Бренди vs Виски
Хүүхдийн хоол идэх дуртай хүний хувьд бренди, виски хоёрын хооронд ялгаа байхгүй. Учир нь түүний хувьд энэ хоёр нь зүгээр л тархийг нь хөдөлгөж, согтууруулах зорилготой согтууруулах ундаа юм. Гэсэн хэдий ч бренди, виски хоёрыг ижил гэж ангилах нь зөвхөн сонирхогчдод төдийгүй согтууруулах ундаанд дуртай энгийн хүмүүст шударга бус явдал болно. Энэхүү нийтлэл нь коньяк ба виски хоёрын хоорондох бодит ялгааг тайлбарлахыг оролдсон бөгөөд энэ нь хэрэглэх арга, боловсруулалтын найрлага, түүнчлэн уухын өмнө цэвэр ундаанд нэмдэг зүйлсээс эхэлдэг.
Виски
Виски бол олон төрлийн үр тариагаар хийж болох согтууруулах ундааны нэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь арвай юм. Бүтээгдэхүүнийг угаахын тулд ус нэмээд, мөөгөнцөртэй хольсны дараа нэрнэ. Архи нь нэрэх замаар ялгарч, бусад бодисыг хольцоос гаргаж авдаг. Ингэж үйлдвэрлэсэн вискиг хөгшрүүлэхийн тулд модон хайрцагт хийдэг бөгөөд энэ нь вискид амт, амт нэмдэг гэж үздэг. Мөн соёолжны виски гэдэг хувилбар байдаг бөгөөд соёолж нойтон арвайгаар дамжин соёолж, вискинд тарааж, 2-3 долоо хоног болдог. Энэ хугацаанд соёололтыг хангахын тулд арвайг гараар ойр ойрхон эргүүлэх шаардлагатай болдог. Виски нэрэх нь бүрэн соёололт хийсний дараа л хийгддэг. Виски хоёр үсэгтэй байдаг нь сонирхолтой юм; E-г ашигладаггүй бүтээгдэхүүн бол Шотландад үйлдвэрлээгүй бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь виски үүссэн гэж үздэг газар юм. Шотландын вискиг шотланд гэж нэрлэдэг бөгөөд дэлхийн аль ч оронд үйлдвэрлэсэн виски нь зөвхөн виски юм. Энэ нь Францын шампанск мужид үйлдвэрлэдэг шампансктай төстэй юм.
Бренди
Бренди гэдэг нь голланд үгнээс гаралтай бөгөөд шатсан дарс гэсэн утгатай үг юм. Брендийг цагаан дарс, усан үзэм ашиглан хийдэг боловч техникийн хувьд элсэн чихэр агуулсан аливаа жимсийг ашиглан хийж болно. Жимсний шүүсийг 4-5 хоногийн турш исгэж, дараа нь нэрээд торхонд хийнэ, энэ нь бренди дэлхий даяар маш их алдартай амтыг бий болгодог. Усан үзмийн шүүсээр бренди хийсэн ч эцсийн бүтээгдэхүүнд өөрчлөлт оруулах олон төрлийн усан үзэм байдаг. Коньяк хийхэд ашигладаг усан үзмийн зарим чухал сортууд нь folle blanche, colombelle, ugni blanc юм.
Бренди, виски хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Брендийг ихэвчлэн дарс, жимсээр (ихэвчлэн усан үзэм) хийдэг бол вискиг янз бүрийн үр тарианаас (ихэвчлэн арвай) хийдэг
• Исгэх нь коньяк хийх шинжлэх ухааны процесс бөгөөд вискиний хувьд нэрэх юм
• Брэнди болон виски хоёулаа модон торхонд (царс) хуучирсан боловч хөгшрөлтийн тодорхойлолт өөр өөр байдаг. Виски нь хөгшрөлтийн жилийг л дурддаг бол бренди VOP, VSOP зэрэг үсгүүдийг ашиглан хэр удаан хөгширсөнийг хэрэглэгчдэд мэдэгддэг.
• Ууж байхдаа вискид ус эсвэл сод нэмэх нь элбэг байдаг. Гэхдээ брендид хэзээ ч ус нэмдэггүй бөгөөд дангаар нь уудаг.
• Виски бол үргэлж нийгмийн ундаа бөгөөд оройн хоолны дараа бренди аяга кофе уухаар уудаг. Мөн бренди нь эмийн шинж чанартай гэж үздэг.
