Сорбитол ба маннитолын гол ялгаа нь сорбитолын хоёр дахь нүүрстөрөгчийн атом дахь гидроксил бүлэг Фишерийн проекцоос гарч байгаа бол маннитолд маннитолын хоёр дахь нүүрстөрөгчийн атом дахь гидроксил бүлэг ардаа явж байгаа явдал юм. онгоц Фишерийн төсөөлөлдөө.
Сорбитол ба маннитол нь бүтцийн изомерууд юм. Эдгээр нь хоёулаа чихэрлэг амттай чихрийн молекулууд бөгөөд хиймэл чихэрлэг бодис болгон ашиглахад тустай.
Сорбитол гэж юу вэ?
Сорбитол нь чихэрлэг амттай чихрийн спирт бөгөөд төмсний цардуулд голчлон агуулагддаг. Хүний биед аажмаар метаболизмд ордог. Бид глюкозыг бууруулах замаар сорбитол авах боломжтой. Энд глюкозын альдегидийн бүлгийг анхдагч спиртийн бүлэг болгон өөрчилдөг. Тиймээс сорбитол бол архи юм. Бид сорбитолыг байгалийн гаралтай нэгдэл гэж үзэж болно; жишээ нь алим, лийр, тоор гэх мэт. Гэхдээ бид сорбитолыг төмсний цардуулаас ихэвчлэн авдаг.
Сорбитол нь нийлэгжсэн үед цагаан талст нунтаг хэлбэрээр илэрдэг. Үйлдвэрлэлийн гол зам бол альдегидийн бүлгийг архины бүлэг болгон хувиргах глюкозыг бууруулах урвал юм. Энэ урвал нь NADH-ийг шаарддаг бөгөөд катализатор - альдоз редуктазын дэргэд явагддаг. Глюкозын бууралт нь глюкозын солилцоонд полиол үүсгэх зам юм.
Зураг 01: Сорбитолын химийн бүтэц
Сорбитолыг хиймэл чихэрлэгч, туулгах, бактерийн өсгөвөрлөгч, гиперкалиемийн эмчилгээнд, зөөлөн гель капсул үйлдвэрлэх гэх мэт хэд хэдэн төрлийн хэрэглээ байдаг. Сорбитол нь гоо сайхны салбарт чийгшүүлэгч, өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг. Үүнээс гадна сорбитолыг пуужингийн түлш үйлдвэрлэх, биомассын нөөц үйлдвэрлэх гэх мэт төрөл бүрийн хэрэглээ бий.
Маннитол гэж юу вэ?
Маннитол нь чихэрлэг болон эмийн хувьд ч тустай чихрийн спирт юм. Энэ нь гэдэс дотор муу шингэдэг тул чихрийн шижингийн хоолонд маннитол хэрэглэж болно. Эмийн хувьд бид нүдний даралтыг бууруулж, гавлын дотоод даралтыг бууруулах зорилгоор маннитол хэрэглэж болно. Эмнэлгийн зориулалтаар тарилгын хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Зураг 02: Маннитолын химийн бүтэц
Маннитол нь сорбитолын изомер юм. Эдгээр хоёр чихрийн спирт нь элсэн чихрийн молекулын хоёр дахь нүүрстөрөгчийн атомд наалдсан гидроксил бүлгийн чиглэлээс хамаарч өөр өөр байдаг.
Маннозын сахарыг бууруулснаар бид маннитол олж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч маннитолын үйлдвэрлэлийн хэмжээний нийлэгжилт нь фруктозыг устөрөгчжүүлэх замаар явагддаг. Түүнээс гадна зарим организмууд маннитолыг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон үүсгэдэг, жишээлбэл. бактери, мөөгөнцөр, замаг, хаг гэх мэт. Үүнээс гадна бид маннитолыг далайн замаг зэрэг байгалийн эх үүсвэрээс нь шууд гаргаж авах боломжтой.
Сорбитол ба Маннитол хоёрын ялгаа юу вэ?
Сорбитол ба маннитол нь бүтцийн изомерууд юм. Сорбитол ба маннитол хоёрын гол ялгаа нь сорбитолын хоёр дахь нүүрстөрөгчийн атомын гидроксил бүлэг нь Фишерийн проекцоос гарч ирдэг бол маннитолд маннитолын хоёр дахь нүүрстөрөгчийн атом дахь гидроксил бүлэг нь Фишер дэх онгоцны ард явж байгаа явдал юм. төсөөлөл.
Бид сорбитолыг байгалийн гаралтай нэгдэл гэж үзэж болно; жишээ нь алим, лийр, тоор гэх мэт. Бид төмсний цардуулаас ихэвчлэн сорбитол авдаг. Зарим организм маннитолыг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон үүсгэдэг, жишээлбэл. бактери, мөөгөнцөр, замаг, хаг гэх мэт.
Доорх инфографикийн хүснэгтэд сорбитол ба маннитолын ялгааг харуулав.
Хураангуй – Сорбитол ба Маннитол
Сорбитол ба маннитол нь бүтцийн изомерууд юм. Сорбитол ба маннитол хоёрын гол ялгаа нь сорбитолын хоёр дахь нүүрстөрөгчийн атомын гидроксил бүлэг нь Фишерийн проекцоос гарч ирдэг бол маннитолд маннитолын хоёр дахь нүүрстөрөгчийн атом дахь гидроксил бүлэг нь Фишер дэх онгоцны ард явж байгаа явдал юм. төсөөлөл.
