Кетчуп vs Catsup
Уйтгартай хоолыг сонирхолтой, амттай болгодог амтлагчийн тухайд гэвэл улаан лоолийн кетчупийг дийлэхийн аргагүй юм. Бургер эсвэл сэндвич идэж байгаа эсэхээс үл хамааран кетчуп нь эдгээр зуушийг амттай, амттай болгодог. АНУ-ын зарим өмнөд мужуудад муурны амтлагч гэж нэрлэгддэг өөр нэг амтлагч байдаг бөгөөд энэ нь яг адилхан сайхан амттай байдаг. Кетчуп, муур хоёрын хооронд ямар нэгэн ялгаа бий юу эсвэл ижил амтлагчийг хоёр өөр хувилбараар бичсэн тохиолдол уу? Бид олж мэдье.
Кетчуп
Кетчуп гэдэг нь улаан лооль дээр үндэслэсэн амтлагч бөгөөд хурц амттай, сироптой шинж чанартай байдаг. Кетчуп нь янз бүрийн хоолтой хамт идэж болох амтлагч боловч шарсан, шарсан мах гэх мэт халуун хоолонд илүүд үздэг. Кетчуп нь ихэвчлэн чихэрлэг амттай бөгөөд сонгино, хумс, чинжүү, сармис, шанцай гэх мэт олон төрлийн найрлагатай байж болно. Сонирхолтой нь дорно дахины соёлд хийсэн хамгийн эртний кетчуп нь улаан лооль биш харин давслаг шинж чанартай хольц байсан юм. Их Британийн судлаачид 18-р зууны эхэн үед л Kechap гэж нэрлэгддэг малай хэлээр хэрэглэдэг ширээний соусын амтыг олж мэдэв. Английн далайчид энэ соусыг маш их таалж, Англид буцааж авчирсан нь англиар кетчуп болжээ. Гэсэн хэдий ч улаан лоолийг ийм амтлагчийн суурь болгох хүртэл дахин зуун жил зарцуулсан.
Catsup
Катсуп гэдэг үг нь малай хэлний kechap гэдэг үгнээс гаралтай өөр нэг үүсэлтэй бөгөөд Британийн судлаачид Сингапурт ирэхдээ давсны уусмалд хадгалсан даршилсан загасыг амталж амталж байжээ. Үнэн хэрэгтээ олон компаниуд цуу, элсэн чихэр, давс, сармис болон бусад зарим орц найрлагатай улаан лоолийн амтлагчийг нэрлэхийн тулд catsup гэдэг үгийг ашигладаг. Катсуп гэдэг үгийг АНУ болон бусад Латин улсуудын зарим хэсэгт хэрэглэдэг бол кетчуп нь дэлхийн өнцөг булан бүрт илүү түгээмэл бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг үг юм.
Кетчуп, Кацуп хоёрын ялгаа юу вэ?
• Кетчуп, муур хоёрын хооронд ялгаа байхгүй бөгөөд эдгээр нь улаан лоолийн соус гэж нэрлэгддэг нэг төрлийн хоолны хоёр хувилбар юм шиг санагддаг.
• Сонирхолтой нь кетчуп, муур хоёр нь Малайзын оршин суугчид давстай, давсны уусмалд хадгалсан загасыг амтлагч болгон хэрэглэдэг Kechap гэсэн малай үгнээс гаралтай.
• Кетчуп дэлхий даяар түгээмэл байдаг ч catsup нь АНУ-ын зарим өмнөд мужуудаас гадна Латин цөөн хэдэн оронд хэрэглэгддэг.
• Кетчуп, муурны эхний хувилбаруудад улаан лооль байгаагүй бөгөөд ердөө зуун жилийн дараа боловсорсон улаан лоолийн шүүс эдгээр амтлагчийн үндэс болж эхэлсэн.
• Өнөөдөр кетчуп нь дэлхий даяар худалдаалагдаж байгаа улаан лоолийн соусын стандарт үг боловч АНУ-ын өмнөд хэсгийн зарим компаниуд catsup хэрэглэдэг хэвээр байна.
