Моцарелла болон одос моцарелла
Моцарелла гэдэг нэр нь Итали хоолны шинэхэн бяслаг ашиглан хийсэн хоолнуудын зургийг санагдуулдаг. Үнэн хэрэгтээ Моцарелла, Итали хоёр бие биетэйгээ ижил утгатай болсон. Моцарелла бол шинэхэн бяслагаас өөр зүйл биш юм. Үүнийг ямаа эсвэл үнээний сүүгээр хийдэг уламжлалтай. Энэ өдрүүдэд маш их алдартай болсон Buffalo Mozzarella хэмээх өөр нэг бяслаг бий. Олон хүмүүс Моцарелла ба одос моцарелла хоёрын хооронд андуурсан хэвээр байгаа бөгөөд хоёр бяслагны сортыг адилхан гэж боддог хүмүүс ч байдаг. Шинэ бяслагны эдгээр хоёр сортын хооронд ялгаа байдаг бөгөөд энэ өгүүллээр онцлон авч үзэх болно.
Моцарелла
Моцарелла бол эрт дээр үеэс Италид хийж ирсэн бяслагны төрөл юм. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн хөргөлтийн систем, тээвэр, харилцаа холбооны хэрэгслийг зохион бүтээснээр маш их алдартай болсон бөгөөд энэ нь баруун зүгийн хүмүүст Италийн эртний бяслагны нууцыг амтлах боломжийг олгосон юм. Жинхэнэ моцарелла идэхийн тулд Италийн Неаполь руу аялах хэрэгтэй гэж хүмүүс итгэсээр байгаа ч энэ шинэ бяслагийг зах дээр амархан худалдаж авах боломжтой бөгөөд гэртээ ч хийж болно. Моцарелла нь аманд хүрч, амтлахад маш зөөлөн тул шинэхэн идэх хэрэгтэй. Хадгалах бодис болон тогтворжуулагч нь боловсруулсан моцарелла худалдаж авах боломжтой болсон.
Моцареллагыг давсны уусмалд байлгаж, пицца дээр хайлуулж, амттай болгоно. Гэсэн хэдий ч үүнийг хэрчээд салат хийх эсвэл өөр олон хоол хийхэд ашиглаж болно. Ямаа, үнээ эсвэл одос үхрийн сүүгээр хийсэн моцарелла нь үргэлж сүүн амттай байдаг.
Buffalo Mozzarella
Нэрнээс нь харахад одос үхрийн сүүгээр хийсэн моцарелла юм. Итали хэлээр үүнийг mozzarella di bufala гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр усны үхэр дэлхийн олон оронд байдаг ч энэ нь Италийн одос үхрийн сүүгээр хийсэн шинэхэн бяслаг бөгөөд дэлхий даяар хамгийн амттай гэж тооцогддог.
Моцарелла болон одос моцарелла
• Моцарелла гэдэг нь ямаа, үнээ эсвэл одос үхрийн сүүгээр хийсэн шинэхэн бяслагт хэрэглэгддэг үг юм.
• Хэрэв үнээний сүүгээр хийсэн бол Италид мозареллаг mozzarella fior di latte, усны үхрийн сүүгээр хийсэн бол моцарелла ди буфала гэж нэрлэдэг.
• Одос моцарелла нь бусад төрлийн моцареллагаас илүү өтгөн, амттай гэж тооцогддог.
• Одос моцарелла нь бусад моцареллагаас илүү амттай гэж тооцогддог.
