Тиамин мононитрат ба тиамин гидрохлоридын хоорондох ялгаа

2024 Зохиолч: Alex Aldridge | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:45

Гол ялгаа – Тиамин мононитрат ба тиамин гидрохлорид

Тиамин мононитрат ба тиамин гидрохлорид хоёулаа тиамин (витамин В1)-ийн эх үүсвэр юм. Тиамин мононитратыг тиамин гидрохлоридоос хлоридын ионыг зайлуулж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг азотын хүчилтэй холих замаар бэлтгэдэг. Энэ бол тиамин мононитрат ба тиамин гидрохлоридын гол ялгаа бөгөөд цаашдын ялгааг энэ нийтлэлд авч үзэх болно

Тиамин мононитрат гэж юу вэ?

Тиамин мононитрат (IUPAC нэр 3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил]-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолиум нитрат) нь CAS дугаар 532-ээр тодорхойлогддог. 43-4 болон EINECS дугаар 208-537-4. Тиамин мононитратын молекул томъёо нь C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 Тиамин мононитратын бүтцийн томъёо нь дараах байдалтай байна.}

Тиамин мононитратыг мөн мононитрат де тиамин, нитрат де тиамин гэж нэрлэдэг. Үүнийг мөн антиберибери хүчин зүйл, антибериберийн витамин зэрэг тиамин нэрээр нь мэддэг.

Тиамин мононитрат нь нитратын тогтвортой давс бөгөөд бага зэргийн үнэртэй, гашуун амттай цагаан талст нунтаг хэлбэрээр үүсдэг. Энэ нь тиамин гидрохлоридоос бэлтгэгдсэн бөгөөд тэжээллэг нэмэлт бодис гэж тооцогддог. 25°C температурт 36 сар хадгална.

Тиамин мононитрат нь beriberi, ерөнхий тэжээлийн дутагдал, шингээлт алдагдлыг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Энэ нь хүнсийг баяжуулахад ашигладаг эх үүсвэр юм. Тиамин мононитратыг АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргааны (FDA) дагуу аюулгүй (GRAS) гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ тиамин мононитрат нь синтетик нэгдэл тул хөнгөнөөс хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэх чадвартай.

Тиамин гидрохлорид гэж юу вэ?

Тиамин гидрохлорид (IUPAC нэр 3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолиум хлорид гидрохлорид) нь CAS дугаар 67-ээр тодорхойлогддог. 03-8, EINECS дугаар 200-641-8 ба FLAVIS дугаар 16027. Тиамин гидрохлоридын молекулын томъёо нь C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. Тиамин гидрохлоридын бүтцийн томъёог доор үзүүлэв.}

Тиамин

Тиамин гидрохлорид нь тиамины гидрохлоридын давс юм. Тиамин гидрохлорид нь цагаан эсвэл бараг цагаан талст үнэргүй нунтаг юм. Энэ нь аэробик бодисын солилцоо, эсийн өсөлт, мэдрэлийн импульс дамжуулах, ацетилхолины нийлэгжилтэд зайлшгүй шаардлагатай витамин юм. Энэ нь тэжээлийн нэмэлт гэж тооцогддог бөгөөд 25°С-т 36 сар хадгалагдана.

Тиамин мононитрат ба тиамин гидрохлорид хоёрын ялгаа юу вэ?

Тиамин мононитрат ба тиамин гидрохлоридын шинж чанар

Ус шингээлт:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат нь гигроскоп шинж чанартай байдаггүй.

Тиамин гидрохлорид: Тиамин гидрохлорид нь гигроскоп шинж чанартай.

Тогтвортой байдал:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат нь тиамин гидрохлоридоос илүү тогтвортой байдаг.

Тиамин гидрохлорид: Тиамин гидрохлорид нь тиамин мононитратаас бага тогтвортой.

Молекул жин:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат нь 327.36 молекул жинтэй.

Тиамин гидрохлорид: Тиамин гидрохлорид нь 337.3 молекул жинтэй.

Хайлах цэг:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат нь 198°C хайлах цэгтэй.

Тиамин гидрохлорид: Тиамин гидрохлорид нь 248-250 °C хайлах цэгтэй.

Нягт:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат нь 0.35 г/мл нягттай.

Тиамин гидрохлорид: Тиамин гидрохлорид нь 0.4 г/мл нягттай.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратыг тиамин гидрохлоридоос гаргаж авдаг

Тиамин гидрохлорид: Тиамин гидрохлорид нь тиамин сульфатаас ион солилцооны давирхайг ашиглан гарган авдаг

Цэвэр байдлын шалгуур:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат нь >97

Тиамин гидрохлорид: Тиамин гидрохлорид нь >93.5