Гол ялгаа – Гиро ба Шаварма
Гиро ба шаурма (эсвэл шавурма) хоёулаа маш өндөр температурт аажмаар нулимж шарж, махыг өөрийн жүүсээр чанах боломжийг олгодог даршилсан махыг хэлдэг. Эдгээр хоёр хоол нь Туркийн Kebab Doner-аас гаралтай бөгөөд ихэвчлэн хавтгай талх эсвэл тавган дээр үйлчилдэг. Гиро болон shawarma хоёрын гол ялгаа нь тэдний гарал үүсэл юм; Гиро бол Грекийн хоол, харин шаурма бол Арабын хоол юм. Амтлагч, амтлагч, чимэн гоёл гэх мэт бусад ялгаанууд нь энэхүү үндсэн ялгаанаас хамаарч өөр өөр байдаг.
Gyro гэж юу вэ
Гиро бол Туркийн Кебаб Донерын нөлөөгөөр хийсэн Грек хоол юм. Энэ хоолыг ихэвчлэн хурга, үхрийн мах эсвэл хоёуланг нь хольж хийдэг. Махны хэсгүүдийг розмарин, орегано, ганга, маржорам зэрэг холимогоор амтлана. Дараа нь эдгээр хэсгүүдийг урвуу хэлбэртэй боргоцой хэлбэртэй босоо хайруулын тавган дээр тавиад дулааны эх үүсвэрийн өмнө аажмаар эргүүлж, махыг өөрийн өөхөндөө чанаж болгоно.
Gyro-г ихэвчлэн тосолсон, бага зэрэг шарсан пита, шанцайны ургамал, өргөст хэмх зэрэг төрөл бүрийн салат, хүнсний ногоотой хамт үйлчилдэг. Үүнтэй хамт хэрэглэдэг чимэн гоёлд улаан лооль, сонгино, цацки соус, гич, сармистай тараг орно.
Шаварма гэж юу вэ
Шаурма буюу Шаурма бол Гиротой төстэй Левант Арабын махны бэлдмэл юм. Энэ хоолонд ихэвчлэн хурга, тахиа, цацагт хяруул зэрэг мах хэрэглэдэг. Хоол хийхдээ хэсэг махыг босоо нулимсан дээр тавьж, нэг өдрийн турш шарсан байна. Махны блокоос таслагдсан хусуурыг үйлчилж, үлдсэн махыг нулимсан дээр хадгална. Махны амтлагч нь кардамон, турмерик, шанцай, хумс дээр суурилдаг; Энэ үндсэн холимогт өөр өөр хувилбар байж болно.
Шаурма сэндвич хэлбэрээр
Махныг тавган дээр бусад дагалдах зүйлсээр үйлчилж, боодол, сэндвич болгон идэж болно. Үүнийг ихэвчлэн өөх тос, таббуле, хориотой талх, улаан лооль, өргөст хэмхтэй хамт иддэг. Шаварма хоолонд тахини, амба, хумус, даршилсан манжин орно.
Gyro болон Shawarma хоёрын ялгаа юу вэ?
Гарал үүсэл:
Гиро бол Грекийн хоол юм.
Шаурма бол Арабын хоол юм.
Мах:
Gyro-г ихэвчлэн хурга, үхрийн мах эсвэл гахайн махаар хийдэг.
Шаурмаг ихэвчлэн хурга, тахиа, цацагт хяруул ашиглан хийдэг.
Амтлагч:
Gyro нь розмарин, орегано, ганга, маржорам зэргийг хольж амталсан.
Шаурма нь кардамон, турмерик, шанцай болон хумсаар амталдаг.
Чимэглэл:
Гирог улаан лооль, сонгино, цацки соус, гич, сармистай тараг гэх мэтээр иддэг.
Шаурмаг fattoush, tabbouleh, тахини, амба гэх мэтээр иддэг.
Зургийн зөвшөөрөл: “Gyro sandwich” – Анх Flickr дээр Жеффриу ‘Mmm… gyros’ нэрээр байршуулсан. Fæ (CC BY 2.0) Commons Wikimedia "4029889" (CC0)-аар Pixabay-р дамжуулсан
