Салами vs Пепперони
Саями болон пепперони хоёрын ялгаа нь бэлтгэх аргад байдаг. Салами, пепперони хоёр ийм махан бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг пицца, сэндвич идэх дуртай хүмүүст мэддэг байх нь дамжиггүй. Салами ба пепперони нь үндсэндээ янз бүрийн төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг хиамны төрөл боловч ялангуяа пицца болон бусад төрлийн хоолонд ашиглагддаг. Эдгээр хоолны амтны өвөрмөц байдал нь тэдгээрийг хэрэглэх хүнсний бүтээгдэхүүнд онцгой амтыг өгдөг. Эдгээр хоёр зүйл эсвэл аль нэгийг нь багтаасан олон төрлийн жор байдаг. Тэдний гайхалтай дагалдагч, хайрлагчид гэж харагдахуйц олон тооны хүмүүс байдаг бөгөөд эдгээрийн аль нэгийг нь бусад амтлагч, хүнсний зүйлтэй хослуулан идэх дуртай олон хоолонд дуртай байдаг.
Салами гэж юу вэ?
Салами нь үндсэндээ Италийн хоолноос гаралтай хатаасан хиам гэж нэрлэгддэг. Энэхүү хиамыг анх Италийн тариачид хэрэглэж байсан бөгөөд энэ төрлийн махыг удаан хугацаагаар хэрэглэх боломжгүй болсон тохиолдолд жилийн турш хэрэглэх боломжтой болсон. Тиймээс салами нь Италиас гаралтай бөгөөд түүнийг Италийн хоолны онцлог шинж чанар болгон авч үздэг. Тэндээс тэрээр өөр өөр төрлийн пицца болон бусад жоруудад хэрэглэгддэг дэлхийн бусад орнуудаар аялсан.
Салами нь гахайн мах, тугалын мах эсвэл жижиглэсэн үхэр, шувууны махаар хийгдсэн. Дараа нь Италийн салямигаар алдартай хэлбэр, амтыг олж авахын тулд бусад найрлагатай хольж болно. Салями хийхэд давс, цуу, татсан өөх тос, цагаан чинжүү эсвэл бусад дуртай амтлагч (хөнгөн эрчимтэй), зарим ургамал, сармис, нитрат гэх мэт өөр өөр орцуудыг ашигладаг. Эдгээр бүх найрлагыг дуртай төрлийн махтай холино. Дараа нь энэ хольцыг исгэж, агаарт хатааж хатаасан хиамны хэлбэрийг авна.
Салами нь шим тэжээлийн үнэ цэнийн зохих хувийг агуулдаг гэж ярьдаг. Энэ нь үдийн хоолны маханд хамгийн тохиромжтой сонголт гэж тооцогддог. Энэ нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь зөвхөн нэг зүсэм салами нь ойролцоогоор 75-80 калори илчлэг өгдөг нь илчлэг ихтэй хоол гэж нэрлэгддэг. Бусад махны сонголттой харьцуулахад энэ нь илүү их өөх тос агуулдаг тул нэг зүсмэл салами нь нэг хэсэг болох цацагт хяруулын зүсмэл гэх мэт бусад олон сонголтоос ялгаатай нь нэг зүсмэлийг бүхэлд нь үйлчилдэг гэж үздэг. Амт, онцлогоороо өөр өөр төрлийн салями байдаг.
Пепперони гэж юу вэ?
Пепперони нь Италийн салямигийн төрөл юм. Үүнийг маш халуун ногоотой Италийн салямигийн хуурай сорт гэж нэрлэдэг. Энэ бол пепперони нь халуун ногоо их хэмжээгээр хийгдсэний нэг гол ялгаа бөгөөд энэ нь маш халуун ногоотой болж, пиццанд тохиромжтой амтлагч болдог. Энэ нь үхэр, гахайн мах, шувууны махнаас хуурай хиам хэлбэрээр хийдэг саламитай адил тэжээллэг чанартай байдаг.
Салями эсвэл пепперони аль нь ч бай, ялангуяа дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа пиццанд дурлагсдад зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэж үздэг.
Пепперони пицца
Салами болон Пепперони хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Салами ба Пепперонигийн тодорхойлолт:
Салами: Салами бол Итали хоолноос гаралтай хатаасан хиам юм.
Пепперони: Пепперони бол Италийн саламигийн нэг төрөл юм.
Салами ба Пепперонигийн шинж чанар:
Ашигласан мах:
Салами: Салами нь гахайн мах, тугалын мах эсвэл жижиглэсэн үхэр, шувууны махаар хийгдсэн.
Пепперони: Пепперони нь үхэр, гахайн мах, шувууны мах хэрэглэдэг.
Хиамны төрөл:
Салами: Салами бол хатаасан хиам юм.
Пепперони: Пепперони нь хуурай хиам юм.
Амтлагч:
Салами: Салами маш халуун ногоотой биш.
Пепперони: Пепперони халуун ногоотой.
Гарал үүсэл:
Салами: Салами бол жинхэнэ итали хиам юм.
Пепперони: Пепперони бол Итали-Америкийн хиам юм.
