүс хэт боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг алдагдуулдаг гэж үздэг тул органик бүтээгдэхүүнээс илүү байгалийн гаралтай хүнсийг илүүд үздэг.
• Органик хүнс нь байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү удаан хадгалагддаг.
• Органик хүнсний олдоцтой харьцуулахад байгалийн гаралтай хүнс илүү олон газар байдаг.
